Yn gorffwys yn y de, clywodd llawer o bobl beddwyr ar y traeth neu fasnachwyr yn y farchnad yn gweiddi: "Churchchela!" Rhoddodd rhywun brofiad o hyn, ond ni chafodd rhywun flasu'r melysion Sioraidd, heb wybod beth yw'r eglwys. Ac eto mae hwn yn bwdin ddefnyddiol iawn wedi'i wneud o gnau a sudd ffrwythau, fodd bynnag, mae'r cynnwys calorïau uchel yn dal i fod yn un yn ystyried y nifer o fatiau o eglwysi wedi'u bwyta.
Egwyddorion cyffredinol
Os nad ydych wedi gweld sut mae'r pwdin hwn wedi'i goginio yn y Cawcasws, ac nad ydych yn gwybod sut a beth i wneud eglwys yn y cartref, dilynwch ychydig o reolau syml.
Yn gyntaf: mae sail blasau yn gnau. Yn y fersiwn clasurol, defnyddir naill ai cnau ffrengig neu gnau cyll. Fodd bynnag, mae coginio bob amser yn rhoi lle i ffantasi, fel y gallwch chi arbrofi, cymryd fel sail a chnau pysgnau, a chyll, a mathau eraill o gnau, yn eu plith yn eu plith eu hunain a hyd yn oed "gwanhau" gyda ffrwythau sych: bricyll sych, prwnau, bricyll.
Yn ail: y cynhwysyn angenrheidiol yw sudd, yn y grawnwin wreiddiol. Fodd bynnag, nid yw grawnwin yn tyfu ym mhobman, felly gallwch chi goginio'r pelydrwd o unrhyw sudd. Y prif beth - dylid ei wasgu'n ffres ac yn ddigon trwchus. Os nad yw'r sudd yn felys iawn, gallwch ychwanegu siwgr neu fêl, ond cofiwch fod y siwgr yn cael ei roi mewn sudd berwi, a mêl - i mewn i'r oeri.
Y trydydd cynhwysyn gorfodol yw blawd. Yn draddodiadol, defnyddir blawd gwenith, wedi'i chwythu a heb amhureddau, ond fe allwch chi gymryd blawd ceirch, corn a rhyg - y prif beth, dylai fod yn ddaear iawn, yn iawn iawn.
Mae'r rysáit yn draddodiadol, y symlaf
Y ffordd hawsaf yw gwneud churchchel Georgian draddodiadol, y mae ei rysáit yn cynnwys cyn lleied o gynhwysion.
Cynhwysion:
- sudd o grawnwin bwrdd gwyn - 3 l;
- gwenith blawd mewn / gyda malu gwyn yn wyn - 3 cwpan (cwpan - tua 150 g);
- cnau Ffrengig, wedi'u torri'n fân - 1 kg.
Paratoi
Y peth anoddaf wrth baratoi eglwys yw clymu cnau ar linyn fel nad ydynt yn cwympo. Er mwyn gwneud hyn, mae'n angenrheidiol gyda chymorth nodwydd, lle mae edau cryf wedi'u gwneud o ffibr - lliain neu cotwm naturiol. Wrth gwrs, rydym yn defnyddio edau heb eu paratoi yn unig. Pan fydd y cnau wedi'u taro ar y tannau (20-25 yr un), rydyn ni'n gadael pob edau yn gynffon rhydd, yn ddigon hir i ganiatáu i'r eglwys hongian i sychu. Rhannwn y sudd yn ei hanner. Rydyn ni'n rhoi hanner coginio ar y tân, yn yr ail rydym yn diddymu'r blawd yn ofalus, ac nid yw gwneud y crompiau'n gweithio allan, yn ei droi gyda chwisg. Fel hanner y sudd wedi'i ferwi, yn araf, yn troi, arllwys yr ail ran - gyda blawd. Mae'r cymysgedd yn cael ei dorri a'i drwch yn gyflym, felly mewn unrhyw achos o'r plât peidiwch â symud i ffwrdd ac peidiwch â rhoi'r gorau i ymyrryd. Trowch oddi ar y cymysgedd trwchus a gadewch oer. Y mwyaf diddorol nawr yw sut i baratoi'r eglwys i'w gwneud yn ddwys ac yn llyfn. I wneud hyn, rydym yn dipio clym o gnau i'n sudd, ei godi, aros i'r gweddillion i ddraenio, atal dros awr neu ddwy. Yna ailadroddwch y cnau yn y sudd. Mae sychu'r churchchel yn para 3-4 diwrnod. Dylai'r lle fod yn oer, wedi'i awyru'n dda, ni ddylai anifeiliaid a phryfed gael mynediad ato. Ar ôl ychydig ddyddiau, rydym yn tynnu'n ddiddorol ac yn mwynhau melysrwydd viscous y ffrwythau ffrwythau a chnau crispy. Os ydych wedi paratoi llawer o eglwysi, mae'r cwestiwn yn codi sut i gadw'r eglwys yn y cartref. Os byddwch chi'n ei adael yn yr awyr agored, fe all y ffyn gadw at ei gilydd, felly lapio pob darnau neu ffilm bwyd a'i roi yn yr oergell.
Trowch ar ffantasi
Mae dillad anarferol - churchkhela gyda chnau cyll - yn cael ei baratoi yn yr un modd, ond gallwch chi ffantasi ychydig a gwneud pwdin o'r fath bod y gwesteion yn llyncu'r ieithoedd.
Cynhwysion:
- plwm ceirios sudd gyda mwydion, wedi'i wasgu'n ffres - 2 litr;
- gall mêl neu flodau - ½ cwpan;
- Cnau (cnau cyll a chnau Ffrengig) - 400 g;
- Melin blawd ceirch yn malu'n iawn - 200 g;
- fanila - 1 sachet.
Paratoi
Mae Cherchekla o plum ceirios yn cael ei asidig, felly mae'n rhaid ei melysu. Os ydych chi'n alergedd i fêl, defnyddiwch siwgr. Ychwanegwch ef i hanner y sudd a'i goginio. Yn yr ail hanner, diddymwch y blawd, yna cyfuno'r ddau gymysgedd a choginiwch nes bod yn drwchus. Os ydych chi'n defnyddio mêl, yna ei ychwanegu at y kissel oeri. Cnau llinyn ar yr edau, yn ail. Trowch i'r sudd yn isel ac ewch i sychu. Yn raddol, os ydych chi'n paratoi'r eglwys yn aml, gallwch chi gael y cyfuniad perffaith o asid a melysrwydd ffrwythau a suddion aeron.