Mae dechrau Mai wedi bod yn ddyddiad heb ei gydnabod ers tro i agor tymor y gwabbiau shish, y mae pob bwytawr soffistigedig yn ceisio arbrofi gyda thoriadau newydd o gig a marinadau . Os na allwch chi agor tymor o gebablau shish mewn natur, yna ceisiwch wneud cebab shish yn y ffwrn o gyw iâr, porc neu unrhyw gig sydd orau. O fewn fframwaith y deunydd hwn, byddwn yn canolbwyntio ar yr aderyn, ond gallwch addasu ryseitiau wedi'u haddasu i fathau eraill o gig.
Criw cyw iâr yn y popty ar sgwrciau - rysáit
Gall yr awydd i fwyta cebab shish, heb fynd y tu hwnt i baratoi'r amser ar gyfer yr haf, os ydych chi'n cymryd y ffiled cyw iâr yn sail. Mae llawer o ddeunyddiau cynnil wrth baratoi ffiledau cyw iâr, os mai dim ond oherwydd nad yw'r cig hwn yn cynnwys braster o gwbl, ac felly mae'n hawdd ei drin trwy drin yn amhriodol.
Cynhwysion:
- pupur melys mawr - 1 darn;
- hylifennod - 10 darn;
- Garlleg sych - 1/2 llwy fwrdd. llwyau;
- winwns coch - 1 pc.
- ffiled cyw iâr - 1.6 kg;
- Mwyngan sych - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- tir paprika - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Er mwyn gwneud y cebabau shish mor sudd â phosib, byddwn yn eu symud gyda sleisys o lysiau. Gyda pharatoi cynhwysion llysiau a dechrau. Rhannwch y pupur melys yn sleisen. Rydym yn glanhau'r madarch ac yn tynnu'r coesau - defnyddiwch nhw mewn prydau eraill, dim ond hetiau madarch y bydd arnom angen. Rhannwch winwns coch i mewn i gylchoedd trwchus.
Nawr i'r ffiled cyw iâr. Ni fyddwn yn marinize hi am gyfnod hir, ond dim ond ei lanhau o'r ffilmiau, ei dorri'n giwbiau a'i gymysgu â pherlysiau, garlleg sych, halen a phaprika.
Gorffen darnau cyw iâr ar y sgwrciau yn ail gyda llysiau a gadael i bobi ar 190 gradd am 20 munud, trowch i mewn i ganol y coginio.
Sut i wneud cebab shish o gyw iâr mewn can yn y ffwrn?
Mae'r dechnoleg anarferol o goginio shish kebab mewn jar, wedi'i ddyfeisio gan wragedd tŷ, wedi'i gynllunio i efelychu gril. Gall y gwres o'r ffrio'r cig ar yr un pryd ac yn gyfartal o bob ochr, ac oherwydd y ffaith bod gwddf y jar wedi'i gorchuddio â ffoil, mae'r sudd cig yn aros yn y cynhwysydd ac nid yw'n anweddu.
Cynhwysion:
- cyw iâr (cluniau) - 1.3 kg;
- winwnsyn - 115 g;
- bacwn - 180 g;
- sudd lemon - 55 ml;
- Coriander Tir.
Paratoi
Dylid gwahanu mwydion y cluniau cyw iâr o'r asgwrn a'i rannu'n giwbiau. Plygwch y darnau mewn prydau wedi'u heneiddio a marinate gyda sudd lemwn, halen, coriander a chylchoedd nionyn. Gall marinating gymryd hyd at hanner diwrnod, ond mae sawl awr, fel rheol, yn ddigon eithaf. Nesaf, rhaid i'r cig gael ei dynnu ar sgwrciau neu sgwrciau, yn ail gyda sleisen o bacwn. Plygwch y sgwrfrau mewn jar, cau ei gwddf gyda haen ddwbl o ffoil a'i roi mewn ffwrn oer (!). Trowch y gwres i 200 gradd, cogwch y cig am oddeutu awr.
Sut i goginio shibbabb o ffiled cyw iâr mewn ffwrn
Bwriad y rysáit hwn ar gyfer shish kebab yw blasu'r rhai sy'n well gan y bwyd dwyreiniol. Mae'r cig yma yn cael ei marinogi mewn cymysgedd cymhleth o sbeisys ac olew, ac felly mae'n ymddangos yn ddirlawn iawn ac yn frawdurus - yr hyn sydd ei angen arnoch mewn plât o lysiau ffres.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 740 g;
- halen, siwgr - 1 llwy de bob un;
- cwmin daear - 1 llwy de;
- sinamon, sinsir - ar 1/4 ch. o llwy;
- garlleg - 3 dannedd;
- paprika mwg - 2 llwy fwrdd.
- olew - 35 ml.
Paratoi
Rhannwch y ffiledi yn stribedi o drwch canolig. Paratowch marinade ar gyfer shish kebab o'r cyw iâr yn y ffwrn o'r holl sbeisys sydd wedi'u rhestru yn y rhestr cynhwysion a chymysgu popeth gyda darnau o gyw iâr. Rhowch yr aderyn mewn bag gyda chlo, arllwys olew olewydd, ysgwyd a gwasgu'r holl awyr sy'n weddill. Caewch y pecyn a anfonwch bopeth i farinate am awr. Rhowch ddarnau o gyw iâr ar y sgwrc ar hyd y ffibrau, pobi ar 200 gradd am 12-15 munud.