Nid yw'r rysáit makarun yn newydd, ond dechreuodd ennill poblogrwydd y byd yn unig ychydig flynyddoedd yn ôl. Yna, yr oedd pob llun rhwydweithiau cymdeithasol wedi'u pilio gyda pwdinau ciwt a llachar, yn debyg iawn i meringues. Yn syth roedd pawb sydd heb ddiddordeb mewn coginio o'r blaen, yn meddwl sut i goginio macaronau, hyd yn oed heb sylweddoli nad yw hyn, mewn golwg, yn fwd cunning, mewn gwirionedd yn porthladd criw o naws ac yn llym iawn i gyfrannau cywir yr holl gydrannau. Ynglŷn â'r hyfrydion wrth baratoi'r ffasiwn Ffrangeg clasurol, byddwn yn siarad ymhellach.
Cwcis Macaroon gyda'ch dwylo - rysáit
Dywedwn yn syth - anghofiwch am y macaroons rysáit heb flawd almon, bydd gennych bwdin hollol wahanol (nid y mwyaf blasus), gyda gwedd a gwead gwahanol. Gellir archebu blawd Almond am bris cymharol fforddiadwy mewn unrhyw siop ar-lein melysion, rhag ofn nad oes gennych archfarchnadoedd mawr yn eich dinas.
Cynhwysion:
Ar gyfer macaroons:
- blawd almon - 110 g;
- gwyn wy - 90 g;
- siwgr gronnog - 25 g;
- siwgr powdr - 200 g.
Ar gyfer hufen:
- gwyn wy - 2 pcs.;
- siwgr - 75 g;
- Menyn - 180 g.
Paratoi
Cyn i chi goginio macaroons yn y cartref, sidio'r holl flawd almon, felly byddwn yn cael gwared ar y gronynnau mawr sy'n effeithio ar wead y pwdin ac yn ystumio ei wyneb llyfn. Bydd yn rhaid i fflod cuddio 110 g. Ar gyfer blawd, sifft a siwgr powdwr, hefyd er mwyn osgoi ffurfio cnapiau.
Mae wyau ar gyfer y cymysgedd yn well cymryd y rhai a gedwir yn yr oergell am 3 i 5 diwrnod, gan y bydd proteinau wyau o'r fath yn cael eu chwipio'r gorau. Rhowch y wyau gyda chymysgydd ar y cyflymder uchaf, mewn rhannau sy'n ychwanegu siwgr iddyn nhw, gan chwistrellu nes cyrraedd y brigiau sefydlog. Cymysgwch y màs protein ewynog gyda blawd almon yn ofalus, yna defnyddiwch fag melysion i osod y rhannau o'r cymysgedd i'r parchment.
Cyn pobi maen nhw'n pobi, mae'n well marcio arwyneb y parch gyda phencens, gan gylchredeg rhywbeth rownd, felly bydd y cwcis mor gywir a chyfartal â phosib. Prif gyfrinach y macaroons coginio yw rhoi'r toes i sefyll am oddeutu awr cyn pobi. Felly bydd ei wyneb yn cael ei wanhau ac yn dod yn eithaf
Nesaf, caiff y bisgedi eu pobi ar 150 gradd am tua 9-11 munud, ac ar ôl hynny maent yn cael eu hoeri yn llwyr.
Mae'r rysáit ar gyfer llenwi'r macaroons yn eithaf syml, ond gellir ei amrywio gan amrywiaeth eang o chwaeth. Chwisgwch y gwyn wyau gyda siwgr dros y baddon dŵr nes i'r crisialau ddiddymu. Parhewch i guro'n barod y tu allan i'r bath am 10 munud arall, ac wedyn yn dechrau ychwanegu olew ar lwy fwrdd ar y tro. Dosbarthwch yr hufen rhwng dwy hanner y pasteiod a cheisiwch.