Mae penwaig wedi'i halltu yn ddysgl Rwsia traddodiadol. Pwy na fyddant yn rhedeg saliva ar y golwg o gyfuniad syml, fel petai'n debyg, fel tatws wedi'u berwi'n ffres ac yn halltu yn y pysgota? Felly, nawr, byddwn yn dysgu sut i gael pysgota halen - mae rysáit ar gael i bawb. Wrth gwrs, gellir prynu pysgod parod yn y siop, ond pwy fydd yn rhoi sicrwydd y bydd yn ffres, o safon ac yn wirioneddol flasus. Oes, ac mae gan bawb eu hoffterau eu hunain - mae rhywun eisiau pysgod yn feddalach, un arall - yn wellach.
Mae yna nifer o opsiynau ar gyfer sut i gael pysgota halen mewn halen. Gallant wahaniaethu'n sylweddol oddi wrth ei gilydd - er enghraifft, gall faint o halen fesul litr o ddŵr fod yn wydr cyfan, a dim ond ychydig o leau. Mae'r gwahaniaeth hefyd o ran faint i halen pysgota - mae un opsiwn yn cynnig sawl awr, un arall - diwrnodau. Ond ar yr un pryd, mae'r cynhwysion hefyd yn newid - fel rheol, os yw'r rysáit yn "gyflym", mae finegr yn mynd i'r saeth, hynny yw, yn hytrach marinade, ac nid yw'n hallt, ac mae'r penwaig marinog yn troi allan. Yna, gall yr halen fod yn llai, oherwydd mae finegr hefyd yn lladd bacteria a pharasitiaid pathogenig. Yn gyffredinol, gallwch ddewis unrhyw rysáit ar gyfer eich blas, y prif beth yw cadw at y rheolau sylfaenol. Yn gyntaf, yn llym i wrthsefyll yr amser a bennir yn y rysáit - mae hyn yn bwysig nid yn unig ar gyfer blas, ond hefyd ar gyfer iechyd. Os nad yw'r pysgod yn dirlawn â salwch, mae ein corff yn peryglu cael gwesteion diangen. Yn ail, rhowch sylw i'r cynhwysion: os yw'r halen yn fach, yna mae'n rhaid i chi fod yn finegr. Ac yn awr rydym yn dysgu'r ddau ryseitiau mwyaf cyffredin, sut i halenu pysgota.
Sut i halenu pysgod ffres?
Cynhwysion:
- pysgodyn - 2-3 pysgod;
- halen - 200 g;
- dŵr - 1 l;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. l;
- dail bae;
- pupur brafus.
Dylai'r dewis o bysgota fod yn ofalus. Gallwch chi brynu a rhewi, ond byddwch yn siŵr - mewn cyflwr da, gwnewch yn siŵr nad oes staeniau ar y pysgod a dim arogl tramor. Os yw'r pysgod wedi'i rewi, yna mae'n well ei daflu yn yr oergell - yna bydd yn cadw blas a meddal. Rydym yn cymryd y dail a'r pupur bae i flasu.
Paratoi
I ddechrau, rydym yn paratoi'r swyn: mae halen, siwgr a sbeisys yn cael eu tywallt i mewn i dwr o ddwr a'u dwyn i ferwi. Peidiwch â boil nad yw'n angenrheidiol - rydym yn tynnu'r sîr o'r gwres ar unwaith ac yn ei adael i oeri. Ar hyn o bryd byddwn yn pysgota. Dylid archwilio pysgota, os oes angen - ei lanhau, yna ei roi mewn caniau parod. Os dymunwch, gallwch ychwanegu winwnsyn winwnsyn wedi'i dorri - bydd yn ychwanegu miniogrwydd arbennig i'r ddysgl. Llenwch y saeth ac yn cau'n dynn. I bysgota'n dda, ei adael am ddiwrnod yn yr ystafell, ond yn y tywyllwch, yna diwrnod arall - yn yr oergell. Ar y trydydd diwrnod mae'r pysgodyn yn barod i'w ddefnyddio. Dyna i gyd, nawr rydych chi'n gwybod sut i halenu'r penwaig cyfan. Os byddwch yn gofyn sut i gael pysgota halen gyda sleisys, byddwn yn ateb - yn yr un ffordd. Mae'n rhaid i chi ystyried bod y darnau wedi'u halltio'n gyflymach, felly ni ellir eu cadw dim ond hanner diwrnod - yn y gwres, ac yn gymaint - yn yr oergell.
Sut i gael pysgota halen gyda sleisen?
Yma mae arnom angen halen,