Ynglŷn â pharatoi a blasu rhai sawsiau, mae gourmets bron yn gwneud chwedlau. Heb esgus i laurelau llenyddol, gadewch i ni geisio coginio saws blasus ar gyfer y cyw iâr.
Saws oren ar gyfer cyw iâr
Yn hawdd iawn i'w paratoi, mae saws oren yn rhoi blas hyfryd, hyd yn oed wedi'i flashau i'r cyw iâr.
Cynhwysion:
- sudd oren - 200 ml;
- oren - 1 darn;
- hylifennod - 10 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- gwin gwyn - 100 ml;
- pupur;
- halen.
Paratoi
Mae garlleg yn ddaear ac yn gymysg â phinsiad o halen. Rydym yn torri oren a madarch mewn sleisys tenau ac yn cymysgu â garlleg a halen, arllwys gwin gwyn a sudd oren.
Saws gwyn i gyw iâr
Y fersiwn hon o'r saws i ddilynwyr ryseitiau traddodiadol.
Cynhwysion:
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- broth - 1 eitem;
- menyn;
- melyn wy - 1 darn;
- halen.
Paratoi
Ffrio mewn menyn a ffrio tan euraid. Yna, ychwanegwch y broth cynhesu, gan droi'r tost, er mwyn osgoi ffurfio crompiau. Drwy droi'n gyson, coginio hyd yn drwch, ychwanegu halen a phupur. Saws wedi'u twymo gadael i oeri a gyrru'r melyn wy (mewn saws poeth nad ydych chi'n gallu ei wneud - y curl y melyn). Rydym yn addurno'r cyw iâr mewn saws gwyn gyda reis.
Saws melys a sour ar gyfer cyw iâr
Os ydych chi eisiau egsotig, coginio'r cyw iâr mewn saws melys a sour.
Cynhwysion:
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- pineapples tun - gall 1;
- starts - 1 af. llwy;
- cyscws neu past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- finegr seidr afal - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sinsir - 100 g;
- olew llysiau.
Paratoi
Cynhesu'r olew llysiau mewn padell ffrio. Caiff y pupur Bwlgareg golchi a sych ei lanhau a'i dorri'n ddarnau mawr, mae sinsir yn cael ei lanhau a thri ar grater. Yna ffrio pupur 1-2 munud, ychwanegu sinsir, finegr, hanner gwydraid o ddŵr wedi'i ferwi (gallwch sudd, a oedd yn cynnwys pinwyddau) ac yn torri i mewn i ddarnau pîn-ongl. Wrth ddefnyddio dŵr, ychwanegwch 2 llwy fwrdd o siwgr. Cwympo a chwythu am 2-3 munud. Gallwch ychwanegu garlleg wedi'i dorri'n fân. Ar ôl hynny, ychwanegwch gysgl cacen neu tomato a starts. Unwaith eto, trowch, tynnwch y saws melys a sur o'r plât.
Saws hufen i gyw iâr
Mae blas y saws hufenog hwn yn ffitio'n berffaith gyda'r cyw iâr wedi'i berwi a'i sgil-gynhyrchion.
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 50 g;
- hufen - 6 ml;
- Menyn - 40 g;
- halen, sbeisys i flasu.
Paratoi
Mae blawd, yn troi'n gyson, yn ffrio mewn menyn nes ei fod yn euraid. Trowch oddi ar y plât, ychwanegu hufen a menyn meddal. Yna, ychwanegu halen, ychwanegu sbeisys a chymysgu'n dda.
Saws caws ar gyfer cyw iâr
Bydd y saws hwn yn ychwanegu nodyn piquant i'r cyw iâr rost arferol.
Cynhwysion:
- "Parmesan" - 100 g;
- hufen trwchus neu hufen sur - 100 ml;
- mwstard sydyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur.
Paratoi
Rydyn ni'n rwbio caws ar grater bach. Mae hufen yn gynnes i ger y pwynt berwi, ychwanegwch y caws a'i droi nes ei fod yn diddymu. Rydym yn ychwanegu halen, pupur, mwstard. Er mwyn gwneud y saws yn fwy clir, gallwch ychwanegu pinsh o chili. I'r cig rydym yn gweini saws poeth.
Saws cyw iâr poeth
Yn syml wrth goginio, ond saws blasus iawn ar gyfer cyw iâr.
Cynhwysion:
- garlleg - 3-4 lletem;
- hufen sur - 500 g;
- past tomato i flasu;
- halen.
Paratoi
Mewn powlen, lledaenwch yr hufen sur, ychwanegwch y past tomato a'i droi. Dylai lliw y cymysgedd droi allan yn binc tywyll, gwasgfa garlleg, halen. Mae'r saws poeth yn barod, gyda chyw iâr wedi'i ffrio neu wedi'i bakio.