Fel sail cig ar gyfer chanaha, defnyddir cig oen fel arfer, ond yn ei absenoldeb, mae cig eidion hefyd yn cyd-fynd. Mae'r math o lysiau yn cael ei gyflwyno gan datws, tomatos a pysgodennod. Y tu allan i'r tymor llysiau, gellir defnyddio llysiau wedi'u rhewi.
Chanakhi yn Georgian mewn potiau
Os ydych chi am goginio fersiwn isel o calorïau o'r chanaha, yna defnyddiwch ddarnau o frawn bach neu oen braster isel. Mae'n ddelfrydol ar gyfer y ddysgl hon.
Cynhwysion:
- eggplant - 175 g;
- ysgwydd oen - 480 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- winwnsyn - 290 g;
- past tomato - 25 g;
- tomatos - 480 g;
- tatws - 390 g;
- ar lond llaw o gywydder a phersli gwyrdd;
- Pinsiad o bupur cayenne.
Paratoi
Os ydych chi'n defnyddio hen eggplants, yna eu rhannu'n gylchoedd a halen yn dda am 20 munud cyn paratoi, yna rinsiwch y darnau a sych. Eggplant wedi'i baratoi'n frown â menyn.
Rhowch ffrwythau ar y tartan ar wahân. Rhannwch y tatws wedi'u plicio i mewn i giwbiau, torri'r winwns i mewn i hanner modrwyau a lledaenu'r cynhwysion dros y potiau, gan eu gorchuddio â sleisys eggplant. Cymysgwch y tomatos gyda past tomato, halen, ewin garlleg a gwydraid o ddŵr. Arllwys cynnwys y potiau saws a gadael popeth mewn ffwrn 180 gradd cynhesu am awr. Dysgl Sioraidd gorffenedig o chanakhi gyda gwyrdd a phupur cayenne.
Cawl Chanakhi Sioraidd
Ni ellir priodoli Chanakhi yn anochel i gawliau neu stiwiau, mae hyn yn rhywbeth rhwng y ddau bryd. Gellir coginio coginio ar y stôf ac yn y ffwrn, ond islaw rydym yn disgrifio'r ffordd gyntaf o goginio.
Cynhwysion:
- cig oen - 1,1 kg;
- olew llysiau - 65 ml;
- winwnsyn - 215 g;
- garlleg - 7 dannedd;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 475 g;
- tatws - 270 g;
- eggplant - 195 g;
- pupur melys - 210 g;
- greens o basil, cilantro a persli - i flasu;
- tomatos ffres - 380 g.
Paratoi
Gan fod chanakhi yn ddysgl fflac, bydd yn rhaid i bob un o'r cynhwysion gael eu rhostio ar wahân a'u hychwanegu at y cauldron cyffredin yn eu tro.
Cymysgwch y darnau oen gyda phinsiad o halen, gallwch ychwanegu ychydig o bupur poeth. Rhowch y tartan yn yr olew cynhesu nes ei fod yn frown ac yn arllwys y tomatos yn ei sudd ei hun. Ychwanegwch ewinau garlleg wedi'u torri.
Ffrwythau'r sleisen eggplant yn fras yn gyflym. Rhywyn brown a chylchoedd o winwns. Gosodwch yr haenau o eggplant, tatws, winwnsyn, pupur melys a tomatos ffres dros y cig yn y saws. Gorchuddiwch y dysgl gyda chaead a mwydrwch gyda gwres cymedrol am awr.
Mae Chanakhi yn y Sioeaidd yn chwistrellu perlysiau ffres ac yn gwasanaethu gyda bara.
Rysáit Sioraidd yw Chanakhi
Cynhwysion:
- llafn ysgwydd yr ŵyn - 550 g;
- broth maid - 615 ml;
- garlleg - 5 dannedd;
- tomatos - 780 g;
- eggplant - 230 g;
- winwnsyn - 220 g;
- tatws - 670 g;
- hopys-haul - 1 llwy fwrdd. llwy;
- ffenel wedi'i sychu, persli, coriander - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Cyn paratoi, tymor gyda chylchoedd eggplant a'u gadael am hanner awr, rinsiwch, sych a brown ar wahân.
Ffrwythau'r sgapula wedi'i dicio hyd nes y blubber, wedi'i hamseru â llusgys-haul a halen. Rhannwch y nionyn a'r pupur yn ddarnau o drwch cyfartal ac yn arbed gyda'i gilydd, wedi'u blasu â garlleg ar y diwedd. Gosodwch haenen o wenynen ar waelod y prydau, yna cig wedi'i rostio, hanner y pupur rhost a'r winwns, haen o domatos ffres a'r rhostyn sy'n weddill. Chwistrellwch gyda perlysiau sych ac arllwyswch ar broth tartan. Mae paratoi'r chanakha yn Sioraidd yn digwydd mewn ffwrn 180 gradd cynhesu am awr a hanner.