I swper cyfoethog a thyfu, mae'n bosibl bob amser baratoi dysgl syml a blasus ar ffurf madarch gyda chig. Mae Stew yr un mor dda ag unrhyw ddysgl ochr, yn enwedig os ydych chi'n cadw'r grefi bregus ar ôl coginio.
Y rysáit ar gyfer stwff gyda madarch
Cynhwysion:
- olew olewydd;
- hylifennod - 500 g;
- winwns - 2 pcs.;
- garlleg - 3 ewin;
- blawd - 1/3 o ganrif;
- cig eidion - 1 kg;
- halen, pupur;
- gwin sych coch - 1 eitem;
- tom ffres - 1 llwy fwrdd. llwy;
- broth cig eidion - 1 l;
- dail bae - 1 darn;
- tatws - 4-5 tiwb;
- moron - 2 pcs.
Paratoi
Yn y brazier, rydym yn gwresogi olew olewydd ac yn ffrio ar ei madarch am oddeutu 5 munud, neu nes ei fod yn frown euraid. Rydym yn trosglwyddo madarch i blât, ac yn eu lle rydym yn rhoi nionyn fawr wedi'i dorri. Ffrïwch am 10 munud arall, ychwanegwch y garlleg a choginiwch funud arall. Trosglwyddo passerovku i madarch.
Cig eidion yn cael ei dorri'n giwbiau mawr a chromen mewn blawd. Ffrio'r darnau o gig i liw aur, peidiwch ag anghofio ychwanegu halen a phupur. Llenwch y cig eidion wedi'u ffrio â gwin, ychwanegwch y teim, y broth cig eidion , y dail bae a dod â phopeth i ferwi. Rydym yn dychwelyd i'r madarch a winwns brazier. Gorchuddiwch y brazier gyda chaead a throi'r tân lleiafswm. Rydym yn coginio cig am 1 awr. Ar ôl yr amser hwn, ychwanegwch at y cig eidion a'r madarch y tatws wedi'u sleisio'n fawr a'u moron, cymysgu ac eto'n gorchuddio'r brazier gyda'r clawr am 1 awr a 15 munud y tro hwn.
Gellir paratoi stew â madarch mewn multivariate. Cyn-ffrio cig, madarch a winwns ym mowlen y ddyfais, yna rhowch y tatws a'r moron, ychwanegu pherlysiau, sbeisys, gwin a chawl, a throi'r ddyfais yn y modd "Cwympo" am 2 awr.
Cig, stew gyda madarch sych
Cynhwysion:
- cig eidion - 750 g;
- blawd - 1/4 yr eitem;
- halen, pupur - i flasu;
- Garlleg sych - 1 1/2 cwp.
- broth cig eidion - 1 3/4 eitem;
- Saws Swydd Gaerwrangon - 3 llwy de;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 5 dentig;
- Madarch sych - 1 eitem;
- hufen sur - 2 eitem;
- persli.
Paratoi
Cigwch ffrwythau mewn blawd a'i roi mewn brazier olew llysiau cynhesu. Ychwanegwch halen, pupur a garlleg. Cyn gynted ag y bydd y cig yn troi'n euraidd, arllwyswch gawl yn araf iddo er mwyn osgoi ffurfio lympiau ffug.
Nesaf, ychwanegwch saws Caerwrangon, nionod wedi ei sleisio a garlleg. Madarch wedi ei gymysgu mewn dŵr poeth, wedi'i dorri a'i ychwanegu at y cig. Gorchuddiwch y brazier gyda chaead a thynnwch dân fechan. Tush cig am 2 awr, yna ychwanegwch yr hufen sur a pharhau i goginio am 20 munud arall. Mae stew â madarch mewn hufen sur yn barod!