Os na allwch nodi beth i goginio ar gyfer byrbryd yn y bwrdd Nadolig, bydd y sgwâr piclyd yn ateb mwyaf prydferth i'r dasg anodd hon. Blas anhygoel, symlrwydd wrth goginio ac anhygoel y dysgl - dyna'r cyfan a fydd yn aros yn eich cof gwesteion ar ôl blasu'r pryd hwn. Gadewch inni ddarganfod cyfres ryseitiau amrywiol yn gyflym ar gyfer paratoi sgwid picl.
Sgwâr marinog mewn Corea
Cynhwysion:
- carcasau sgwid - 4 darn;
- tyfu ar gyfer moron mewn Corea - i flasu;
- winwnsyn - 1 pc.;
- finegr afal - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr a halen - i flasu;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Rydym yn cymryd carcasau sgwid, wedi'u rinsio'n drylwyr o dan ddŵr oer, wedi'u prosesu a'u berwi mewn dw r ychydig yn hallt. Yna, tynnwch yn ofalus, cywair a thorri i mewn i gylchoedd tenau. Rydyn ni'n eu rhoi mewn sosban ac yn syrthio yn ofalus moron cysgu yn y Corea. Mae winwns yn cael eu plygu oddi ar y pysgod ac yn cael ei dorri'n lled-ddarnau, wedi'u piclo mewn siâp siwgr, halen a seidr afal. Yna, symudwch y winwns i'r sgwid, ychwanegu'r olew llysiau a'i gymysgu'n drylwyr. Rydym yn ei roi yn yr oergell ac yn oer am tua 2 awr. Dyna i gyd, squid mewn marinade yn Corea barod!
Gwisg gyda marinâd lemwn
Cynhwysion:
- carcasau sgwid - 3 darn;
- olew olewydd - 70 ml;
- halen - 0,5 tsp.
- sbeisys ar gyfer pysgod - 0,5 llwy fwrdd.
- popcornen du - 5 pcs.;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Rydym yn cymryd carcasau sgwid, wedi'u rinsio'n drylwyr o dan ddŵr oer, wedi'u prosesu, eu glanhau o ffilm a'u torri i mewn i gylchoedd tenau. Rydym yn eu trosglwyddo i bowlen ddwfn hardd ac yn dechrau paratoi marinâd ar gyfer y sgwid. I wneud hyn, cymerwch ladell, arllwys olew olewydd a gwres ar wres isel. Ychwanegwch halen, pupur du, sbeisys a sudd lemwn. Rydym yn cymysgu popeth yn dda ac yn dod â'r cymysgedd i ferwi, berwi am oddeutu pum munud. Llenwch y marinade sy'n deillio o hyn gyda chylchoedd sgwid, yna cŵlwch a'i osod am 5 awr yn yr oergell. Rydym yn gwasanaethu sgwid marinog ar y bwrdd, wedi'i chwistrellu â pherlysiau wedi'u torri'n fân.
Sgwâr marinog gyda sbeisys
Cynhwysion:
- carcasau sgwid - 10 pcs.;
- dail bae - 4 pcs.;
- oregano sych - 1 llwy de;
- pys pupur du - 1 llwy de;
- hadau coriander - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur coch coch - 3 pcs.;
- brathiad gwyn - 300 ml;
- dŵr - 300 ml;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- cilantro, lemwn - ar gyfer addurno;
- halen - i flasu.
Paratoi
Rydyn ni'n cymryd y carcasau sgwid, yn eu glanhau'n drylwyr o dan ddŵr oer, yn eu trin, eu tynnu o'r ffilm, a'u torri mewn modrwyau gyda thrym o tua 1 cm. Arllwyswch y dŵr i'r sosban, taflu'r dail bae a'i roi ar dân gwan. Dewch â berwi a rhowch y sgwid yn ddw r yn y dŵr, coginio am tua 7 munud. Yna draenwch yr holl ddŵr ac oeri y carcas. Mewn sosban arall arllwys 300 ml o ddŵr, ychwanegwch oregano, coriander, pysur pupur du a halen.