Mae cawl madarch yn boblogaidd hyd yn oed ymysg y rhai nad ydynt yn ffan o'r prydau cyntaf. Sut arall: mae blas cyfoethog, arogl blasus a fantais annhebygol o'r pryd yn gwneud eu peth.
Yr opsiwn delfrydol ar gyfer gwneud cawl yw ceps a madarch. Maent yn rhoi blas dwyfol i'r dysgl. Ond wrth goginio, maen nhw hefyd yn defnyddio hylifennion, agarics mel, madarch wystrys a mathau eraill o madarch.
Rydyn ni'n cynnig ryseitiau ar gyfer paratoi cawl madarch blasus wedi'i wneud o harbwrnenni gyda chaws a madarch gwyn gyda badiau cig . Rydym yn siŵr y byddwch yn fodlon â'r canlyniad ac yn ymuno â rhengoedd cefnogwyr y dysgl anhygoel hon.
Rysáit ar gyfer cawl madarch gyda champignons a chaws
Cynhwysion:
- harddinenni ffres - 980 g;
- caws wedi'i brosesu , meddal - 520 g;
- winwnsyn - 175 g;
- moron - 175 g;
- olew wedi'i oleuo llysiau - 75 ml;
- menyn - 55 g;
- garlleg - 3 ewin;
- hidlo dŵr - 3 l;
- sbeisys;
- pupur du daear;
- halen;
- greens ffres.
Paratoi
Mewn padell ffrio, toddi'r menyn ac arllwys yr olew wedi'i mireinio'n llysiau. Yna rhowch y winwnsyn a'r nionod a hanner-modrwyau a chynhwysodd y moron drwy'r grater. Trowch gynnwys y padell ffrio nes ei fod yn feddal, ychwanegwch ei olchi'n dda a'i dorri i mewn i blatiau neu sleisen o madarch a gadewch iddo eistedd o dan y clwst am bymtheg munud, gan droi.
Ar barodrwydd, rydym yn symud cynnwys y padell ffrio i mewn i sosban, arllwys y dŵr wedi'i hidlo wedi'i gynhesu i'r man berwi ac ychwanegu'r caws wedi'i ymgeisio'n feddal. Cawl tymhorol gyda halen, pupur daear a sbeisys a choginiwch nes diddymu'r caws yn gyfan gwbl, gan droi. Ar ddiwedd y coginio, rydyn ni'n taflu garlleg wedi'i dorri'n fân a pherlysiau ffres. Mewn deg munud, pan gaiff y cawl ei chwythu, rydym yn ei wasanaethu i'r bwrdd a'i fwynhau.
Cawl madarch o madarch gwyn sych gyda badiau cig a reis - rysáit
Cynhwysion:
- Madarch gwyn sych - 70 g;
- cig eidion neu fagl - 500 g;
- winwnsyn - 150 g;
- wy - 1 darn;
- Sbeis ar gyfer cig wedi'i faged (dewisol) - i flasu;
- moron - 75 g;
- criw reis - 75 g;
- olew wedi'i oleuo llysiau - 35 ml;
- Tiwbiau tatws -500 g;
- dail bae - 2 pcs.;
- hidlo dŵr - 3 l;
- greens ffres;
- hufen sur;
- halen.
Paratoi
Mae madarch gwyn sych sawl gwaith yn rinsio da mewn dŵr poeth ac yn egni am awr. Yna, rydym yn eu cymryd allan ar fwrdd torri, wedi'i dorri gan ddarnau bach a phenderfynu mewn padell gyda dŵr wedi'i hidlo. Yna arllwyswch yr hylif lle cawsant eu heschuddio. Rydyn ni'n gosod y sosban ar y stôf ac yn coginio am bymtheg munud. Yna, rydym yn taflu croup reis golchi a choginio am bymtheg munud arall.
Yn y cyfamser, rydym yn paratoi llysiau. Rydym yn glanhau a thorri ciwbiau bach o datws a hanner norm y winwns, a gadael i foron fynd trwy grater mawr.
Cig eidion neu faglau wedi'u golchi â dŵr oer, wedi'u tynnu â thywelion papur, eu torri i mewn i sleisys ar hap a'u sgrolio trwy grinder cig gyda'r weddill sy'n weddill. Ychwanegwch y cyw iâr
Rydyn ni'n rhoi winwns, moron, tatws a badiau cig mewn cawl, tymor gyda halen, taflu dail laurel a berwi ar ôl berwi am bymtheg i ugain munud.
Ar ddiwedd y coginio, rydyn ni'n taflu greensiau bach ffres wedi'u torri'n fân. Rydyn ni'n rhoi ychydig iawn o'r cawl i fagu a gweini gydag hufen sur.
I baratoi'r cawl hwn, gallwch hefyd ddefnyddio madarch coedwig ffres neu wedi'i rewi, ac os felly, rydym yn colli'r cam cynnes.