Gellir bwyta syrup o chokeberry ar gyfer y gaeaf yn union fel hynny, o dan cwpan o de, ond gellir ei ddefnyddio i dreiddio pobi, coginio hufen neu coctel.
Syrup o chokeberry ar gyfer y gaeaf - rysáit
Diwedd mis Medi a dechrau mis Hydref yw amser dechrau arboriculture aronia. Pe bai'r aeron yn gwisgo ac ar eich safle, yna cymerwch y cyfle i baratoi syrup syml. Gan nad oes gan chokeberry flas amlwg, byddwn yn ychwanegu dail ceirios i'r aeron o fewn fframwaith y rysáit hwn.
Cynhwysion:
- Aeron Llus Duon - 2.8 kg;
- dŵr - 3,8 l;
- siwgr - 3.8 kg;
- asid citrig - 85 g;
- dail ceirios - 80 g.
Paratoi
Rydyn ni'n dargyfeirio'r aeron a drosglwyddir o geirios du i mewn i enamel ware, ac yna rydym yn rhoi dail ceirios ac asid citrig. Llenwch gynnwys y cynhwysydd gyda dŵr berwedig a gadael am ryw ddiwrnod. Mae'r hylif wedi'i ddraenio i mewn i gynhwysydd ar wahân, ac mae'r aeron yn cael eu troi a gwasgwch y cacen yn dda. Cymysgwch y sudd gyda'r trwyth aeron ac ychwanegwch y siwgr. Boil y surop am tua 15-20 munud ar ôl berwi, ac yna arllwyswch dros y cynhwysydd sydd wedi'i sterileiddio o'r blaen.
Cynaeafu surop o chokeberry du ar gyfer y gaeaf
Am fwy o amrywiaeth yn y surop, gallwch chi ychwanegu dail mintys. Yn yr allbwn, fe gewch chi sylfaen anhygoel am ddiod adfywiol a fydd ond yn cael ei wanhau â dŵr cyn ei ddefnyddio.
Cynhwysion:
- chokeberry - 2.3 kg;
- siwgr - 1,3 kg;
- bwndel mint;
- asid citrig - 45 g;
- dŵr - 1.7 litr.
Paratoi
Fel yn y rysáit flaenorol, mae'r duffrwd yn cael ei didoli a'i golchi'n gyntaf. Ar ôl, caiff yr aeron sych eu gosod mewn enamel neu offer plastig ynghyd â dail mintys. Mae aeron yn cael eu dywallt â dŵr berw, wedi'i wanhau ag asid citrig. Ar ôl diwrnod, bydd yr hylif yn lliwio ac yn amsugno'r blas o aeron a phupur - gellir ei ddraenio, a rhaid i'r twll-ddu ei hun gael ei droi a'i wasgu'n dda trwy'r toriad gwys. Ar ôl cymysgu'r sudd a thorri'r aeron, caiff y cymysgedd ei chwistrellu â siwgr a gadael y surop i ferwi ar y tân am tua 15 munud. Er bod y surop ar dân, bydd gennych amser i sterileiddio'r cynhwysydd ar ei gyfer. Mewn poteli di-haint rydym yn arllwysio surop berwi ac yn eu cau yn syth gyda chaeadau di-haint.
Lludw du yn y surop ar gyfer y gaeaf
Mae llwyau o lusgwn du mewn surop siwgr ar gyfer y gaeaf yn ffordd effeithiol a blasus o gadw ffrwythau yn yr oerfel. Mae'r cynllun coginio yma yn debyg i'r ddau ryseitiau blaenorol, ond yn lle tynnu'r aeron o'r syrup a gwasgu'r sudd allan, byddwn yn cau'r surop yn uniongyrchol gyda'r aeron.
Cynhwysion:
- clystyrau o aronia;
- siwgr - 1.6 kg;
- dŵr - 1,8 l;
- asid citrig - 25 g.
Paratoi
Paratowch y surop trwy ddiddymu'r siwgr mewn dŵr berw. Rinsiwch y ceirios du a'i roi mewn jariau wedi'u sterileiddio ymlaen llaw. Dylai chwistrellu lenwi cynwysyddion tua dwy ran o dair. Arllwyswch yr aeron gyda surop berw ac adael am hanner awr. Ar ôl ychydig, draeniwch y surop, am hanner awr bydd ganddo amser i wneud i fyny ac i amsugno rhan o flas yr aeron. Ail-berwi'r surop, y tro hwn gydag asid citrig ychydig, a fydd yn gweithredu fel cadwraethol. Eto arllwyswch yr aeron gyda syrup a rhowch y cynwysyddion yn gyflym â chaeadau wedi'u sgaldio. Ar ôl oeri, gellir storio'r caniau. Gall y syrup hwn fod yn feddw, wedi'i wanhau o'r blaen gyda dŵr neu ei weini ar gyfer te.