Mae pysgod gyda haidd perlog yn gyfuniad anarferol, ond sut allwch chi siarad am rywbeth cyffredin pan ddaw i gawl. Cawl calonog a phoeth - dyma'r hyn sydd ei angen arnoch yn yr oer, a chawl poeth a phoeth ar broth pysgod gyda bar perlau - dyma beth fydd yn dod o hyd i le ar eich bwrdd ar unrhyw adeg o'r flwyddyn.
Rysáit ar gyfer cawl pysgod gyda haidd perlog
Mae cawl syml gyda physgod a haidd perlog yn debyg i glust ac mae'n ddelfrydol ar gyfer coginio yn yr awyr agored, yn enwedig yn y tymor oddi ar y tymor, gan ei fod yn berffaith ac yn gwresogi.
Cynhwysion:
- pysgod cyfan (pike, cod) - 400 g;
- haidd perlog - hanner canrif;
- winwns - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- tatws - 400 g;
- halen, pupur - i flasu;
- dail bae - 1 darn;
- olew llysiau.
Paratoi
Rydyn ni'n glanhau pysgod o raddfeydd, rydym yn torri, ac o dorri toes, pen a chrib, yn coginio broth wedi'i ferwi. Peidiwch ag anghofio ychwanegu'r dail a sbeisys y wenw i flasu yn y broth. Dylai'r broth barod gael ei hidlo trwy gaws coch a'i dywallt i mewn i sosban glân, yna dychwelyd i'r tân.
Rhowch y sleisen o datws yn y broth a'u coginio hyd nes eu hanner wedi'u coginio. Ar ôl 10 munud o goginio, arllwyswch yr haidd wedi'i olchi. Er bod y tiwbiau a'r grawnfwydydd yn cael eu coginio, ffrwythau winwns a moron nes eu bod yn frown, ac yna'n rhostio mewn sosban gyda chawl. Ar ôl 5 munud, rhowch y cawl i mewn i ddarnau o bysgod a'u coginio tan barod.
Dylid darparu cawl pysgod gyda haidd perlog, wedi'i chwistrellu â berlysiau wedi'u torri.
Cawl pysgod gyda haidd perlog a physgod tiwna
Ni ellir galw'r cawl pysgod sbeislyd hwn yn draddodiadol neu, o leiaf, yn arferol. Mae'r set o gynhwysion yn y dysgl yn fwy nag anarferol, ond nid yw'n unig yn wreiddiol, ond hefyd yn flasus iawn.
Cynhwysion:
- haidd perlog wedi'i ferwi - 1 eitem;
- tiwna tun - 200 g;
- llaeth - 250 ml;
- pwmpen - 300 g;
- pupur poeth - i flasu;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 5 dentig;
- sinsir wedi'i gratio - 1 llwy de;
- halen, pupur - i flasu;
- broth pysgod - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Mewn sosban ffrio, mae winwns wedi'i dorri gyda garlleg a sinsir wedi'i gratio. Ar wahân, gwisgwch bwmpen wedi'i dorri'n ffres nes ei fod yn feddal. Cymysgwch y rhost gyda phwmpen, ychwanegwch y taflenni tiwna a choginiwch am funud arall, yna ei drosglwyddo i'r sosban ac arllwys cymysgedd o broth pysgod a llaeth. Rydym yn ychwanegu at y haidd perlog cawl, pupur poeth, yn ogystal â halen a phupur du. Rydym yn coginio cawl pysgod o fwyd tun gyda haidd perlog am 10-15 munud dros wres isel, a'i weini i'r bwrdd.