Bydd pwnc heddiw o ddiddordeb i gefnogwyr samsa. Mae'r pryd blasus hwn o fwyd Wsbec gyda'r paratoad cywir yn driniaeth anhygoel, syndod yn ei suddlondeb a'i dirlawnder. Ac nid oes angen defnyddio tandyr am ei bobi. Yn y ffwrn, mae samsa yr un mor dda. A gallwch weld drostynt eich hun trwy baratoi dysgl gyda'ch llaw eich hun yn eich cegin. A bydd ein ryseitiau'n eich helpu i gyflawni'r canlyniad a ddymunir.
Sut i goginio Samsa Werbeg mewn ffwrn?
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd gwenith - faint y bydd y toes yn ei gymryd;
- dŵr puro - 200 ml;
- braster llath - 100 g;
- halen - 10 g;
Ar gyfer y llenwad:
- mwydion oen - 420 g;
- winwns gwyn - 800 g;
- braster llath - 250 g;
- zira - pinsiad;
- pupur du daear - i flasu;
- pupur coch daear - i flasu;
- halen - i flasu;
- olew llysiau mireinio;
- hadau sesame.
Paratoi
Yn gyntaf, byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi toes ar gyfer samsa. I wneud hyn, rydym yn torri braster y brasterog yn ddigon pell, rydym yn gwresogi'r braster ohono mewn padell ffrio gwresog ac yn tynnu'r cracion. Yna, rydym yn arllwys rhywfaint o ddŵr mewn powlen, yn doddi halen ynddo ac, yn arllwys yn raddol yn y blawd wedi'i chwythu, rydym yn dechrau'r toes. Rydym yn ei glirio'n hir ac yn ofalus, mae blas y cynhyrchion gorffenedig yn dibynnu ar hyn. Ar ddiwedd y swp, ychwanegwch y braster toddi sy'n deillio o hyn ac unwaith eto gymysgedd da. Nawr cwmpaswch y toes gyda ffilm bwyd a'i roi yn yr oergell am awr.
Yn ystod y cyfnod hwn, caiff y cnawd o fawnog a braster braster ei dorri mor fach â phosib gyda chyllell sydyn, a byddwn yn tynnu'r bwlb ar y cyllau a'i dorri gan chwarter-modrwyau neu giwbiau. Rydym yn cyfuno'r cig, y bwrdd a'r winwnsyn wedi'i fagu mewn powlen fawr, gadewch i ni flasu pupur du a choch, zira a halen a chymysgu'n dda.
Nawr rydym yn rhannu'r toes yn ddarnau. Mae eu gwerth yn dibynnu ar faint dymunol y samsa gorffenedig. Rhowch bob un ohonynt i gael trwch haen o ddwy neu dair milimetr, gan ganolbwyntio lledaeniad y stwffio a baratowyd yn flaenorol a chwistrellu'r ymylon gyda bag. Gallwch, os dymunwch, ffurfio cynhyrchion siâp petryal neu driongl. Yn yr achos hwn, mae'n fwy cyfleus cyflwyno'r toes gyda haen fawr, sydd yn ei dro eisoes wedi'i dorri i sgwariau neu betrylau.
Rydyn ni'n gosod y samsa gyda'r seam i lawr ar y daflen becio wedi'i oleuo, yn chwistrellu wyneb y cynhyrchion gydag olew o'r tu hwnt, yn chwistrellu â hadau sesame, yn chwistrellu ychydig gyda dŵr trwy chwistrellwr a'i roi ar y lefel ganol cyn cynhesu i dymheredd uchaf y ffwrn. Yn y broses o bobi tan goch, mae Samsu wedi'i wlychu dwy neu dair gwaith, a fydd yn ei roi yn flas crisp. Ar ôl prynu'r lliw a ddymunir gyda'r cynhyrchion, agorwch y drws ffwrn heb ei newid, a'i gadw yn y ddyfais am ddeg munud arall.
Sut i goginio samsa gyda chrystlys puff?
Cynhwysion:
- pastry puff parod - 4 haen;
- cig (mwydion) - 420 g;
- winwnsyn winwnsyn gwyn - 500 g;
- pupur du daear - i flasu;
- zira neu sbeisys eraill i'w dewis - i flasu;
- wy - 1 darn;
- hadau sesame - 35-50 g.
Paratoi
Er bod y pastri puff yn cael ei daflu, paratowch y llenwad. I wneud hyn, torrwch y cig mor fach â phosib. Pe bai'r darn gyda nifer fechan o haenau braster, yna mae angen ychwanegu braster wedi'i dorri'n fach hefyd. Nionod gwenyn
Rhennir y toes sydd wedi'i daflu ychydig a'i dorri'n ddarnau o'r siâp a ddymunir. Ar gyfer pob un yn gosod y llenwad, rydym yn ymestyn yr ymylon ac yn rhoi ar daflen pobi, wedi ei orchuddio â dail berffaith ymlaen llaw. Iwchwch y cynhyrchion gyda wy, wedi'u taro â hadau sesame a'u rhoi yn y ffwrn wedi'i gynhesu i 200 gradd am ugain munud neu hyd nes y bydd y browning yn dymuno. Yn ystod pobi, chwistrellwch y samsa sawl gwaith gyda dŵr oer.