Mae azu gyda ciwcymbrau piclyd yn ddysgl eithaf, boddhaol, gwreiddiol a blasus na fydd yn gadael rhywun yn anffafriol!
Rysáit am Gig Eidion gyda Chiwcymbr Salt
Cynhwysion:
- cig eidion - 2 kg;
- bwlb - 3 darn;
- tatws - 1,5 kg;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 4 pcs.;
- moron - 1 darn;
- garlleg - 4 clof;
- tomatos - 2 pcs.;
- olew llysiau;
- sbeisys;
- Menyn - 50 g.
Paratoi
Mae tatws yn cael eu glanhau, eu golchi, rydym yn dewis yr holl lygaid, ei dorri'n giwbiau a'i roi mewn prydau dwfn. Mae winwns yn cael eu glanhau, wedi'u torri mewn hanner cylch a hefyd yn eu rhoi mewn powlen ar wahân. Nawr, rydym yn cymryd ciwcymbrau wedi'u halltu , yn torri croen bach, os yw'n anodd, a'u toddi yn giwbiau. Mae moron a garlleg hefyd yn cael eu glanhau a'u malu.
Pan fydd yr holl lysiau yn cael eu paratoi, ewch ymlaen i'r cig. I wneud hyn, caiff ei olchi'n drylwyr, ei brosesu a'i dorri'n flociau bach. Yna, rydym yn cymryd y kazanok, yn arllwys yr olew llysiau, yn lledaenu'r cig eidion a'i roi ar dân cryf. Ffrwythau'r cig yn gyson, gan droi, nes nad yw'n colli ei liw coch, ac nid yw'n rhoi sudd.
Wedi hynny, rydym yn ychwanegu ciwcymbrau wedi'u halltu, cymysgwch, rhowch ddarn o fenyn hufen a stew am 15-20 munud. Nesaf, rydyn ni'n gosod y winwns a'r moron wedi'u torri i mewn i'r coel, yn cymysgu popeth yn drylwyr. Er bod ein cig aza gyda ciwcymbrau wedi'u piclo wedi'u stewi gyda darnau ar hap o domatos, rhowch nhw yn y coel, ychwanegu tatws, garlleg, taflu sbeisys, halen, pupur ac arllwyswch ddŵr poeth o bryd i'w gilydd er mwyn ei fod yn prinhau ein dysgl. Stiwch nes tatws llawn ac addurnwch â pherlysiau ffres.
Azu o borc gyda ciwcymbrau
Cynhwysion:
- mwydion porc - 500 g;
- moron - 2 ddarnau;
- bwlb - 3 darn;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 3 pcs.;
- tatws - 1 kg;
- olew llysiau;
- past tomato - 1 llwy de;
- garlleg - 3 ewin;
- sbeisys.
Paratoi
Felly, cymerwch y kazanok haearn bwrw, arllwyswch olew llysiau bach a'i ailgynhesu ar dân wan. Y tro hwn, rydym yn prosesu'r porc, yn torri'r cig yn giwbiau, yn ei roi mewn olew poeth ac yn ffrio tan hanner parod.
Mae llysiau yn cael eu glanhau, torrwch y winwnsyn i mewn i hanner cylch bach, a chroenwch y moron ar grater a'i drosglwyddo i gig. Ar ôl ychydig funudau, ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri'n fân, ciwcymbrau wedi'u piclo wedi'u tynnu a'u lledaenu past tomato.
Stwi'r dysgl nes ei fod wedi'i goginio, gan arllwys dŵr wedi'i ferwi ychydig os dymunir. I'r cig parod, rydym yn ychwanegu tatws wedi'u ffrio, yn tymhorau popeth gyda sbeisys, yn troi ac yn fudferwi am 10 munud arall. Ar y pen draw, addurnwch y azu gyda pwmpenau ffres wedi'u torri'n fân â ciwcymbr wedi'u marino, a'u gosod ar blatiau.