Mae Tsymes yn ddysgl o fwydydd Iddewig. Yn yr hen ddyddiau, ystyriwyd cymes yn bwdin. Ond pasiodd yr amser, a gwnaed rhai cywiriadau yn y rysáit i'w baratoi. Nawr, paratoir y dysgl hwn o foron gydag ychwanegu ffrwythau aeron ffres neu sych. Yn ogystal, mae cymes cig, a hyd yn oed ffa. Sut i goginio'r cymes, byddwn ni'n dweud wrthych nawr.
Cymes gyda chig
Cynhwysion:
- moron - 2.5 kg;
- cig eidion - 700 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- tatws - 2 ddarnau;
- zucchini - 1 darn;
- olew olewydd - 50 ml;
- cig eidion cawl - 2 litr;
- gwin coch - 150 ml;
- taenu lawntiau - 50 g;
- rhesins - 50 g;
- bricyll sych - 100 g;
- prwnau - 100 g;
- halen, pupur, paprika - i flasu.
Paratoi
Mae moron, tatws a zucchini yn cael eu glanhau a'u torri'n giwbiau. Mewn sosban sy'n gwrthsefyll gwres arllwys 20 ml o olew olewydd a ffrio'r cig eidion wedi'i ferwi, a'i dorri'n ddarnau. Yna cymerwch y cig, ychwanegwch fwy o olew a ffrio llysiau a baratowyd, halen, pupur, ychwanegwch y paprika i'w flasu. Yna ychwanegwch y cig. Caiff hyn i gyd ei dywallt gyda broth a gwin cig, wedi'i stiwio ar dân bach am oddeutu 2.5 awr, gan droi'n achlysurol nes bod yr eidion yn dod yn feddal. Bron yn y pen draw, rydym yn ychwanegu rhesins golchi a sych, prwnau a bricyll sych. Stori am tua 15 munud. Mae Tsimes yn barod!
Cymes o ffa
Cynhwysion:
- ffa - 200 g;
- moron - 4 pcs.;
- mêl - 100 g;
- prwnau - 200 g;
- menyn - 40 g;
- cnau wedi'i dorri'n ôl - 50 g.
Paratoi
Yn ddelfrydol, golchi ffa a gorchuddio am 10, ac yna boi nes eu coginio. Mae moron yn torri'n fân, yn ychwanegu ychydig o olew, halen a stew nes ei fod yn feddal. Pan fydd y ffa yn barod, cyfunwch ef trwy gornwr, ychwanegu moron, prwnau, mêl a'r olew sy'n weddill. Wel, cymysgu popeth a stew ar dân bach am tua 10 munud. Cyn cyflwyno'r ffa ar y bwrdd, rhowch y cnau â chnau wedi'u tostio â thost.
Carrot Cymes
Cynhwysion:
- moron - 1 kg;
- rhesins - 200 g;
- sinamon - 0,5 awr o lety;
- siwgr brown - 100 g;
- olew olewydd - 40 g;
- sudd lemon - 40 g;
- mêl - 40 g;
- dŵr berw - 200 ml;
- prwnau - 200 g;
- halen a phupur.
Paratoi
Mwynau moron, yn lân ac yn torri i mewn i gylchoedd. Ffrwdiwch olew nes ei wneud. Yna rhowch ef mewn sosban, ychwanegwch 200 ml o ddŵr berw, raisins, prwnau, siwgr a mêl, halen i flasu a stew am ryw awr. Nid yw ein cymes yn cael ei losgi, mae'n rhaid iddo droi o reidrwydd. Ar ddiwedd yr awr, ychwanegwch sudd lemwn i'r sosban, pupur i flasu a mwydwi am 30 munud arall. Mae moron cymes yn barod!