Nid yw llawer o gwmpas y cwpl Blwyddyn Newydd, a chyda hi'r digonedd o mandarinau, y mae'r pen yn nyddu ohono. Wrth gwrs, mae ffrwythau sitrws yr ŵyl yn dda ar eu pennau eu hunain, ond ni allant gymharu â'r pasteiod mandarin anhygoel: bregus, cynnes a blasus iawn.
Y rysáit am garn gyda mandarinau tun
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- menyn - 125 g;
- siwgr - 50 g;
- Cwci bach - 150 g.
Ar gyfer y llenwad:
- gelatin - 1 llwy de;
- dŵr - 45 ml;
- wyau - 3 darn;
- siwgr - 150 g;
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- croen oren 1;
- tangerinau tun - 600 g;
- sudd tangerin - 250 ml;
- jeli oren - 80 g.
Paratoi
Daw'r ffwrn at dymheredd o 180 gradd. Cymysgwch y menyn wedi'i doddi gyda'r mochyn o fân - ferch a siwgr. Mae'r màs sy'n deillio'n cael ei ddosbarthu'n gyfartal ar waelod y llwydni a'i waliau, ac yna rydym yn pobi y sylfaen ganlynol am 10 munud.
Mae gelatin yn cael ei wanhau mewn dŵr ac yn cael ei adael i orchuddio. Ar ben pot o ddŵr berw, rydyn ni'n gosod bowlen lle rydym ni'n gyrru dwy hyfywyn wyau, yn ychwanegu 100 g o siwgr a sudd lemwn. Drwy droi y melynod yn gyson, gwisgwch nhw hyd nes hufen trwchus. Cymysgwch yr hufen gyda datrysiad gelatin ac ychwanegu'r zest o un oren.
Mae proteinau tri wy yn cael eu curo gyda'r siwgr sy'n weddill nes bydd copaoedd cadarn yn cael eu ffurfio. Cymysgwch y proteinau aeriog gyda chustard cynnes ac arllwyswch y cymysgedd yn y sylfaen oeri ar gyfer y cywair. Gadewch popeth yn yr oergell am 3 awr. Rydym yn addurno'r gacen gyda darnau o dangerin tun. Cynhesu'r sudd mandarin a thorri jeli oren ynddi. Llenwch y jeli dros lobiwlau y mandarin ac ail-osod popeth i'w rhewi yn yr oergell.
Cacennau tywod gydag afalau a thangerinau
Cynhwysion:
- crwst byr;
- afalau - 5 pcs.;
- siwgr - 3/4;
- menyn - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- tangerinau tun - 150 g;
- starts - 1 1/2 st. llwyau.
Paratoi
Caiff y ffwrn ei gynhesu hyd at 210 gradd. Mae criw (rydym eisoes wedi ei baratoi mewn ryseitiau yn fwy nag unwaith) yn cael ei gyflwyno a'i roi i mewn i ddysgl pobi. Mae'r toes dros ben ar hyd yr ymylon wedi torri, mae'r bas yn cael ei bennu gyda fforch a'i gorchuddio â dalen o bara. Ar ben y toes arllwys haen o ffa, pys neu unrhyw grawn arall, a fydd yn amddiffyn ein toes rhag chwyddo yn ystod pobi. Rydym yn pobi sail 5-7 munud nes bod yr ymylon yn cael eu atafaelu, ac yna byddwn yn cael gwared ar y parchment a pharhau'n pobi am 10-12 munud arall er mwyn cael y sylfaen.
Caiff afalau wedi'u sleisio eu rholio mewn starts a chymysg â siwgr, menyn wedi'i doddi a darnau o mandarin. Lledaenwch y llenwi i mewn i waelod y pasteiod byr a'i bobi am 20 munud neu hyd nes bydd yr afalau'n meddalu.
Darnwch â thangerinau yn y multivark
Cynhwysion:
- wyau - 3 darn;
- siwgr - 220 g;
- blawd hunan-gynyddu - 300 g;
- kefir - 280 g;
- zedra mandarin - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew llysiau - 125 ml.
Ar gyfer addurno:
- tangerinau - 300 g;
- hufen i chwipio - 1 eitem;
- siwgr powdwr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- jam tangerine - 300 g.
Paratoi
Ar gyfer cacen sbwng, guro wyau gyda siwgr ac ychwanegu olew llysiau, kefir, ac arllwys yn raddol blawd hunan-gynyddu, gludo toes trwchus. Rydym yn ategu'r toes gyda chorfa mandarin ar gyfer blas sitrws nodweddiadol. Mae'r toes sy'n deillio o hyn yn cael ei dywallt i mewn i fowld yn y bowlen wedi'i hoelio yn y multivark, troi ar y dull "Baking" ac anghofio am y gacen am awr.
Yn y cyfamser, chwipiwch yr hufen gyda powdwr siwgr, rydym yn rhannu'r tangerinau i mewn i sleisennau ac yn cael gwared â'r holl bilennau. Mae'r bisgedi wedi'i oeri wedi'i leveled dros yr wyneb cyfan, wedi'i orchuddio â haen o jam mandarin a hufen wedi'i chwipio, ac ar ôl hynny rydym yn lledaenu'r lobwlau mandarin fel addurn ac yn gweini'r dysgl i'r bwrdd.