Yn ddiau, mae gan bob gwraig tŷ rysáit profedig a chariad ar gyfer badiau cig. Ond yna cyflwynir y ryseitiau, a fydd yn debygol o syndod i'r arbenigwr coginio profiadol, a byddwch yn darganfod rhywbeth newydd ac yn ail-lenwi'r casgliad coginio gyda dysgl blasus newydd.
Cutlets porc wedi'u torri'n flas - rysáit
Cynhwysion:
- Gwddf porc - 675 g;
- winwnsyn - 225 g;
- kefir - 45 ml;
- tomws cysgl (heb flas llachar) - 35 ml;
- Dewiswyd wyau - 2 pcs.;
- caws caled "Rwsia" - 75 g;
- gwyrdd persli - ½ criw bach;
- halen, pupur, a laurushka.
Paratoi
Cig wedi'i dorri'n giwbiau bach (gallwch ei rewi ychydig ar gyfer hwylustod), torri'r winwnsyn mor fach â phosibl. Cymysgwch y cynhyrchion, ychwanegwch kefir, cysgl, pupur a halen. Ewch â'r dwylo'n drylwyr, ychwanegu ychydig o ddail o'r welyw, gorchuddiwch a'i roi yn yr oerfel. Po hiraf y mae'r cig yn cael ei marinogi, po fwyaf yw'r tendr y bydd y toriad yn troi allan.
Cymerwch y cig, tynnwch y laurws, curwch yr wyau, ychwanegu'r caws wedi'i gratio a'i bersli wedi'i dorri'n fân. Cymysgwch bopeth yn dda. Wedi'u mysgodi mewn dŵr, ffurfiwch y toriad (dylent fod yn fwy fflat na thorri cyffredin). Eu ffrio ar wres cyfartalog o 7 munud ar un ochr, yna trowch drosodd, gorchuddiwch ac aros tan barod.
Tyweli juicy o porc yn y ffwrn
Cynhwysion:
- porc mochiog - 675 g;
- banc corn tun;
- unrhyw sglodion - 45 g;
- tomet ciwcws - 45 g;
- wy o ddewis - 1 darn;
- mayonnaise - 25 g;
- halen, pupur, hoff sbeisys aromatig.
Paratoi
Cyfunwch stwffio gydag ŷd, ychwanegu sglodion (eu dadgwyddo), rhan o fysc, wy, halen, pupur a phob hyn yn gymysgu'n ofalus. Ffurfiwch y cutlets a'u rhoi ar daflen pobi, wedi'i oleuo.
Cymysgwch mayonnaise a gweddill y cysgl, arllwyswch mewn 50 ml o ddŵr, halen i'w flasu. Llenwch y saws hwn gyda chaeadau a'i bobi i'r ffwrn. Ar 190 gradd, mae'r pryd yn cael ei bobi am tua 40 munud.
Sut i goginio torchau porc ar asgwrn?
Cynhwysion:
- tenderloin porc ar yr asgwrn - 2 pcs.;
- olew olewydd o echdynnu oer - 25 ml;
- paprika, cymysgedd o bupurau - 15 g;
- mae perlysiau yn ffug (rhosmari, teim, sawrus, saws) - 10 g;
- Olew gwledig - 15 g;
- sudd lemon - 10 ml;
- pupur cayenne - ar flaen y cyllell;
- criw o dill;
- halen.
Paratoi
Rhaid i gig fod o reidrwydd yn ffres, heb ei rewi yn gynharach.
Ar gyfer y marinâd, cymysgwch y paprika, pupur a pherlysiau gydag olew olewydd. Ychwanegwch ychydig o halen. Sgrinio'r gymysgedd sbeislyd sy'n deillio o dorri, gwasgu mewn ffilm a gadael i oeri yn y nos i farinate.
Mae olew aromatig hefyd yn coginio gyda'r nos. Cymysgwch y menyn meddal gyda sudd sitrws, halen, pupur poeth a gwyrdd wedi'u torri'n fân. Sêl hefyd mewn ffilm a'i hanfon i'r oer, gadewch iddo rewi.
Bydd y toriadau bore nesaf yn cymryd ychydig o bwyntiau yn yr asgwrn. Rostio mewn padell ffrio poeth heb olew am ychydig funudau ddwywaith ar bob ochr. Felly bydd y cig yn frown hardd, ond bydd yn parhau'n sudd, ychydig yn binc yn y tu mewn.
Rhowch y plât yn gyntaf ar y plât, yn barod, cig poeth, ac ar ben darn o fenyn gyda sbeisys. Gweini salad llysiau ar unwaith.
Patties cartref wedi'u gwneud o borc bach - rysáit
Cynhwysion:
- porc mochiog - 675 g;
- wy mawr;
- pa gwyn - 165 g;
- winwnsyn - 225 g;
- olew rustig - 25 g;
- llaeth - 125 ml;
- olew llysiau;
- blawd;
- pupur, halen, hoff berlysiau a sbeisys aromatig.
Paratoi
Baton wedi'i dorri'n giwbiau, ei anfon i mewn i bowlen ac arllwys â llaeth. Rhaid i'r winwns gael ei glirio a'i dorri ychydig.
Yn y padell ffrio, dywallt ychydig o olew, ei wresogi, ychwanegwch ddarn o fenyn a rhowch y nionyn nes iddo
Rhannwch y protein a'r melyn. Yn y bowlen, rhowch y pyllau, ychwanegwch y dafl, y winwnsyn, y melyn, sbeisys halen a phupur, sy'n diflannu o'r llaeth. Gwnewch y cig moch yn ei dro a'i guro, gan godi'r màs a'i daflu yn ôl i'r bowlen sawl gwaith i'w wneud mor homogenaidd â phosibl.
Chwiliwch y protein ac ychwanegu at y cyfanswm màs. Stiriwch, ffurfio torell daclus, padell a rhostio tan goch. Yna, gorchuddiwch â chaead ac aros nes bod y cnydau bwyd yn cyrraedd y gwres parod ar y lleiaf.