Mae nwdls Tsieineaidd yn meddiannu'r lleoedd cyntaf yn y graddau o brydau cenedlaethol poblogaidd mewn bwyd Asiaidd. Anaml iawn y caiff ei weini yn ei ffurf pur, wedi'i ategu'n aml gyda chynhyrchion cig, madarch neu gynhyrchion eraill a sawsiau piquant. Gallwch ymweld â bwyd Tseiniaidd yn y cartref, gan greu sylfaen ac ychwanegu gyda'ch dwylo eich hun.
Sut i goginio nwdls Tsieina?
Mae nwdls yn Tsieineaidd, y gellir eu dewis o'r rysáit y gellir ei ddewis ymhlith yr amrywiadau a gynigir isod, gan ystyried gofynion penodol, fel a ganlyn:
- Ar gyfer y prawf, defnyddir blawd gradd uchel gyda chynnwys glwten uchel, gan ei gyfuno â datrys starts a soda.
- Mae'r sylfaen yn cael ei glinio am o leiaf 50 munud, ac yna caiff ei dynnu â llaw, gan dipio i mewn i flawd.
- Nwdls Tsieineaidd wedi'u coginio mewn dŵr hallt nes eu coginio, yna yn ailgylchu i mewn colander ac yn cael ei ategu gan gymysgedd o'r cynhwysion dethol gyda'r saws.
Dough ar gyfer nwdls Tsieineaidd
Ymhellach ar sut i wneud nwdls Tsieina gyda'ch dwylo eich hun. Y gyfrinach o greu'r sylfaen yw cael gwead llais y toes, a gyflawnir trwy ddefnyddio'r cynhwysion cywir yn y cyfrannau cywir a chyfuniad hir. Gellir lliniaru proses weithiau trwy ddefnyddio prosesydd bwyd ar gyfer ymlacio.
Cynhwysion:
- blawd - 200 g;
- starts - 40 g;
- dŵr 130 g;
- soda;
- halen;
- blawd ar gyfer tynnu nwdls.
Paratoi
- Mae paratoi nwdls Tsieineaidd yn dechrau gyda blawd, starts a halen.
- Mewn dŵr, diddymu'r soda, arllwyswch i'r cydrannau sych
- Trowch y toes am o leiaf 50 munud.
- Ar wahân y lwmp am ddogn, rhowch nhw mewn bwndeli, sy'n ymestyn, gan ddal y pennau gyda dwy law ac i orffen yr edau "hir" hir ar y palmwydd fel edafedd.
- Yn y broses o dynnu llun, mae toes yn cael ei chwythu'n rheolaidd mewn blawd.
- Wedi cyflawni'r trwch angenrheidiol o "edau", torrwch yr ymylon.
Nwdls Tsieineaidd gyda chyw iâr
Nwdls Tsieineaidd gyda cyw iâr a llysiau, y mae eu rysáit wedi'i nodi isod, yn faethlon, ysgafn ac yn syndod sbeislyd. Weithiau, mae cyfansoddiad y dysgl yn cael ei ategu gyda phys gwyrdd a chwilod, sy'n cyfoethogi blas y bwyd ac yn ei gwneud hi'n fwy deniadol yn ymddangosiad. O'r nifer penodol o gynhyrchion mae'n bosibl cyhoeddi 4 dogn.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 400 g;
- nwdls - 400 g;
- moron a pheppell - 2 pcs.;
- garlleg - 5 dannedd;
- saws soi - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- sesame - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew, halen, pupur du a chili.
Paratoi
- Mae cyw iâr yn cael ei dorri, wedi'i gymysgu â garlleg a saws soi, a chaniateir iddo drechu am 20 munud.
- Caiff y nwdls eu berwi a'u taflu yn ôl i'r colander.
- Yn yr olew sydd wedi'i gynhesu'n lledaenu'r cig, ffrio hyd nes y bydd yn ysgafn.
- Maent yn rhoi moron a phupur Bwlgareg, wedi'u torri'n stribedi tenau, a'u rhoi allan am 10-15 munud.
- Yna ychwanegir at y badell ffrio yw nwdls wedi'u coginio Tsieineaidd, saws, sesame ac yn cynhesu pob munud.
Cawl tseiniaidd gyda nwdls a chyw iâr
Gan ddewis bwyd am y tro cyntaf ar gyfer cinio, gallwch goginio cawl blasus Tsieineaidd gyda nwdls. Mae'n ymddangos bod calon yn isel iawn mewn calorïau, yn hawdd ac yn ddefnyddiol. Dim niwed i'r ffigwr, ond dim ond pleser gwirioneddol o flasu'r bwyd. Moment braf arall yw paratoi'r ddysgl yn gyflym. Os oes gennych yr holl gydrannau, gallwch ei wneud mewn 30 munud.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 300 g;
- nwdls - 50 g;
- tomatos - 1 pc.;
- pac-coy bresych - 150 g;
- sinsir - 20 g;
- dannedd garlleg - 1-2 ddarnau;
- sbeislyd pupur - ½ pod;
- saws soi - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- olew - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- cyw iâr cawl - 1,5 l;
- cilantro, winwns werdd.
Paratoi
- Mewn wôc neu sosban, ffrio'r tomato wedi'i sleisio, a sinsir gyfan, pupur poeth a garlleg.
- Arllwyswch saws soi, cawl, rhowch cyw iâr wedi'i dorri, coginio am 10 munud.
- Ychwanegwch y nwdls, coginio hyd nes y gwnaed.
- Detholwch a thaflwch sinsir, pod pupur a garlleg.
- Mae bresych yn cael ei dorri'n ddarnau, wedi'i osod mewn sosban, wedi'i ganiatáu i ferwi a diffodd y tân.
- Gweini cawl gyda phlu cilantro a nionyn.
Porc gyda nwdls yn Tsieineaidd
Bydd nwdls sbeislyd a maethlon gyda phorc yn Tsieineaidd yn bodloni anghenion gourmets sy'n well ganddynt brydau gyda chyfuniadau blas cyferbyniol. Ni all saws melys a sour gyda nodyn tomato adael unrhyw un yn anffafriol. Gyda'r holl gynhwysion mewn dim ond 30 munud, gallwch chi fwydo digon o bedwar o bobl.
Cynhwysion:
- porc - 500 g;
- nwdls a madarch - 200 g;
- pupur melys - 1 pc.
- sinsir - 1/4 cwp.
- Garlleg sych a phupur coch - ar gyfer ½ llwy fwrdd;
- finegr reis a mêl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- cysgl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew - 50 ml;
- halen, winwns werdd.
Paratoi
- Mae cig yn cael ei dorri'n stribedi tenau, wedi'i dresogi â sinsir, garlleg, blawd, wedi'i ffrio mewn olew, wedi'i ledaenu ar blât.
- Boil y nwdls.
- Madarch wedi ei dorri'n frân, pupur, ychwanegu mêl, cysgl, finegr, ac ar ôl saws munud.
- Ar ôl tri munud, ychwanegwch y nwdls, pupur poeth, droi.
- Fe'i gweini â nwdls gyda chig yn Tsieineaidd gyda phlu nionyn gwyrdd.
Nwdls gyda llysiau yn Tsieineaidd - rysáit
Mae'n hawdd ac yn ddeietegol mae'n troi'n nwdls Tsieineaidd gyda llysiau. Gellir paratoi'r pryd hwn mewn swydd, wedi'i gynnwys mewn bwydlen llysieuol neu ei fwyta heb ei niweidio i'r ffigur a chyda manteision iechyd. Gellir ehangu cyfansoddiad llysiau trwy ychwanegu bresych, pys, sbigoglys neu berlysiau ffres eraill.
Cynhwysion:
- nwdls - 300 g;
- moron - 2 ddarnau;
- pupur melys - 2 pcs.;
- sinsir - 30 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- pupur chili - i flasu;
- hylifennod - 200 g;
- saws soi ac olew sesame - 20 ml yr un;
- sudd calch - 20 ml;
- olew, halen, pupur.
Paratoi
- Yn y chili olew, sinsir a garlleg.
- Ychwanegwch yr holl lysiau, madarch, saws, olew sesame, sudd, wedi'u tynnu i fod yn feddal.
- Nwdls Tsieineaidd wedi'u berwi a'u gosod allan i lysiau.
Nwdls Tsieineaidd â bwyd môr - rysáit
Yn aml, mae bwyd môr yn cael eu cyflwyno â nwdls wedi'u berwi'n Tsieineaidd. Maent yn defnyddio bambiau syml a choctel môr aml-gyd-destun, sydd fel arfer yn cynnwys cregyn gleision, octopys, cregyn bylchog a sgwid. Nid yw cydrannau cyson y rysáit - saws soi a llysiau, yn acen llai pwysig yn y palad palad.
Cynhwysion:
- berdys wedi'u plicio - 700 g;
- nwdls - 300 g;
- olew - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr reis tywyll a saws soi melys - 1 llwy fwrdd. llwy;
- moron a phapurau melys - 1 pc.
- garlleg - 2 ddannedd.
Paratoi
- Sawwch y llysiau a'r garlleg yn yr olew.
- Ychwanegwch y llysgimychiaid a ffrio am 2-3 munud.
- Boil y nwdls, rhowch sosban.
- Nwdls nesaf â bwyd môr yn Tsieineaidd wedi'u toddi gyda saws a finegr, cynhesu am funud a gweini.
Nwdls Tsieineaidd gyda madarch
Nesaf, byddwch chi'n dysgu sut i goginio nwdls Tsieina gyda madarch. Yr opsiwn ddelfrydol ar gyfer cofrestru'r bwyd fydd madarch ffawydd y gellid ei brynu mewn unrhyw archfarchnad Asiaidd neu adrannau cyfatebol o siopau mawr. Am beidio â chael y rhain, gallwch hefyd ddefnyddio harmoni ffres.
Cynhwysion:
- nwdls a madarch - 300 g;
- garlleg - 1-2 dannedd;
- nionyn a phupur melys - 1 pc.;
- saws soi - 2-3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur, olew, sesame.
Paratoi
- Mae llysiau wedi'u sleisio, wedi'u ffrio mewn olew, ychwanegir madarch a'u ffrio nes eu coginio.
- Boil y nwdls , rhowch mewn padell ffrio, ychwanegwch y saws, cymysgwch.
Nwdls wedi'u ffrio yn Tsieineaidd
Yn syndod, gall y nwdls Tsieineaidd ffrio â chorgimychiaid fod yn flasus. Mae'n cael ei goginio ymlaen llaw bron i gael ei goginio, yna'n cael ei dywallt ar gribog, wedi'i sychu o leithder a'i chwistrellu gydag olew. Mae ffrio'r cynnyrch ymhellach ynghyd â llysiau a bwyd môr yn ei ddirywio gyda sudd sbeislyd ac yn gwella'r blas.
Cynhwysion:
- berdys a nwdls - 300 g;
- moron a winwns - 1 pc.
- olew - 50 ml;
- winwns werdd - 1 criw;
- saws soi.
Paratoi
- Ffrwythau'r llysiau wedi'u trwytho ar yr olew, ychwanegwch y nwdls wedi'u coginio a'u ffrio am 3 munud.
- Arllwyswch y berdys ar wahân, ychwanegu at y cyfanswm, arllwyswch y saws soi, taflu'r winwns werdd, ganiatáu 2 funud.