Mae'r dysgl lasagna draddodiadol Eidaleg wedi ennill llawer o gefnogwyr yn ein gwlad dros y degawdau diwethaf. Mae'r dysgl hon yn gacen puff wedi'i bobi gyda gwahanol llenwi. Mae lasagna glasurol yn cael ei baratoi gyda phiggennog, madarch a chaws. Mae rysáit am lasagna gyda chyw iâr a madarch wedi'i ddosbarthu'n eang. Ac mae rhai maestresau, am gyflymder, yn paratoi lasagna o lavash.
Beth bynnag, prif nodwedd y dysgl Eidalaidd hwn yw ei flas a blas syfrdanol. Gall pob menyw ddysgu sut i goginio lasagna - dechreuwch gyda'r ryseitiau clasurol ar gyfer coginio'r pryd hwn a byddwch yn llwyddo!
Lasagna clasurol gyda chig pysgod a madarch
Cynhwysion:
- 300 g o daflenni lasagna;
- 300 g o gaws caled;
- 300 g o farned cig (porc neu eidion);
- 600 g o domatos;
- 300 g o madarch;
- 1 winwnsyn;
- 2 ewin garlleg;
- 1/2 cwpan o win;
- 1 llwy fwrdd o past tomato neu fysc ciw;
- 1 llwy fwrdd o oregano sych;
- pupur, halen i flasu.
Ar gyfer saws:
- 0.5 litr o laeth;
- 50 g o fenyn;
- 50 g o flawd;
- 70 g o gaws Parmesan;
- halen.
Wrth baratoi lasagna clasurol, gellir gwneud taflenni o toes ar eu pen eu hunain - maen nhw wedi'u paratoi yn yr un modd â nwdls cartref. Ar gyfer cyflymder, gallwch ddefnyddio taflenni lasagna arbennig parod, y gallwch eu prynu yn yr archfarchnad.
Y cam cyntaf yw paratoi'r llysiau - cuddiwch y tomatos a'u croenio, torri'r madarch, torri'r winwns, a throsglwyddo'r garlleg drwy'r wasg. Dylid trosglwyddo winwns a garlleg i sosban a'i ffrio mewn menyn. Ar ôl 2 funud, dylid eu hychwanegu at y stwffio a'u cymysgu'n dda. Ar ôl hynny, ychwanegwch y past tomato, tomatos wedi'u gratio a madarch i'r stwffio, a'u ffrio nes bod yr hylif yn anweddu. Yn y pen draw, dylech ychwanegu halen a phupur, cymerwch y cig a'r llysiau o'r tân ac oer.
Nesaf, mae angen i chi baratoi saws lasagna. I wneud hyn, yn y sosban, toddi'r menyn, ychwanegu'r blawd iddo, ffrio'r cymysgedd hwn yn ysgafn ac arllwyswch y llaeth mewn tyllau tenau. Dylid coginio saws am 15 munud, ac wedyn dylid ychwanegu caws wedi'i gratio a halen. Rhowch y sosban ar yr olew a gosodwch y dalennau lasagna arno fel bod rhywfaint yn "troi" ar y llall. Ar y taflenni mae angen i chi osod y stwffio cig wedi'i goginio a'r brig gyda saws. Gorchuddiwch y llenwad gyda thaflenni ac ailadroddwch y weithdrefn. Felly, rydym yn cael sawl haen. Ar ben y lasagne dylid ei gorchuddio â thaflenni a'i chwistrellu â chaws wedi'i gratio. Dylid bakio lasagne gyda chig am 30 munud yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 220 gradd.
Dylai gweini lasagna cig clasurol fod yn boeth.
Lasagna yn Neapolitan
Cynhwysion:
- 16 taflen ar gyfer lasagna;
- 300 g o gig eidion;
- 1 winwnsyn;
- 1 moron;
- 4 wy;
- 600 g o past tomato;
- criw o seleri;
- 200 g o gaws bwthyn;
- 100 g o gaws caled;
- 1 ewin o garlleg;
- halen a phupur i flasu.
Y cam cyntaf yw paratoi saws tomato. Dylai'r winwns, y moron a'r seleri gael eu torri'n fân, eu garlleg - gadewch drwy'r wasg, a ffrio'r holl lysiau mewn olew olewydd. I lysiau, ychwanegu past tomato a berwi'r gymysgedd cyfan am 30 munud ar wres isel. Mewn powlen ar wahân, cymysgwch gig eidion daear, 1 egg amrwd, halen, pupur a chaws wedi'i gratio. O'r pwysau a dderbyniwyd mae angen i fach ddall
Dylai'r hambwrdd pobi gael ei halogi gyda menyn a rhywfaint o saws tomato, ac ar ôl hynny gosodwch liwiau arni ar gyfer lasagna. Mae angen iddynt osod wyau, rhoi ychydig o fagiau cig, arllwys saws tomato a gorchuddio â thaflenni newydd. Ar ail haen y taflenni, dylech osod y caws bwthyn a'i daflu gyda chaws wedi'i gratio. Felly, mae angen ffurfio sawl haen o lasagna, ei frigio â thoes a chwistrellu gyda chaws wedi'i gratio. Bake y lasagna am 30 munud mewn ffwrn poeth.
Mae lasagna Eidalaidd yn ddysgl ddelfrydol ar gyfer arbrofion. Gall pob gwesteiwr arbrofi yn ei ffordd ei hun gyda'r llenwad. Gall ymlynwyr bwyd llysieuol baratoi lasagna llysiau. I'r rheiny nad oes ganddynt amser, mae rysáit ar gyfer lasagna cig ddiog gyda ham (dylid disodli llenwi cig hir gyda ham wedi'i dorri). Mae'r dysgl anhygoel hon yn hyfryd gwirioneddol i blant ac oedolion.