Cole Slough

Salad cole slou - dysgl clasurol traddodiadol o goginio Gogledd America. Gellir cyfieithu'r enw "Cole slaw" fel "bresych wedi'i dorri". Fel rheol, mae'r salad hwn yn cael ei weini ynghyd â gwahanol fyrbrydau cig a physgod. Gellir dweud bod y pryd hwn wedi'i goginio yn ei ffordd ei hun ym mhob teulu Americanaidd (gallwch sylwi ar rywogaethau rhanbarthol), fodd bynnag, mae'n bosibl amlinellu nodweddion cyffredin: mae'r salad cole yn cael ei baratoi o bresych wedi'i dorri (weithiau sawl math), moron a dresin.

Llenwi arbennig

Mae tymhorol ar gyfer haen y cole yn gymysgedd gymhleth o hufen sur, mayonnaise, finegr gwin, mwstard, halen, pupur, hadau seleri, ffenigl a choriander, weithiau gydag ychwanegu siwgr gronnog. Mae amrywiadau o lenwi â hadau gwydr a / neu bapi wedi'u gratio neu hadau sesame yn hysbys. Opsiynau posib a dietegol ar gyfer gorsafoedd llenwi, sy'n seiliedig ar iogwrt byw yn naturiol. Dylid nodi, o safbwynt dieteteg, bod ail-lenwi yn seiliedig ar iogwrt yn sicr yn fwy defnyddiol.

Salad Cole Slough - rysáit

Cynhwysion:

• bresych gwyn - 0.5 pen;
• bresych coch - 0.25 pen;
• moron - 1 pc. maint cyfartalog;
• winwnsyn coch - 1-0.5 bylbiau.

Ar gyfer ail-lenwi:

• naturiol iogwrt naturiol - 100 ml (neu mayonnaise, ond mae'n well wedyn paratoi cartref);
• hufen sur 20% naturiol - 100 ml;
• finegr gwin naturiol - 1-2 llwy fwrdd. llwyau;
• Mwstard yn barod (mae'n well cymryd cymysgedd o Dijon, mwstard Sareptaidd a Rwsia) - 4 llwy de;
• siwgr-2 llwy de;
• hadau seleri (gellir hefyd ddefnyddio hadau o ffenigl a / neu gwn) - 1 llwy de;
• hadau sesame - 1 llwy fwrdd;
• garlleg - 1-2 ewin;
• pupur poeth coch - i flasu;
• pupur ddu du - i flasu;
• halen.

Paratoi

Cyfrifo cynhwysion ar gyfer 4-6 gwasanaeth.

Mewn bresych, tynnwch y dail allanol a'i dorri gyda stribedi tenau. Rydym hefyd yn gwneud y moron. Caiff winwns eu glanhau a'u sleisio cylchoedd hanner tenau neu gylchoedd chwarter. Rydym yn cymysgu popeth mewn powlen salad.

Rydym yn paratoi'r ail-lenwi: rydym yn pwyso'r wasg garlleg, cymaint â phosib yn torri'r pupur sbeislyd yn fân. Cymysgwch â gweddill y cydrannau llenwi. Llenwch y salad a'r cymysgedd. Nodwedd nodweddiadol o saladau Americanaidd - ni ddylai'r saws fod yn fach, yn hytrach dylai'r salad bron "arnofio" ynddi. Wrth gwrs, bydd argaeledd perlysiau ffres (persli, winwns werdd, basil, rhosmari a choriander) ar y rhestr o gynhwysion ond yn gwella blas y salad cole.

Gweinwch y salad hwn gyda hamburger , neu stêc dda a bydd eich teulu yn hapus. Archwaeth Bon!