Mae'r pryd mwyaf lliwgar, blasus a chyfoethog o fwydydd Sioraidd yn lobio. Mae ei flas yn ardderchog mewn poeth ac oer a'i brif nodwedd yw bod y pryd wedi'i gyfuno'n berffaith ag unrhyw brydau ochr neu gynhwysion cig.
Yn yr amrywiad clasurol o lobio, mae sbeisys, llysiau a pherlysiau traddodiadol yn cael eu hychwanegu at y ffa. Gadewch i ni edrych yn agosach ar ychydig o ryseitiau sylfaenol ar gyfer y bwyd rhagorol hwn.
Sut i goginio lobi o ffa coch tun?
Cynhwysion:
- ffa coch yn eu sudd eu hunain - 1 pot;
- winwnsyn - 155 g;
- garlleg - 4 dannedd bach;
- past tomato - 40 g;
- coriander ffres - 1 criw bach;
- basil ffres - 1 criw bach;
- cnau Ffrengig, wedi'u plicio - 125 g;
- hopys-haul - 15 g;
- pupur coch - ar flaen y cyllell;
- finegr win - 20 ml;
- olew olewydd ar gyfer ffrio - 150 ml;
- halen.
Paratoi
Rydym yn taflu'r ffa tun mewn colander, gan gadw'r marinâd, wedi'i rinsio'n drylwyr gyda dŵr berw ac yn gadael i ddraenio.
Arllwyswch olew olewydd i'r sosban, ei gynhesu a'i daflu nionyn a throsglwyddydd wedi'i dorri'n fân a'i dorri'n fân nes ei fod yn dryloyw. Rydyn ni'n rhoi glaswelltiau ffres wedi'u torri, rydym hefyd yn ychwanegu garlleg, past tomato, hops-suneli, pupur coch daear, finegr gwin, marinâd bach o ffa ffa, rydym yn cadw'r màs cyfan ar dân am funud arall ac fe'i gosodwn i ffwrdd.
Mae cnau wedi'u peio yn cael eu sychu a'u ffrio mewn padell. Yna rhowch nhw mewn cymysgydd a gwasgarwch ef mewn darnau bach. Ychwanegwch hanner y ffa a baratowyd i'r cnau ac eto torri'n drylwyr. Rydym yn cyfuno'r past ffa cnau Ffrengig gyda rhostyn ychydig o oeri a'r ffa cyfan sy'n weddill, y tymor gyda halen, ychwanegwch ychydig mwy o gilantro wedi'i dorri, cynhesu'r cymysgedd i ferwi a'i neilltuo. Ar ôl 20 munud bydd y pryd yn barod i flasu.
Sut i goginio lobio o ffa gwyrdd?
Cynhwysion:
- ffa llinynnol - 515 g;
- Dewiswyd wyau - 3 darn;
- winwnsyn gwyrdd - 95 g;
- menyn "Gwerin" - 60 g;
- coriander ffres;
- persli ffres;
- basil ffres;
- pupur du;
- halen.
Paratoi
Rydym yn golchi'r ffa a gweddillion gwyrdd yn drylwyr ac yn gadael i'r dŵr ddraenio'n llwyr. Nesaf, torrwch y ffoniau ffa yn ddarnau o ran maint dwy centimedr, ac mae'r winwnsyn yn fach iawn ac yn ychwanegu popeth i'r cynhwysydd. Tymorwch y màs gwyrdd gyda halen, pupur du a chymysgu'n drylwyr.
Yn y sosban, toddi'r menyn, taflu'r ffa gyda winwns a'u ffrio, gan droi am ychydig funudau. Ychwanegwch y gwyrdd, y persli a'r basil i'r gorsedd ffrio, gorchuddio'r cynhwysydd gyda chwyth a mwydwi ar wres isel nes ei fod yn barod.
Mewn cynhwysydd ar wahân, guro'r wyau halen a phupur at gysondeb homogenaidd ac arllwys popeth mewn padell ffrio gyda ffa. Trowch y dysgl yn ofalus fel bod yr wyau yn cael eu atafaelu, eu neilltuo a'u bod yn gallu gwasanaethu.
Sut i goginio lobio go iawn yn y Sioeaidd?
Cynhwysion:
- cnau Ffrengig - 50 g;
- olew olewydd ychwanegol - 70 ml;
- garlleg - 6 dentig bach;
- winwnsyn - 30 g;
- nid moron yn fawr - 1 pc.;
- coriander - 2 llwy fwrdd;
- paprika - 1 llwy de;
- ffa coch - 510 g;
- gwyrdd y coriander, persli - am lond llaw hael;
- finegr win - 40 ml.
Paratoi
Mae cnau yn torri i mewn i mân a hanner olew olewydd mewn cymysgydd. Ar yr olew sy'n weddill, cadwch y llysiau. Unwaith y bydd podzolotyatsya yn ychwanegu gwyrdd a phaprika, a munud yn ddiweddarach, arllwyswch y ffa coch a'i arllwys gyda 3 litr o ddŵr. Ar ôl berwi, gostwng gwres a mwydwi'r ffa am 3 awr. Ar ôl i'r amser fynd heibio, cymerwch rai o'r ffa, chwipiwch y cymysgydd i mewn i glud a'i dychwelyd yn ôl i'r ddysgl gyda'r dysgl. Ar y diwedd, ychwanegwch pure cnau cnau, glaswellt a finegr.