I lawer, mae'r ffordd hon o goginio aderyn yn annerbyniol, ond mae sefyllfaoedd bywyd pan fydd yn gallu disgleirio eich bwrdd, yn enwedig os yw'n deiet gorfodedig a ragnodir gan feddyg. Felly, mae'n well coginio'r cyw iâr yn flasus, a gyda chymorth y ryseitiau hyn gallwch wneud yn siŵr bod hyn yn bosibl.
Sut i goginio cyw iâr cyfan mewn sosban - rysáit
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 nionyn;
- gwreiddiau seleri - 1 darn;
- dill - ¼ y trawst;
- pupur;
- law;
- halen.
Paratoi
Er mwyn coginio'r cyw iâr, ond nid y cawl , mae angen i chi, yn rhad ac am ddim, yn rhewgell gynt, ac yn aderyn newydd, wedi'i oeri. Mae'n well ei fod yn brîd cig o broiliaid, ac nid cyw iâr domestig cyffredin, gan ei fod yn dal yn fwy addas ar gyfer cawl. Cynhesu'r dŵr i berwi, dylai'r swm fod yn fwy na dim ond cwmpasu'r aderyn, gan y bydd y dŵr yn berwi i ffwrdd, a dylai gynnwys y cyw iâr tan ddiwedd y coginio.
Golchwch y cyw iâr ei hun, archwiliwch olion y plu ac ar ôl berwi lle mewn dŵr. Er mwyn berwi'r cig, rhaid ei ostwng yn unig i mewn i ddŵr berw, felly mae'r holl boriau wedi'u cau a llai o flas yn gadael yr aderyn i'r dŵr. Ac os ydych chi'n rhoi cig mewn dŵr oer, ac yna'n coginio, yna fe gewch chi broth blasus, ond cig llai blasus.
Arhoswch am yr ail ferwi, casglwch yr ewyn, rhowch y llysiau, gan eu paratoi fel a ganlyn: torri'r winwns i mewn i haneru, moron mewn tair rhan, mae seleri angen darn o ddim mwy na 3 o 3 centimedr. Dylech ychwanegu'n uniongyrchol mewn bwa, peidiwch ag anghofio am halen a sbeisys. Ac yna cwtogi ar y tymheredd i leiafswm, fel na all y dŵr berwi. Coginiwch yr aderyn o 40 i 60 munud, os yw'n brwdyr o fferm dofednod, os yw'n ddofednod ac mae'n hen, yna gall yr amser gynyddu i 3 awr. Ac wrth gwrs, mae'n dal i ddibynnu ar bwysau'r aderyn ei hun, ond os gwelwch fod y cig yn symud i ffwrdd o'r esgyrn, yna mae'n debyg ei bod wedi ei goginio. Fe allwch chi hefyd wneud darn gyda fforc, os yw'r fforc yn cael ei roi'n hawdd i'r cig clun, yna mae'r cyw iâr wedi'i goginio, mae hyn hefyd yn ddangosydd parodrwydd.
O ganlyniad, rydych chi'n dal i gael rhywfaint o fwyd, a chawl, po fwyaf fydd hefyd yn llysiau. Felly, ei straen a'i ddefnyddio ar gyfer saws neu gawl hufen.
Pa mor flasus yw coginio ffiledi neu gig cyw iâr arall?
Cynhwysion:
- brest cyw iâr - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 nionyn;
- pupur;
- law;
- halen.
Paratoi
Os ydym yn sôn am ffiled wedi'i goginio, mae'n well prynu brest gyfan, a dim ond ar ôl coginio torri'r ffiledi. Yn gyntaf, mae'r ffiled yn ymddangos yn fwy pryderus ac yn llai llym, ac yn ail, byddwch yn dal i gael cawl y gellir ei ddefnyddio ar gyfer coginio, yn sicr nid borscht, ond i ryw saws bydd yn berffaith.
Cig gyda llysiau a sbeisys wedi'u torri'n fân wedi'u rhoi mewn dŵr ar ôl berwi ac ar ôl 20-25 munud gallwch chi ei dynnu'n barod. Ond os yw'n goes fawr, mae'n well i ferwi bob hanner awr, felly bydd yn fwy diogel.