Mae'r tymor mefus yn dod i ben ac fe ddylai'r rhai nad ydynt wedi cael amser i baratoi amrywiaeth o hwyliau o'r aeron yma ar gyfer y gaeaf brysio.
Isod byddwn yn sôn am sut i baratoi mefus gyda siwgr heb goginio, coginio jam ohono, a hefyd gynnig fersiwn o aeron rhewi yn y rhewgell a'i gadw'n ffres mewn syrup .
Mefus, wedi'i gludo â siwgr ar gyfer y gaeaf - rysáit heb goginio
Cynhwysion:
- Mefus yn aeddfed ffres - 1 kg;
- siwgr gronog - 1,3-1,6 kg.
Paratoi
Mae'r biled hwn yn dda gan ei fod yn llwyr gadw'r holl eiddo gwerthfawr a blas blas mefus. Ar gyfer ei baratoi, mae aeron mefus aeddfed yn cael eu golchi'n drwyadl, yn gwisgo'r sepau ac yn lledaenu'r aeron ar dywel gydag un haen i'w sychu. Ni ddylai mefus gynnwys un gostyngiad o leithder cyn cynaeafu. Casglwch aeron sych mewn cychod addas ac arllwys haenau siwgr, y mae eu cyfradd yn cael ei bennu yn dibynnu ar faint o melysrwydd y mefus. Gadewch y gweithle i wahanu'r sudd am oddeutu wyth awr neu dros nos, ac ar ôl hynny rydym yn mashio'r aeron gyda tolkushku cyffredin neu gysgwr pyllio.
Mae'r màs mefus sy'n deillio yn cael ei ddosbarthu ar gynwysyddion gwydr sych yn anferth, wedi'u selio â chaeadau sych, o reidrwydd o reidrwydd a'u storio mewn oergell. Dylai'r darn hwn o fefus gael ei fwyta o fewn pedair i bum mis.
Sut i rewi mefus gyda siwgr ar gyfer y gaeaf?
Cynhwysion:
- Mefus yn aeddfed ffres - 1 kg;
- powdr siwgr neu siwgr bach - 300 g.
Paratoi
Mae aeron mefus ffres yn cael eu didoli, eu golchi'n drylwyr sawl gwaith mewn dŵr oer, gwared ar seddau a'u gosod mewn hambwrdd plastig neu gynhwysydd, gan arllwys pob haen gyda siwgr powdr neu siwgr bach. Rydyn ni'n gosod y gweithle ar silff yr oergell am bedair awr i wahanu'r sudd.
Nawr, os oes angen, byddwn yn symud y mefus i mewn i gynhwysydd addas arall ar gyfer rhewi, arllwyswch y sudd wedi'i dorri, ei orchuddio â chaead a'i roi yn y rhan o'r rhewgell ar gyfer storio gaeaf.
Jam mefus ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- Mefus yn aeddfed ffres - 2 kg;
- lemwn o faint canolig - 1 pc.
- siwgr gronog - 1,3-1,7 kg.
Paratoi
Ar gyfer jam, rydym yn dewis mefus aeddfed, yn ei rinsio'n drylwyr o dan redeg dwr oer a'i droi'n datws tatws gyda gwasgu neu ddefnyddio cymysgydd. Nawr, ychwanegwch y siwgr i'r màs aeron a rhowch ychydig oriau i dorri. Gwasgwch y sudd o'r lemon, ei ychwanegu at y mefus gyda siwgr a rhowch y cynhwysydd gyda'r gwaith ar y stôf ar gyfer tân cymedrol. Ar ôl berwi, coginio jam, gan ddibynnu ar y dwysedd a ddymunir o ddeg munud i ddwy awr.
Ar barodrwydd, rydym yn lledaenu jam poeth ar gynwysyddion gwydr sych a di-haint, ei selio'n dynn a'i oeri o dan y blanced am o leiaf 24 awr.
Sut i gadw mefus ar gyfer y gaeaf mewn syrup?
Cynhwysion:
- Mefus yn aeddfed ffres - 2 kg;
- siwgr gronog - 1-1,2 kg.
Paratoi
Mae'n anhygoel o flasus ac aromatig i'w gael o'r mefus ar gyfer y gaeaf mewn syrup. Wrth ei baratoi, fel yn y fersiynau blaenorol, golchi mefus, yna ei roi mewn cynhwysydd enamel neu wydr, gan arllwys ychydig o haenau o siwgr. Mae'r haen olaf o siwgr yn cael ei dywallt yn fwy trwchus, rydym yn cau'r llong gyda'r gwag gyda chaead ac yn ei roi yn yr oergell am ddiwrnod.
Ar ôl cyfnod o amser, rydym yn lledaenu'r aeron ar gynwysyddion gwydr, eu llenwi â syrup, eu gorchuddio â chaeadau a'u rhoi ar sterileiddio mewn powlen â dŵr. Ar ôl deng munud o'r funud llawn o ferwi, rydym yn corcio'r mefus mewn syrup gyda chaeadau a'u rhoi i oeri o dan y blanced.