Mae'r rysáit ar gyfer lagman gyda porc yn ymgais i addasu'r dysgl Canolbarth Asiaidd traddodiadol i flasau modern. A pha mor llwyddiannus oedd hi - i farnu chi!
Y rysáit am lagman o porc
Cynhwysion:
- Mwydion porc - 500 g;
- tatws - 3 pcs.;
- radish werdd - 1/2 pcs.;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 2 ddarnau;
- tomatos - 3 pcs.;
- Pupur melys Bwlgareg - 1 darn;
- garlleg - 4 dannedd;
- pupur chili - 1/2 pcs.;
- siwgr - 1 llwy de;
- zira - 1 pinch;
- persli, coriander - 1 criw;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Am nwdls:
- blawd - 150 g;
- wy - 1 darn;
- dŵr - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Os na wnaethoch chi ddod o hyd iddi yn y siop, gellir coginio nwdls lagmunk ar eu pen eu hunain. I wneud hyn, o wyau, blawd a dŵr, gliniwch toes serth, a'i roi yn haen denau. A phan ychydig yn sych, chwistrellwch flawd, trowch i mewn i gofrestr ac wedi'i sleisio'n denau. Gyda symudiadau ysgafn eich bysedd yn diystyru stribedi hir o nwdls, dosbarthwch nhw ar y bwrdd yn gyfartal a'u gadael yn sych.
Cig wedi'i dorri'n ddarnau bach ar draws y ffibrau a ffrio'n gyflym mewn padell ffrio wedi'i gynhesu'n dda i gwregys crispy. Yna, rydym yn ei roi mewn sosban, arllwys litr o ddŵr berw, halen, pupur a'i roi ar y tân. Rydym yn coginio am tua 40 munud nes bod yn feddal.
Mewn padell ffrio dwfn, tatws ffrio cyntaf wedi'u torri i mewn i giwbiau bach, munudau 5. Ac yna ychwanegu ato, mae'r un maint yn cael eu gwasgu ar brwsochki, moron, stribedi pupur Bwlgareg a lledaennau nionyn. Golau brown, ar ôl ychwanegu cawl bach a stew am 10 munud o dan y cwt caeedig.
Mae tomatos wedi'u sgaldio â dŵr berw ac yn tynnu oddi ar y croen. Torrwch i mewn i giwbiau a'i anfon i sosban. Yn dilyn chili chili sydd wedi'i dorri'n fân, mae'n rhaid iddo gael gwared ar yr hadau o reidrwydd. Llysiau halen, pupur a thymor gyda zira . Rhowch nhw mewn padell gyda chig. Ychwanegwn, os oes angen, ddŵr o 2 fysedd uwchlaw lefel y llysiau. Ychwanegwch garlleg wedi'i falu a siwgr ychydig, i flasu. Rydym yn diddymu 10 munud arall.
Yn y cyfamser, berwch y nwdls mewn dŵr hallt am gyfnod byr, yn llythrennol 5 munud. Yna, rydym yn ei daflu yn ôl mewn colander a'i rinsio â dŵr oer.
Gweini'r lagman gyda porc i'r bwrdd yn dilyn. Ar waelod y bowlen rydym ni wedi lledaenu nwdls bach. Yna, cig gyda llysiau. Llenwch yr holl broth a chwistrellu'n hael gyda berlysiau wedi'u torri.
Sut i goginio lagman porc mewn multivariate?
Cynhwysion:
- Tryloin porc - 500 g;
- nwdls lagman - 400 g;
- tatws - 3 pcs.;
- moron - 2 ddarnau;
- eggplant - 1 darn;
- winwnsyn - 3 darn;
- Pupur Bwlgareg (coch) - 1 darn;
- Pupur Bwlgareg (melyn) - 1 darn;
- tomato - 3 pcs.;
- garlleg - 3 dannedd;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- coriander - 1 criw;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Yn gyntaf, gadewch i ni berwi'r nwdls am lagman. Rydyn ni'n ei roi yn y bowlen y multivark, yn arllwys dŵr berw ac yn coginio ar y modd "Cawl" am 20 munud. Yna cyfunwch a rinsiwch.
Byddwn yn paratoi'r cynhyrchion ymlaen llaw. Fy chig, rydym yn dipio tywel papur ac yn torri i mewn i giwbiau bach. Torri'r winwnsyn yn fân, hyd yn oed yn llai - garlleg. Mae moron a phupurau Bwlgareg wedi'u torri i mewn i stribedi,
Yn y cwpan multivarka arllwys olew, troi ar y "Baking" modd, a phan fydd yn cynhesu, yn llwyr brown y cig. Ychwanegu atynyn nionyn a garlleg. Ac mewn ychydig funudau yr holl lysiau sy'n weddill. Llenwch nhw yn llwyr â dŵr. Swnim, pupur a mynd i'r ddull "Cywasgu", gan osod yr amserydd am hanner awr. Ar ôl 20 munud, pan fydd y tatws eisoes yn ddigon meddal, rydym yn ychwanegu tomatos wedi'u torri i mewn i giwbiau, ac ar hanner olaf y gwyrdd. A sut i lag yn iawn yr ydym eisoes wedi'i ddweud yn y rysáit flaenorol.