Mae porc mewn hufen sur yn ddelfrydol ar gyfer cinio blasus a phleserus. Mae'r dysgl yn troi allan yn frawdurus iawn a gellir ei weini'n llwyr ag unrhyw ddysgl ochr.
Porc mewn hufen sur mewn padell ffrio
Cynhwysion:
- porc (mwydion) - 655 g;
- winwnsyn - 95 g;
- dŵr - 110 ml;
- hufen sur - 145 ml;
- mwstard - 10 ml;
- olew llysiau - 10 ml;
- sbeisys.
Paratoi
I goginio porc mewn padell ffrio gyda hufen sur, caiff y mwydion ei olchi'n dda, ei gymysgu a'i dorri'n giwbiau. Yn y padell ffrio, dywallt olew, ei gynhesu, lledaenu'r cig a'i ffrio, a'i arllwys, i gwregys crispy. Mae winwnsyn yn cael ei lanhau, wedi'i glicio mewn hanner modrwy, wedi'i daflu i mewn i sosban ffrio ac wedi ei frownu'n ysgafn. Yna arllwyswch mewn dŵr poeth ac ar ôl iddo berwi, lleihau'r gwres a glanhau'r ddysgl am 30 munud. Ar ôl i ni roi hufen sur, mwstard, rydyn ni'n taflu sbeisys, rydym yn gorchuddio â gorchudd ac rydym yn gwanhau pryd o gofnodion 15.
Gogs porc gydag hufen sur
Cynhwysion:
- Tryloin porc - 655 g;
- hufen sur braster isel -110 ml;
- bwlb - 2 ddarnau;
- blawd - 20 g;
- saws tomato - 20 ml;
- greens ffres;
- sbeisys;
- olew llysiau.
Paratoi
Mae cig yn cael ei rinsio, wedi'i gymysgu â napcyn a'i dorri'n ddarnau bach. Rydym yn lledaenu'r porc ar wely ffrio gydag olew wedi'i gynhesu a'i ffrio nes bod crwst yn cael ei ffurfio.
Yn y cyfamser, rydym yn cuddio'r winwns o'r pysgod, yn ei dorri'n giwbiau bach a'i daflu i'r cig. Lleihau'r gwres a pharhau i ffrio, gan droi'n achlysurol. Mewn powlen fach, cyfuno'r hufen sur gyda'r saws, ychwanegu sbeisys i'w blasu a'i guro'n ysgafn nes ei fod yn homogenaidd. Yn y sosban i'r cig, arllwyswch y blawd, tynnwch y saws a'i arllwys yn ofalus. Rydym yn lleihau'r gwres i isafswm ac yna'n tywallt porc gyda hufen sur tan feddal. Ar ddiwedd y pryd, rydym yn addurno'r dysgl gyda pherlysiau ffres ac yn gwasanaethu gyda'ch hoff ddysgl ochr.
Rysáit ar gyfer stroganova cig eidion o borc gydag hufen sur
Cynhwysion:
- loin porc - 490 g;
- winwnsyn - 55 g;
- hufen sur - 40 ml;
- dŵr 190 ml;
- blawd gwenith - 25 g;
- olew olewydd - 30 ml;
- adzhika sych - 1 llwy de;
- sbeisys.
Paratoi
Mae cig yn cael ei dorri'n ddarnau, gan guro oddi ar ddwy ochr, ac wedyn cuddio mewn stribedi tenau. Tymor gyda sbeisys, sych Adzhika a chymysgu'n drylwyr. Rydym yn lledaenu'r porc mewn padell ffrio gydag olew coch a ffrio ar wres uchel nes ei fod yn frown euraid. Caiff winwns eu glanhau, eu torri i mewn i hanner modrwy, eu taflu i'r cig a'u brownio am 5 munud arall, ac yna byddwn yn arllwys yn y blawd. Yna rydyn ni'n rhoi hufen sur, arllwyswch mewn dŵr, cymysgwch a stew y stroganoff eidion o dan y caead am 10 munud.