Ar uchder y tymor "hela tawel" mae gan lawer o gogyddion lawer o gwestiynau gyda'r defnydd o geifr a gynaeafwyd, yn enwedig, nid yw llawer yn gwybod sut i goginio madarch coch. Yn gyffredinol, nid oes unrhyw wahaniaethau na chyfrinachau o'u paratoi, y prif beth yw penderfynu ar rysáit dda a diddorol.
Beth allwch chi ei wneud gyda madarch coch?
Gall unrhyw ddysgl madarch gael ei addasu i ryseitiau o goes sinsir. O ystyried eu bod yn tyfu mewn amodau coedwig, mae dewiswyr madarch yn eu caru am eu bod yn cael eu hystyried fel madarch pur, ond mae angen eu paratoi ar gyfer coginio o hyd.
- Mae gan y cochhead pen gludiog, glaswellt, nodwyddau cywion a malurion eraill sy'n glynu ato, ond mae'n hawdd ei olchi â dŵr.
- Mae coch coch yn tyfu mewn pridd tywodlyd, felly gall y boned rhwng y tywod blatiau gronni.
- Mae'r coes hir yn cael ei dorri yn y goedwig yn ystod y cynaeafu, caiff y llwyni llyngyr eu torri allan.
- Rinsiwch y madarch gyda dŵr rhedeg neu drechu am sawl munud mewn bwced.
- Mae prydau o fasgod coch yn cael eu paratoi'n gyflym, wedi'r cyfan nid oes angen coginio madarch. Mae coed coch yn tyfu mewn coedwigoedd pinwydd, lle mae'r awyr mor pur ag y bo modd.
- Prif nodwedd y redheads yw absenoldeb chwerwder, felly nid oes angen eu hysgogi.
Cutlets o sinsir - rysáit
Cyn paratoi'r rozhikov, mae angen i chi sicrhau eu purdeb, ac nid oes angen uniondeb. Ar gyfer toriadau syml, mae hetiau'n torri'n fân ac yn cymysgu â'r prif gymysgedd - gellir ei gregio â chig, llysiau neu rawn, a'i goginio nes ei goginio. Y rysáit mwyaf poblogaidd ar gyfer y ddysgl hon yw cyw iâr wedi'i llenwi'n llawn â madarch.
Cynhwysion:
- mince cyw iâr - 1 kg;
- rozhiki - 500 g;
- caws caled - 100 g;
- wyau amrwd - 2 pcs.;
- halen, teim;
- bum bach, blawd.
Paratoi
- Yn y pyllau, cymysgwch ychwanegwch wyau, halen a theim.
- Madarch wedi'u torri'n fân, ffrio mewn padell.
- O'r cig gwyn i ffurfio cacen, rhowch lwy o madarch, pinyn o gaws wedi'i gratio.
- Er mwyn trefnu'r sbring, rhowch y blawd, dilynwch yr wy a'i lapio mewn briwsion bara.
- Torrwch cyw iâr o sinsir i gwregys aur.
Julienne o redheads
I westeion syndod, mae angen i chi ddysgu sut i goginio madarch. Bydd hyn yn helpu ffordd brofedig i greu julien gyda chyw iâr. Bydd y dysgl yn troi allan yn frawdurus, cyfoethog a phic. Gellir defnyddio cyw iâr yn ysmygu, a'i bobi heb ddefnyddio cnau coco, wedi'r cyfan, nid pob un ohonynt. Yn aml, caiff julien ei goginio mewn un pryd ar ffurf cerdyn maethlon.
Cynhwysion:
- rozhiki - 500 g;
- bron ysmygu - 300 g;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. l.;
- blawd - 1 llwy fwrdd. l.;
- winwnsyn - 1 darn;
- wy - 1 pc.
- caws - 150 g;
- halen, pupur.
Paratoi
- Rhowch winwnsyn, mewnosodwch gapiau wedi'u torri, ffrio nes eu coginio.
- Trowch oddi ar y tân, ychwanegu'r fron wedi'i dorri, hufen sur.
- Trosglwyddwch y coch coch â chyw iâr mewn hufen sur i ddysgl pobi, arllwyswch y blawd, cymysgedd, tymor gyda halen a phupur.
- Lledaenwch yr wy, ei arllwys dros y dysgl, chwistrellwch gaws.
- Pobwch am 30 munud yn 190.
Cawl Rhost - rysáit
Ar ôl casglu "cynhaeaf goedwig" hael, mae llawer o wragedd tŷ eisiau gwybod sut i goginio madarch cochion ar gyfer cawl. Gallwch goginio unrhyw ddysgl, fel o'r madarch arferol, yn amrywio o gaws neu hufen, mae popeth yn dibynnu ar ddewisiadau'r rhai a fydd yn blasu'r bwyd. Nid oes raid i chi ferwi madarch ymlaen llaw, os ydych yn sicr o'u purdeb.
Cynhwysion:
- rozhiki - 500 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - ½ pcs.;
- tatws - 4 darn;
- caws wedi'i brosesu - 100 g;
- cawl gyda chig - 4 litr;
- halen, lawntiau, ffenigl sych.
Paratoi
- Cymysgwch gaws, tywallt gwydraid o broth poeth.
- Sbeiswch y winwns, y moron a'r madarch.
- Yn y broth berwi taflu'r tatws, coginio nes yn barod.
- Cyflwynwch y ffrio ac arllwyswch y gymysgedd gaws.
- Halen, tymhorau'r cawl gyda sinsir a'i berlysiau wedi'u torri. Gweini ar ôl 15 munud.
Rhuthyn madarch o fasgod coch
Daw criw blasus ac aromatig o rozhikov o bob cogydd. Yn y rysáit hwn, nid oes angen i chi baratoi cynhwysion, dim ond defnyddio'r cynhyrchion sydd ar gael ym mhob cartref sydd ar gael. Ar gyfer blas piquant arbennig, mae garlleg yn cael ei ychwanegu, ac ar gyfer blas chili pupur. Nid oes angen i sbeis gael eu cario i ffwrdd er mwyn peidio â thorri'r blas coediog.
Cynhwysion:
- rozhiki - 2 kg;
- moron - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 1 darn;
- chili - 1 pod;
- garlleg - 4 dannedd;
- olew, halen, pupur du.
Paratoi
- Golchwch yr hetiau trwy grinder cig i strainer mawr.
- Mae moron yn croesi ar grater bach, torri'r winwnsyn.
- Mewn padell ffrio, cynhesu'r olew, ychwanegu madarch, ffrio nes bod yr hylif yn anweddu.
- Ychwanegwch winwns a moron, mowliwch nes eu coginio ar wres isaf.
- Rhowch y garlleg wedi'i dorri a'i bupur wedi'i dorri, halen a thymor gyda phupur daear.
- Gweini caviar mewn ffurf oeri fel brig ar gyfer brechdanau.
Rye gyda thaws wedi'u ffrio - rysáit
Y peth cyntaf a baratowyd gan ddewiswyr madarch profiadol ar ôl cynaeafu yw rozhiki wedi'i ffrio â thatws . Nid yw cynhwysion cymhleth yn cael ei ategu gan ddysgl cyflym, blasus a phwys, dim ond winwns. Paratoi triniaeth yn gyflym iawn, oherwydd ar unwaith fe allwch chi ddechrau gosod y bwrdd, er mwyn peidio â cholli amser a blasu'r bwyd yn boeth.
Cynhwysion:
- rozhiki - 300 g;
- tatws - 5-7 darnau;
- winwnsyn - 1 darn;
- olew, halen.
Paratoi
- Mewn olew, ffrio'r tatws nes ei hanner wedi'i goginio.
- Madarch ffres ar wahân gyda winwns.
- Cymysgwch gynnwys y ddau sosban, halen.
- Top gyda thân lleiafswm am 5 munud.
Cacen Rye - rysáit
Y ffordd hawsaf i baceni cerdyn gyda gingerbread o fwydwr arllwys . Bydd y driniaeth yn dod yn frwd, bydd yn llwyddiannus hyd yn oed yn y gogydd aneffeithiol. Rhaid rhostio madarch yn gyntaf gyda winwnsod i ddatgelu y blas coediog. Ni ddylid gwneud toes mewn llaeth ffres, fel nad yw'r mochyn yn troi i fod yn "rwber", mae keffir, hufen sur, iogwrt yn ddelfrydol. I ddefnyddio'r swm hwn o gynhwysion, mae angen siâp 25cm o ddiamedr.
Cynhwysion:
- rozhiki - 500 g;
- winwnsyn - ½ pcs.;
- kefir - ½ eitem;
- wyau - 2 ddarnau;
- halen - 1 pinsiad;
- powdr pobi;
- blawd - 1 eitem;
- Menyn - 100 g.
Paratoi
- Mae madarch yn ffrio gyda winwns, halen, oeri.
- Rhowch wyau gyda halen, ychwanegu menyn meddal a kefir.
- Ychwanegu powdr pobi a blawd.
- Arllwys hanner y toes i mewn i ffurf olewog, dosbarthwch y llenwad, arllwys gweddill y toes.
- Pobwch am 35-40 munud yn 190.
Solyanka o'r pysgod
Mae madarch madarch madarch wedi'i baratoi o madarch newydd neu wedi'i biclo. Prif gyfansoddiad y pryd - sauerkraut, winwns, weithiau tatws. Yn aml, mae'r bwyd yn cael ei ategu â chig, mae asennau porc wedi'u ffrio ymlaen llaw yn ddelfrydol. Mae bwyd blasus a chyfoethog yn cael ei baratoi yn gyflym iawn ac yn syml, bydd pawb yn meistroli'r rysáit.
Cynhwysion:
- sinsir ffres - 500 g;
- sauerkraut - 400 g;
- tatws - 5-7 darnau;
- asennau porc - 300 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- halen, olew ar gyfer ffrio.
Paratoi
- Yn y padell ffrio, ffrio'r asennau, ychwanegu halen, trosglwyddo i'r brazier.
- Gwisgwch winwnsod, toddi madarch, llosgi tan barod, gosod allan i gig.
- Ffrwychwch y tatws, ychwanegwch halen, trosglwyddwch i friwr.
- Ychwanegwch y cymysgedd sauerkraut golchi.
- Tosswch y bocsys am 20 munud ar wres isel.
Saws madarch wedi'i wneud o sinsir
Bydd y saws hwn o sinsir coch ac hufen sur yn trawsnewid y pryd mwyaf diflas. Maent yn ei wasanaethu i'r uwd, i'r pasta, ac i'r garnish llysiau. Mae'r lluniaeth ardderchog yn cael ei baratoi'n gyflym, yn cael ei fwyta gyda chyflymder mellt, oherwydd bod blas llachar madarch wedi'i gyfuno'n berffaith â hufen sur. Nid yw'n gwneud unrhyw synnwyr i ychwanegu at y pryd gyda sbeisys, digon o halen a dail bach wedi'i dorri'n fân.
Cynhwysion:
- rozhiki - 500 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- hufen sur - 1 eitem;
- blawd - 1 llwy fwrdd. l.;
- halen, melin, olew.
Paratoi
- Mae cochion yn cael eu torri'n fawr, wedi'u caniatáu mewn padell ffrio.
- Ychwanegwch winwns, halen, ffrio hyd nes y gwneir.
- Cyflwynwch y blawd, ei droi.
- Arllwys hufen sur, tymor gyda dill.
- Gweinwch y saws poeth yn y cwmni garnish.
Sut i goginio madarch wedi'i halltu ar gyfer y gaeaf?
Mae angen paratoi madarch marinog gyda finegr, nad yw ei rysáit yn anodd. Nid oes angen sterileiddio cadwraeth, mae finegr yn gyfrifol am yr amser storio. Nid yw'r madarch hyn yn chwerw, felly nid oes raid iddynt gael eu socian, a rhaid eu golchi a'u glanhau o faw. Cyn piclo, mae cochion pur yn cael eu sychu o'r diferion. Ar gyfer swm penodol o gynhwysion, mae angen i chi baratoi 2 ganen hanner litr.
Cynhwysion:
- madarch - 2 kg;
- halen - 4 llwy fwrdd;
- siwgr - 5 llwy fwrdd. l.;
- finegr - 5 llwy fwrdd. l.;
- dŵr - 4 eitem;
- laurel, carnation - 2 pcs.;
- pupur du a melys - ar gyfer 6 pys.
Paratoi
- Boil dŵr, taflu halen, siwgr, sbeisys.
- Ychwanegu'r madarch, coginio am 5 munud.
- Arllwys y finegr, berwi am 5 munud arall.
- Dosbarthwch rozhiki ar ganiau di-haint, arllwys marinade, corc.
- Clymwch y jariau di-wifr, eu symud i mewn i ystafell oer ar ôl eu hoeri'n llawn.