Mae llwyn duon yn lwynen ddwfn sydd â ffrwythau gyda blas tart. O'r rhain, gallwch wneud llawer o goginio diddorol a defnyddiol. Ond ar gyfer hyn, mae angen eu casglu dim ond yn hwyr yr hydref. Dim ond wedyn maen nhw'n aeddfedu'n llwyr. Beth y gellir ei baratoi o'r tro ar gyfer y gaeaf, darllenwch isod.
Saws drain ar gyfer y gaeaf - rysáit
Cynhwysion:
- tro aeddfed - 1 kg;
- dŵr 50 ml;
- garlleg - 8 deintigl;
- Dail wedi'i dorri'n fân - 50 g;
- tir y coriander - 2 llwy fwrdd;
- pupur coch daear - 1 llwy de;
- Mintys sych - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Mae'r tro yn cael ei dorri'n hanner, wedi'i lenwi â dŵr a'i ferwi. Cyn gynted ag y gwelwn fod yr esgyrn wedi gwahanu o'r mwydion, rydym yn eu diddymu. Wedi'i ffurfio yn ystod coginio, mae'r sudd wedi'i ddraenio, ac mae'r màs o'r drain yn cael ei falu i wladwriaeth pure. Parhewch i goginio'r saws, gan arllwys yn raddol yn y sudd. Coginiwch y saws am oddeutu awr. Pan fydd y sudd drosodd, rhowch y sbeisys a'r halen yn y saws. Boil ychydig funudau arall ac yna'n ymledu yn dda ar jariau parboiled golchi.
Y rysáit am y saws o'r tro ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- aeron drain aeddfed - 2 kg;
- halen - 40 g;
- siwgr tywod - 200 g;
- finegr 6% - 400 ml;
- winwnsyn - 300 g;
- pysur du pupur - 12 pcs.;
- sinsir ddaear - ¼ cwyp;
- powdwr mwstard - ¼ cwyp;
- tir blasus pupur - ¼ cwyp;
- pupur poeth - 2 pcs.
Paratoi
Y aeron yw fy nghorn ac yn cael eu rhoi mewn sosban. Torrwch y winwns a'u ychwanegu at y tro. Coginiwch y saws ar wres isel, heb gau'r clawr. Pan fydd y croen yn dechrau torri'r mwydion, trowch yr aeron i mewn i'r pure. Ychwanegwch halen, sbeisys, siwgr, finegr a choginio. Pan fydd y saws yn cael y dwysedd cywir, rydym yn ei ddosbarthu ar jariau a chorc stêm.
Cymhorthdal o'r tro ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio
Cynhwysion:
- troi - 3 sbectol;
- dŵr - 2.6 litr;
- siwgr - 260 g.
Paratoi
Mae'r aeron o ddrain yn cael eu trefnu, rydym yn tynnu'r coesau, fy nhynnod a'u rhoi mewn banciau parod. Llenwch aeron gyda dŵr berwi a gadael am 20 munud. Yna, rydym yn arllwys y dŵr i mewn i sosban, arllwyswch siwgr a gadewch iddo berwi eto. Mae'r surop sy'n deillio o hyn yn cael ei lenwi â aeron ac yna'n cael ei rolio i fyny gyda chaeadau wedi'u berwi. Rydyn ni'n gosod y banciau i lawr ac yn lapio.
Adjika o'r tro ar gyfer y gaeaf - rysáit
Cynhwysion:
- troi - 1 kg;
- pupur du;
- coriander tir - 5 g;
- halen;
- garlleg - 15 dentig;
- Dill - 50 g.
Paratoi
Aeron, wedi'u golchi a'u sychu o'r blaen, arllwys tua 100 ml o ddŵr a rhoi berw. Yna rydyn ni'n rhwbio'r màs drwy'r colander. Yn y cymysgedd sy'n deillio o hynny, rhowch garlleg wedi'i falu a melrenko wedi'i dorri'n fân, halen a phupur. Tymorwch y cyfiawn gyda choriander, berwi'r cyfan at ei gilydd am tua 10 munud, ac yna gosodwch y jariau.
Jam o'r tro ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- aeron drain aeddfed - 1 kg;
- dŵr puro - 300 ml;
- siwgr tywod - 1 kg.
Paratoi
Paratowch y dorn wedi'i golchi gyda dŵr oer a phob berry. O'r dŵr a'r siwgr, coginio'r surop a'i gadewch. Rydym yn taflu tro baratoi i mewn iddo ac yn ei adael am ddiwrnod. Y diwrnod wedyn rydym yn cymryd yr aeron o'r syrup, ac yn dod â'r syrup i ferwi. Yna, rydym yn arllwys y tro ac yn coginio am ryw awr, gan dynnu'r ewyn i ffwrdd. Mae jam poeth wedi'i selio mewn cynwysyddion di-haint a'i hanfon i'w storio.
Gem o'r tro ar gyfer y gaeaf - rysáit
Cynhwysion:
- troi - 2 kg;
- siwgr - 800 g.
Paratoi
Rydym yn trefnu aeron, gan ddileu dail a brigau. Yna eu mwynhau, eu torri yn eu hanner a thynnu'r esgyrn. Rhowch y tro mewn cynhwysydd enameled ac arllwys 100 ml o ddŵr ar ei ben. Rydyn ni'n gosod y prydau ar y stôf, gadewch y boil màs, berwi am hanner awr tan feddal yr aeron. Ac yna rydym yn pee. Nawr arllwyswch siwgr a'i droi. Unwaith eto, rhowch y màs ar y stôf a'i goginio am ryw awr, gan droi'n gyson. Yna, rydym yn lledaenu'r jam dros y jariau wedi'u golchi a'u stemio a'u cau. Gallwch chi gadw'r jam hwn yn y fflat. Llwyddiannus i bawb!