Gellir paratoi swmp blasus, nid yn unig o fawnog, ond hefyd, er enghraifft, o hwyaden.
Mae anadl yn adar dŵr. Mae'r dyn wedi bod yn defnyddio cig o hwyaid gwyllt a domestig ar gyfer bwyd. Mae cig y ddach yn gyfoethog o brotein anifeiliaid a braster, yn ogystal, mae'n cynnwys fitaminau amrywiol ac elfennau olrhain. Mae'r defnydd o ddefaidiau'n cryfhau'r system nerfol, yn helpu i oresgyn straen a normaleiddio metaboledd, yn cael effaith fuddiol ar weithgarwch yr ymennydd. Mae'n fwyd gwych i bobl ifanc a gweithgar (yn enwedig dynion), ar gyfer athletwyr a phobl sy'n cymryd rhan mewn gwaith caled.
Mae cig hwyaid yn dendr, ond yn braster iawn, ac felly mae'n anodd ei dreulio. Y cig mwyaf blasus a defnyddiol yw hwyaden. Penderfynir ar y manteision a'r niwed o fwydydd bwyta gan fwyta'r bwyta. Yma, y prif beth yw peidio â chymryd rhan. Mae prydau o adar dŵr yn arbennig o dda am gyfnodau oer.
Torri'r hwyaden: torri'r pen ynghyd â'r gwddf a chynnau'r adenydd, gwnewch yn siŵr eich bod yn cael gwared ar y mewnoliadau a gormodedd o fraster ac yna'n cael ei rinsio'n ofalus. Rydym yn torri'r hwyaden ar y cymalau yn ddarnau ar wahân ac rydym yn ei lenwi â dŵr berw. Nawr gallwch chi baratoi shurpa. Dylai'r badell fod yn ddigon mawr.
Shurpa o hwyaden
Cynhwysion:
- hwyaden ifanc, canolig, toriad - 1 pc.;
- gwin bwrdd gwyn neu rosewood heb ei ddiffyg - 1 gwydr;
- moron - 1-2 darn;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- tatws - 5-8 darnau. maint cyfartalog;
- reis heb ei bwcio - tua 3 st. llwyau gyda "sleid";
- pupur coch melys - 3-4 pcs. (yn dibynnu ar y maint);
- garlleg - 4-5 deintigau;
- pupur poeth coch;
- dail bae, popcorn, ewin, hadau coriander, ffenigl a chin;
- Pupur du a sbeisys tir sych eraill i'ch hoff chi;
- gwahanol berlysiau ffres persawr (persli, dill, basil, rhosmari, teim, oregano, tarragon, melissa);
- lemwn neu galch;
- halen.
Paratoi
Mae'r hwyaid, wedi'i wisgo'n rhannol, wedi'i marino cyn lleiafswm o 2 (ac o bosib 4-8) oriau mewn gwin gwyn. Yna gwenwch y gwin a golchwch y cig yn drylwyr. Anadwch â dŵr oer mewn sosban a'i ddwyn i ferwi. Lleihau'r gwres a choginio am 10 munud, casglu sŵn a braster yn ofalus. Yna taflu'r cig mewn colander a'i rinsio. Yn fy mhen fy hun, unwaith eto, rydyn ni'n rhoi cig ynddo ac yn ei lenwi â dŵr oer glân - felly bydd y shurpa'n troi'n llai llaith.
Nawr, ychwanegwch y dail bae, pupurod o wahanol rywogaethau, winwns, ewin, hadau coriander, ffenell a chin. Unwaith eto, dewch â berwi, lleihau'r gwres a choginio'r hwyaden am 30-40 munud ar wres isel, gan orchuddio'r sosban gyda chaead. Ar yr adeg hon rydym yn paratoi gweddill y cynhwysion. Rydyn ni'n creu'r tatws a'u torri'n ddarnau mawr (wedi'u tynnu mewn dŵr oer i gael gwared â starch gormodol), moron - blociau tenau byr, pupur - stribedi byrion. Reis golchi'n drylwyr. Pan fydd yr hwyaden bron wedi'i goginio mewn pryd, rydym yn tynnu'r cig o'r broth, rydym yn hidlo'r hylif ac yn taflu'r diangen (winwns, gwenith, ac ati). Dychwelwch yr hwyaden a gwthiwch i'r sosban, gosodwch reis a thatws. Dewch â berwi a choginiwch am 15 munud ar wres isel, gan dynnu oddi ar y sŵn. Nawr gosodwch y pupur a choginiwch am 5-8 munud arall. Gallwch lenwi 2 llwy fwrdd o past tomato (dewisol). Diffoddwch y tân a'r tymor gyda sbeisys sych.
Rydym yn ychwanegu gwyrdd wedi'u torri'n fân a'u garlleg wedi'u torri'n fân, fodd bynnag, gellir gwneud hyn yn union cyn ei weini, fel y dymunwch. Gorchuddiwch y clawr ac aros 15 munud. Wedi'i dywallt yn barod mewn platiau neu gwpanau cawl.
I wneud iawn am gynnwys braster pryd cyfoethog, mae'n dda i wasanaethu gwin. Mae gwin yn dewis tabl tart pinc neu wyn gydag asidedd ffrwythau amlwg a blas chwerw ysgafn. Gallwch ddewis a gwinoedd arbennig cryf (sherry, wood, vermouth). Nid oes angen yr ail bryd.
Os hoffech chi ein rysáit, yna rydym yn argymell hefyd roi cynnig ar lwmp oen oen neu porc .