Cafodd Sorrel ei ystyried unwaith yn chwyn, ond dros amser, dechreuodd y gwyrddiau gar ar y byrddau yn amlach. Ac yn ddiweddarach, mae pawb wedi anghofio yn llwyr am ei gorffennol trist. O sbril paratoi byrbrydau, pasteiod, cawl a salad, ond ystyrir bod y dysgl mwyaf blasus gyda'r gwyrdd arbennig hwn yn gawl. Mae'n ymwneud â'r cawl a phenderfynom ni siarad heddiw yn fanylach.
Rysáit ar gyfer cawl werdd gyda suddren ac wy
Paratowyd amrywiad clasurol o'r cawl oxalig gydag wy, ond gallwch hefyd ychwanegu at y pryd gyda reis wedi'i ferwi a llysiau eraill. Os nad oedd y sarnren newydd wrth law - peidiwch â phoeni, defnyddiwch berlysiau tun.
Cynhwysion:
- cig eidion ar yr asgwrn - 700 g;
- wyau - darnau 4-5;
- dail bae - 2 pcs.;
- reis - 1 llond llaw;
- tatws - 2 ddarnau;
- winwns - 1 pc.
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- sorrel tun - 280 g;
- halen, pupur - i flasu;
- greens - i flasu.
Paratoi
Mae cig eidion yn arllwys 2 litr o ddŵr oer ac yn ei roi ar dân. Rydym yn aros am y dŵr i ferwi. Yna, rydym yn taflu dail o lawen, rydym yn lleihau tân ac yn coginio broth dan orchudd, gan dynnu ewyn yn syth, 2 awr. Yna, gwialenogwch broth a'i ychwanegu at y tatws wedi'i dorri a'i dorri a'i goginio nes ei fod yn barod. Ychwanegwch y reis ac aros nes bod y crwp yn feddal. Ar wahân, ffrio winwnsyn wedi'u torri'n fân a'i ychwanegu at y cawl. Unwaith y bydd y cawl yn barod, gosodwch y sarnren a gorchuddiwch y sosban gyda chaead.
Mae wyau'n berwi'n galed wedi'i ferwi a'i falu. Mae cawl o sorrel tun yn cael ei ollwng ar blatiau a thaenellu wy wedi'i dorri. Gweini'n boeth, wedi'i chwistrellu â pherlysiau.
Rysáit ar gyfer cawl gyda reis gwyllt a sorrel
Gellir coginio cawl dietegol gyflym a iawn gyda suddren a reis gwyllt ar ddŵr, cyw iâr neu broth cig - mae popeth yn dibynnu ar eich hoffterau blas. Ychwanegwch y cawl gydag wy wedi'i ferwi a llond llaw o graceri.
Cynhwysion:
- reis gwyllt wedi'i ferwi - 1 eitem;
- cawl cyw iâr - 2 l;
- moron - 1 darn;
- seleri - 1 goes;
- winwns - 1 pc.
- olew llysiau;
- syrren ifanc - 1 criw;
- wyau - darnau 4-5;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mewn padell ffrio, cynhesu'r olew llysiau a ffrio arno winwnsyn wedi'u torri'n fân a moron gydag seleri. Cyn gynted ag y bydd y llysiau'n cyrraedd y lled-baratoad, trosglwyddwch nhw mewn padell gyda broth cyw iâr a choginiwch nes eu bod yn feddal. Nawr yn y cawl gallwch chi ychwanegu'r reis gwyllt a baratowyd yn flaenorol a gollwng y sarnren ifanc. Rydyn ni'n tynnu'r sosban a'r cawl o'r tân ar unwaith. Mae wyau yn cael eu berwi mewn bag, wedi'u torri yn eu hanner a'u gweini mewn powlen o gawl oxalig.
Rysáit am gawl o suddren gyda chyw iâr
Gellir paratoi pur-cawl ysgafn o bron unrhyw gynhwysyn. Os oes gennych chi cyw iâr, sarren a set o lysiau sydd ar ôl yn eich oergell - ni fyddwch yn sicr o fod yn newynog, diolch i'r rysáit isod.
Cynhwysion:
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- winwns - 1 pc.
- tatws - 2-3 tiwb;
- sarn - criw;
- ffiled cyw iâr - 1 darn;
- hufen - 230 ml;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
O broth cyw iâr wedi'i fri, ar gyfer y cyw iâr hwn arllwys dŵr oer a dod â'r hylif i ferwi. Yna, cwtogwch y tân a choginiwch gig am 25-30 munud, gan ddileu'r ewyn yn wreiddiol ar wyneb y broth. Mae hidlo broth parod, a chyw iâr, rydym yn cymryd y ffibrau. Rydyn ni'n dychwelyd y broth i'r plât ac yn ei roi i mewn pupur bwlgareg, winwns a thatws.
Coginio popeth gyda'i gilydd tan feddalwedd y llysiau. Unwaith y bydd y llysiau'n barod, rydyn ni'n cael eu rhoi yn y brostiau cyw iâr y sosban, y sarn a byddwn yn cael gwared â'r dysgl o'r tân. Rydym yn arllwys cawl i'r cymysgydd ac yn ychwanegu'r hufen. Rhowch y dysgl nes ei fod yn esmwyth a'i roi ar y tân. Rydym yn ychwanegu at y cawl gyda hufen ac yn arllwys ar blatiau.