Mae cawl llysiau haf yn ddysgl flasus a blasus iawn. Mae'n gyffyrddu'n berffaith â zucchini cain, tomatos gyda sourness ac mae pob llysiau yn cadw ei flas unigryw. A phan, ar ddiwedd y coginio, rydych chi'n addurno'r pryd gyda pherlysiau ffres ac yn rhoi ychydig yn mynnu, yna bydd pawb yn gofyn am fwy o atchwanegiadau. Mae cawl llysiau o'r fath yn ddefnyddiol iawn gan ei fod yn syml ar gyfer diwrnod cyflym.
Cawl llysiau haf yn arddull Eidalaidd
Cynhwysion:
- bwlb - 1 darn;
- moron - 2 ddarnau;
- tatws - 2 ddarnau;
- seleri petioled - 1 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- pys gwyrdd - 50 g;
- bresych ffres - 50 g;
- caws - 50 g;
- bara gwyn - 3 sleisen;
- olew olewydd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys.
Paratoi
Mae'r holl lysiau wedi'u golchi'n drylwyr, eu glanhau a'u torri'n ddarnau bach. Yna toddi darn o olew mewn padell ffrio gydag ochr uchel, gwasgaru winwns, seleri , moron, garlleg, tatws a ffrio popeth, gan droi, am oddeutu 5-7 munud.
Ar ôl hynny, arllwyswch oddeutu litr o ddŵr, dewch â phopeth i ferwi a choginio am 20 munud. Yna ychwanegwch y pys gwyrdd, bresych wedi'i dorri, sbeisys, gorchuddiwch a gorchuddiwch am 10 munud arall. Y tro hwn, ffrio'r sleisen o fara mewn padell a'u gosod ym mhob plât, yn chwistrellu gydag olew olewydd. Arllwyswch y cawl a baratowyd a'i chwistrellu gyda chaws wedi'i gratio.
Rysáit ar gyfer cawl llysiau haf-pure
Cynhwysion:
- menyn - 25 g;
- bwlb - 1 darn;
- garlleg - 1 ewin;
- zucchini - 2 pcs.;
- broth llysiau - 1.5 litr;
- seleri - 2 pcs.;
- Bras bresych - 200 g;
- caws - 50 g.
Paratoi
Mae menyn hufen yn toddi mewn sosban ar wres isel. Yna rydyn ni'n taflu nionyn a throsglwyddydd wedi'u torri'n fân, gan droi, am tua 5 munud nes eu bod yn feddal. Mae garlleg yn cael ei lanhau, ei falu a'i ychwanegu at y winwns ynghyd â darnau bach wedi'u torri o zucchini ac seleri wedi'i dorri'n fân. Rydym yn coginio'r llysiau, gan droi, am 5 munud arall, ac yna arllwys yr holl broth poeth. Dewch â berwi, lleihau'r gwres a choginio am 15 munud.
Ac yr adeg hon gyda bresych, rydym yn torri'r dail uchaf ac yn torri gyda'i stribedi tenau. Wedi hynny, rydym yn ei glymu'n ysgafn gyda'n dwylo ac yn ei daflu i mewn i'r sosban. Boilwch y cawl am 10 munud ac ar y diwedd, ychwanegwch bersli mân, halen a phupur i flasu. Ysgwyd yn dda gyda chymysgydd, tywallt cawl llysiau'r haf ar bowlenni bach a chwistrellu caws wedi'i gratio a phupur ffres.
Cawl llysiau haf gyda courgettes
Cynhwysion:
- tatws - 2 ddarnau;
- dŵr neu broth - 1 litr;
- bwlb - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- zucchini - 1 darn;
- tomato - 2 pcs.;
- garlleg - 1 ewin;
- greens ffres;
- olew llysiau;
- sbeisys;
- hufen sur.
Paratoi
Mewn sosban arllwys 1 litr o ddŵr wedi'i ferwi neu broth cyw iâr. Mae tatws yn cael eu glanhau, eu golchi, eu torri'n giwbiau, eu rhoi mewn dŵr berw a'u coginio am 10-15 munud. Gwenwch giwbiau wedi'u torri'n winwns a'u pasio mewn ychydig o olew llysiau 2 funud ar wres canolig. Mae moron yn malu mewn cylchoedd tenau a ffrio gyda nionyn nes ei fod yn euraid. Yna ychwanegwch y fân
Ar y tomatos, rydym yn gwneud toriad ysgafn gyda chyllell, rydym yn llenwi tomatos gyda dŵr berw, ac yna'n ei ollwng i mewn i ddŵr oer a chael gwared ar y croen. Rydym yn torri'r tomatos yn giwbiau ac yn eu hychwanegu at y padell ffrio.
Cychwynnwch a choginiwch y rhost am funud arall, fel bod y llysiau yn cael eu cyfnewid sudd. Nawr lledaenwch y cynnwys mewn pot o datws, dewch i ferwi a'i goginio ar dân bach am 5 munud arall. Nesaf, taflu dail laurel, rhowch lawntiau, ychydig o winwns werdd, ewin garlleg wedi'i dorri, halen, dod â berw, tynnwch y tân a gadewch i'r bwlch baw. Wrth weini ar y bwrdd, rydym yn arllwys y dysgl ar blatiau a'u rhoi ym mhob hufen sur bach.