Os oes angen i chi baratoi pryd blasus a gwreiddiol ar gyfer gwesteion neu ar gyfer cinio cartref mewn byr amser, bydd ffiled cyw iâr wedi'i ffrio mewn padell ffrio mewn saws hufen sur yn opsiwn ennill-ennill i'r diben hwn. Mae'n wych, blasus, bregus ac yn coginio'n gyflym iawn. A gall y garnish gael ei gyflwyno gyda reis wedi'i berwi neu datws.
Sut i goginio ffiled cyw iâr mewn saws hufen sur gyda garlleg mewn padell ffrio - rysáit
Cynhwysion:
- ffiled o fron cyw iâr - 550 g;
- winwnsyn - 155 g;
- hufen sur - 155 g;
- olew llysiau - 35 ml;
- garlleg - 2-3 dannedd;
- cymysgedd o berlysiau Eidalaidd sych - 15 g;
- pupur ddu du - i flasu;
- halen.
Paratoi
Mae'r ffiled wedi'i golchi a'i sychu o fron cyw iâr wedi'i dorri'n ddarnau bach. Mae winwns a garlleg yn cael eu glanhau, wedi'u cuddio mewn ciwbiau bach (nid ydym yn defnyddio wasg am garlleg) a'i roi mewn padell ffrio mewn olew llysiau cynhesedig. Rydyn ni'n rhoi ychydig o frown iddynt, ac yna rydym yn lledaenu'r cig cyw iâr a hefyd yn rhostio tan goch. Nawr, ychwanegwch y perlysiau Eidalaidd, hufen sur, halen, pupur du, ac yna dan y caead, gan droi weithiau, am ddeuddeg i bymtheg munud.
Ffiled cyw iâr gyda madarch mewn saws hufen sur mewn padell ffrio
Cynhwysion:
- ffiled o fron cyw iâr - 550 g;
- winwnsyn - 145 g;
- hylifennod - 350 g;
- hufen sur - 190 g;
- olew llysiau - 45 ml;
- saws soi - 35 ml;
- Mwstard Dijon - 10 g;
- garlleg - 2 ewin;
- cymysgedd o berlysiau Eidalaidd - i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- halen;
- greens ffres.
Paratoi
Mae ffiled y fron cyw iâr yn cael ei dorri i ddarnau bach o faint bach a'u cynhesu mewn cymysgedd o saws soi, mwstard Dijon, pupur du daear a garlleg wedi'i dorri a'i adael am ddeg munud.
Er bod y cig yn cael ei marinated, rydym yn golchi'r madarch yn ofalus, yn ei roi mewn colander a'i gadael i ddraenio. Yna eu malu gyda chwarteri neu blatiau. Luchok clir, lled-ffrwythau lledaenu a basio mewn padell ffrio gydag olew llysiau. I'r winwnsyn tryloyw, lledaenwch y cig cyw iâr, ei frown, ei droi, yna ychwanegwch y madarch a'i ffrio i gyd gyda'i gilydd am sawl munud. Nawr, ychwanegwch yr hufen sur, tymor y pryd gyda halen, pupur, cymysgedd o berlysiau Eidalaidd sych, trowch a chlymu o dan y llawr ar dân tawel am bymtheg munud.
Ar barodrwydd, rydym yn torri'r ffiled cyw iâr mewn saws mwstard gyda pherlysiau ffres, a gallwn wasanaethu gyda'ch hoff ddysgl ochr.