Mae planhigyn yn blanhigyn llysieuol, un o'r cnydau amaethyddol mwyaf poblogaidd a hynafol. Mae yna 4 is-fath o ffolennau diwylliannol. Defnyddir ffrwythau rhostyll ar gyfer bwyd, mae gweddill y planhigyn yn aml yn cael ei ddefnyddio'n eang mewn meddygaeth werin traddodiadol.
Mae carregau yn cynnwys digon o brotein a ffibr llysiau, yn ogystal â sylweddau defnyddiol eraill. Mae'r rhain yn fitaminau, asidau brasterog defnyddiol, isoflavonoidau ac asidau amino, yn ogystal â chyfansoddion o potasiwm, calsiwm, haearn ffosfforws, ac ati.
Diolch i eiddo maeth rhyfeddol o'r fath, mae rhai corbys, mewn rhyw ffordd, yn gallu disodli bara, grawnfwydydd a hyd yn oed cig (agwedd ddiddorol iawn i lysieuwyr o wahanol ddarbwyllo a chyflymu). Mae bwyta rhostyll yn rheolaidd (ond nid bob dydd) yn gwella gweithgaredd y llwybr gastroberfeddol, nerfus, hematopoietig ac eithriadol y corff dynol, yn atal datblygiad tiwmor ac yn rheoleiddio lefel siwgr yn y gwaed.
Dywedwch wrthych sut i wneud iawn a faint i goginio lentils - gwyrdd, coch, brown.
Mae carregau'n amrywio o ran lliw ac yn cael eu coginio hyd nes y byddant yn barod ar wahanol gyflymder, ond dylid nodi bod unrhyw ffosbys yn gofyn am fwydo cyn dechrau. Llenwi ffosbys fel bod dŵr yn cwmpasu ffa o 5 cm. Mae'n well gwneud hyn o'r nos, a choginio yn y bore. Os ydych chi eisiau cyflymu'r broses, gallwch leihau cymaint o 2-3 awr. Llenwch y ffosbys gyda dŵr berw serth, aros tua hanner awr a draenio'r dŵr, ailadroddwch y cylch 3-4 gwaith.
Sut i goginio ffonbys?
Paratoi
Mae daillau swollen wedi'u dywallt â dwr glân a'u berwi am 10-15 i 40-50 munud. Rhowch gynnig arno ar y dafad, os nad oes gennych y dasg o wneud tatws mân, peidiwch â chwympo, felly unwaith y bydd y rhostyll yn dod yn feddal a bod y ffa yn cael eu cywiro'n hawdd, tynnwch y tân. Os ydych chi'n dymuno paratoi cawl, mae angen ichi arllwys ychydig mwy o ddŵr.
Gellir cyflwyno ffonbys yn barod ar ddysgl ochr â cig a rhai prydau llysiau neu eu defnyddio fel y prif lenwi ar gyfer paratoi saladau godidog.
Sut i goginio cawl blasus o lysbys?
O ddiddordeb arbennig, mae ryseitiau ar gyfer cawliau wedi'u gwneud o lentils mewn cyfuniad â chig (a hyd yn oed yn well gyda chynhyrchion cig wedi'u mwg). Gall llysieuwyr ddefnyddio'r un rysáit trwy ddileu cig.
Cynhwysion:
- rhowch fenthyg unrhyw un, ac eithrio dau - cwpanaid du;
- cig wedi'i ysmygu'n gymharol braster (cig mochyn, brisged neu asennau) - tua 300-350 g;
- winwnsyn - 1-2 pcs.;
- moron - 1 darn;
- pupur melys (orau coch) - 1-2 pcs.;
- pupur poeth coch;
- garlleg - 2 ewin;
- sbeisys tir sych (er enghraifft, cymysgedd o cyri, hops-haul a / neu eraill);
- past tomato (elfen ddewisol) - 1-2 st. llwyau;
- perlysiau ffres newydd (persli, coriander, basil, ac ati).
Paratoi
Mae ffonbys wedi'u coginio'n barod i goginio nes eu bod yn barod (gweler uchod), mae'n well yn y cauldron neu'r stewpot.
Torrwch ddarn o fraster o bacwn a'i dorri'n fân i mewn i graciau. Mewn padell ffrio, byddwn yn gwneud braster allan ohonynt. Ffrwythau'n ysgafn yn y winwnsyn braster wedi'i dorri'n fân a'i dorri'n fân. Ychwanegu bacwn, wedi'i dorri'n stribedi byrion tenau ar draws (neu asennau) a moronau wedi'u torri'n fân.
Croeswch bob un am 3 munud, gan droi'n weithredol gyda sbeswla, yna cwtogwch y gwres ac ychwanegwch y pupur melys, a'i dorri'n stribedi byr. Rydyn ni'n arllwys ychydig iawn o ddŵr a stew gydag ychwanegu sbeisys am 8-15 munud. Dau funud cyn y parodrwydd, ychwanegu past tomato , ychydig wedi'i wanhau â dŵr (os oes angen).
Nawr rydym yn symud cynnwys cyfan y padell ffrio i'r coel a'i gymysgu. Mae cawl lentil yn barod. Gallwch hefyd ychwanegu olewyddau tywyll heb byllau (eu torri'n gylchoedd). Wrth wasanaethu, bydd pawb ei hun yn tyfu ei gawl gyda pherlysiau a garlleg wedi'i dorri, yn ogystal â phupur coch poeth. I'r dysgl hon, mae'n dda i wasanaethu gwydraid o rakiya, brandi neu doriad chwerw.