Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi eogiaid. Mae prydau o'r pysgod hwn yn troi allan i fod yn hynod o flasus, sbeislyd ac yn cael eu hystyried yn ddidwyll. Maent yn barod heb fod yn hir ac yn eithaf syml, felly bydd gwragedd tŷ hyd yn oed yn ymdopi.
Sut i goginio stêc eog?
Cynhwysion:
- eog (stêcs) - 6 pcs.;
- winwnsyn - 45 g;
- garlleg - 3 ewin;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Coriander gwyrdd ffres - 0.5 pensil;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.
Ar gyfer marinade:
- winwnsyn - 45 g;
- mayonnaise - 25 ml;
- caws - 115 g;
- sbeisys .
I lenwi:
- mayonnaise - 65 ml;
- dŵr - 25 ml;
- adzhika - 1 llwy de;
- sbeisys.
Paratoi
Cyn paratoi'r eog yn y ffwrn, rydym yn gwneud marinâd ar gyfer y pysgod. Rydyn ni'n cymryd y bwlb, ei lanhau a'i falu ar y grater lleiaf. Yna, ychwanegwch y sbeisys a mayonnaise bach. Cymysgwch bopeth yn drylwyr a chwistrellwch y màs o stêc pysgod sy'n deillio o'r blaen, wedi'i wasgu'n flaenorol a'i sychu. Rydym yn marinade y pysgod am 1.5 awr, ac yn y cyfamser rydym yn prosesu nionod, garlleg a phupur cloch. Nesaf, torrwch hanner modrwy llysiau. Nawr, rydym yn cwmpasu'r daflen pobi gyda ffoil, gan droi'r ymylon ychydig i gael y sgertiau. Gwnewch yr arwyneb gyda olew llysiau a'i ledaenu ar y winwnsyn gwaelod, yna pupur a garlleg. Mae Kinzu yn rinsio, ysgwyd a dwylo'n ysgwyd i ddarnau, yn chwistrellu llysiau. Rydym yn lledaenu'r pysgod piclo haen nesaf ac yn anfon y dysgl i'r ffwrn gwresogi am 25 munud. Yn y cyfamser, rydym yn paratoi'r llenwi: mayonnaise gwan â dŵr oer, ychwanegu adzhika a chymysgu. Llenwch y pysgod gyda gwisgo, a chwistrellwch y brig gyda chaws wedi'i gratio a choginio am 10 munud arall.
Sut i baratoi eogiaid?
Cynhwysion:
- bol eog - 1 kg;
- mayonnaise - 115 ml;
- cawl - 555 ml;
- gelatin - 10 g;
- dŵr;
- sbeisys.
Paratoi
Mae'r abdomen yn cael ei brosesu, ei dorri'n ffiled ac wedi'i berwi mewn dŵr hallt. Mae dwr oer wedi'i dywallt o gelatin, a'i gynhesu a'i gyfuno â chawl cynnes. Rhannwch y gymysgedd yn 2 ran ac yna ychwanegu mayonnaise mewn un. Yn y mowldiau rhowch y sleisenau pysgod wedi'u berwi, arllwyswch y gymysgedd gelatin a'u glanhau yn yr oergell i rewi. Ar ôl awr, rydym yn ymgymryd â'r bylchau, yn cyfuno'r gymysgedd â mayonnaise ac yn rhoi'r byrbryd yn llwyr.
Sut i goginio eogiaid mewn ffwrn gyda datws?
Cynhwysion:
- eog ffres - 2 stêc;
- tatws - 3 pcs.;
- lemon - 35 g;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys.
Paratoi
Mae sêc yn cael eu taenellu â sbeisys ac yn gadael am 20 munud. Mae tatws yn cael eu glanhau, eu torri'n giwbiau a'u taflu i'r dŵr i adael yr holl starts. Rydym yn torri'r modrwyau lemwn. Rydym yn cwmpasu'r hambwrdd pobi gyda ffoil, gosod y stêcs, topio'r sleisen lemwn a lledaenu'r tatws o gwmpas. Gwisgwch bopeth gyda ffoil a chogi'r dysgl am 30 munud.