Fel arfer, caiff y viburnum ei gynaeafu ar ffurf cyfansoddion, jam, tinctures a jamiau, ond rydym yn cynnig gwneud y rhain yn aeron sgarlaid yn syrup heb ei gymysgu ar gyfer y gaeaf .
Sut i baratoi surop o viburnum - y rysáit ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- aeron Kalina - 1,5 kg;
- dwr glân - 600 ml;
- siwgr gronnog - 1.2 kg;
- Vanillin - 1 pecyn.
Paratoi
- Mae aeron Kalina aeddfed yn cael eu gwahanu'n ofalus ac yn ofalus o frigau.
- Yna eu llenwi â digon o ddŵr oer, lle mae'r Kalina wedi'i golchi'n dda.
- Symudwn yr aeron mewn padell gyda gwaelod trwchus a'u llenwi â dŵr glân.
- Rydyn ni'n gosod y cynhwysydd ar y plât poeth o'r popty nwy ac yn coginio ei gynnwys nes bod yr holl aeron yn cracio ac yn rhyddhau eu sudd.
- Mewn colander dwfn rydym yn lliniaru darn hanner o wydr glân a thaflu'n ôl yr holl gruel wedi'i ferwi o'r viburnum.
- Rydyn ni'n ddigon da i falu'r holl aeron gyda'n dwylo, a chlymu'r cacen sy'n weddill gyda chwlwm yn y cawsecloth a'i gwasgu cymaint â phosibl yn yr un cynhwysydd y casglwyd y pure mashed.
- Yn y màs hwn, arllwyswch siwgr gwyn ac ychwanegu fanila bregus.
- Symudwn y cynhwysydd i'r parth coginio a gynhwysir ac, gyda throsglwyddo'n barhaus, gwreswch ef i'r cam cychwynnol o berwi ac ar unwaith ei dynnu o'r tân.
- Rydyn ni'n arllwys y surop cyfan o surop ar y jariau gwydr wedi'u ffrio'n dda yn y ffwrn a'u selio'n dynn gyda chaeadau rhost tun.
- Ar gyfer storio, rydym yn gosod cynwysyddion ar silff isaf yr oergell neu yn y seler.
Sut i wneud Kalina mewn surop siwgr ar gyfer y gaeaf?
Cynhwysion:
- viburnum ffres - 1.2 kg;
- siwgr cain - 550 g;
- dŵr yfed - 600 ml.
Paratoi
- Paratowch yr aeron o Kalina ffres yn gywir ac ar unwaith eu llenwi â thriwsau wedi'u prosesu gyda chaniau dŵr berw serth.
- Dŵr yfed yn cael ei dywallt i mewn i fach bach neu ei sgorio a'i roi ar y llosgydd.
- Cyn gynted ag y bydd y dŵr yn rhoi arwyddion o berwi, arllwys siwgr bach ac, gan adael y surop yn llawn berwi, ei goginio am tua 5 munud.
- Rydyn ni'n arllwys y surop yn barod ar ganiau gyda kalina, ac ar ôl hynny rydym yn eu symud i gynwysyddion sydd â dŵr berwi eisoes. Felly, rydym yn sterileiddio'r viburnum mewn surop siwgr melys am 12 munud.
- Corcwch bob jar yn frasig a'u storio yn y lle cynnes.