Derbynnir yn gyffredinol bod twrci yn fwy addas ar gyfer gwyliau'r ŵyl, oherwydd mae'n cymryd amser maith i'w baratoi, ac mae'n edrych yn bendant. Fodd bynnag, mae yna lawer o opsiynau ar gyfer y fwydlen arferol. Heddiw, byddwn yn sôn am sut a faint i gaceni twrci yn y ffwrn. Dewiswch ryseitiau i'ch blas a pharatoi prydau gwych.
Y rysáit ar gyfer twrci wedi'i fri yn y ffwrn
Cynhwysion:
- carcas twrci - 4-5 kg;
- tangerinau - 7 darnau;
- saws soi;
- sbeisys (paprika, saffron);
- caws - 90 g;
- winwns - 120 g.
Paratoi
Rydym yn clirio'r mandarinau ac yn gwasgu'r sudd oddi wrthynt. Rydym yn ei gyfuno â sbeisys a saws soi - mae'r marinâd yn barod.
Carcaswch yr aderyn a'i rinsiwch yn ysgafn gyda napcynau papur i gael gwared â phob darn o ddŵr. Rydym yn arllwys y twrci gyda sudd mandarin sbeislyd a'i roi yn yr oer am 10 awr. Bob 2-3 awr rydym yn ei gymryd, gwnewch i fyny marinâd gwydr gyda llwy a'i wlychu. Fel nad yw'n sychu, rydym yn ei lapio â ffilm bwyd.
Cymerwch y llewys ar gyfer pobi. Rydym yn ei anfon ymlaen llaw yn lledaenu nionod wedi'u paratoi, yn symud y twrci, yn cau'r llewys a'i roi ar daflen pobi yn y ffwrn. Rhaid pasio 2 awr. Yna torrwch y llewys, chwistrellu'r aderyn gyda sglodion o gaws a pharhau'n pobi am 30 munud arall. Bydd crwst llachar yn adrodd ar ddiwedd y coginio.
Sut i bobi twrci mewn ffoil yn y ffwrn yn gyfan gwbl
Cynhwysion:
- twrci cyfan - tua 5-6 kg;
- dŵr - 5 l;
- siwgr brown - 80 g;
- saws sych;
- paprika;
- halen;
- menyn meddal - 180 g.
Paratoi
Rydyn ni'n cuddio'r twrci o'r gwartheg, os oes unrhyw plu, golchi ac yn ei anfon i gynhwysydd mawr, er enghraifft, sosban 10 litr.
Rydym yn berwi dŵr ar wahân ynghyd â saws, paprika, halen a siwgr brown. Mae'n angenrheidiol bod crisialau siwgr a halen yn cael eu diddymu ac mae'r sbeisys yn rhannu eu darnau.
Llenwch yr aderyn gyda datrysiad sbeislyd wedi'i oeri. Nawr mae angen i chi aros nes bod y twrci wedi ei drechu. Fel arfer mae'n cymryd o leiaf 24 awr, ond gallwch chi setlo am 5 awr.
Draeniwch yr ateb, a dyw'r carcas gyda'r napcyn. Rydyn ni'n rhoi ei fron i fyny ar y ffurflen ac yn gorchuddio â ffoil, heb anghofio lliniaru'r ymylon fel nad oes craciau. Rydyn ni'n ei roi yn y ffwrn am 2 awr. Nawr mae'n dod yn ail gam y pobi. Rydym yn tynnu'r ffoil, ac yn saim yr aderyn gyda menyn. Rydym yn coginio yn y ffwrn am awr arall.
Twrci gydag afalau, wedi'u pobi yn y ffwrn
Cynhwysion:
- mwstard - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- twrci - 2300 g;
- halen;
- ewin garlleg - 5 pcs.;
- afal - 3 darn;
- menyn - 80 g;
- paprika.
Paratoi
Caiff yr afalau eu golchi, rydym yn tynnu'r craidd oddi wrthynt a'u gwasgu, heb gael gwared ar y croen, i'r ciwbiau. Rhedir darnau twrci wedi'u peidio â halen, paprika, mwstard a garlleg. Gadewch i ni orwedd am 15 munud. Rydym yn cyfuno mewn afalau sy'n gwrthsefyll tân gyda blas twrci sbeislyd, arllwyswch â menyn wedi'i doddi a'i goginio yn y ffwrn am 1 awr.
Twrci wedi'u pobi mewn popty gyda thatws
Cynhwysion:
- winwnsyn - 180 g;
- twrci - 900 g;
- olew olewydd;
- rhosmari ffres;
- finegr balsamig - 2 llwy fwrdd.
- tom ffres;
- cymysgedd o bupur wedi'u sychu;
- moron - 180 g;
- halen;
- tatws - 600 g.
Paratoi
Rydym yn torri'r llysiau wedi'u plicio: moron - taflenni tenau, winwns - modrwyau, tatws - sleisys. Rydyn ni'n rhoi winwns a moron mewn cynhwysydd anhydrin, ac mae ei waelod yn cael ei goleuo gydag olew. O'r uchod, dosbarthwch ddarnau o dwrci a sleisys tatws. Arllwyswch y finegr balsamig a gweddill yr olew, chwistrellwch berlysiau ffres a chymysgedd o bupurau, halen a choginiwch yn y ffwrn am 1 awr.