Mae'r rysáit clasurol ar gyfer asennau maidog yn awgrymu eu pobi mewn bren neu frwd, gyda neu heb blygu cychwynnol. Mae gan asennau mwdogen wedi'u pobi yn arogl a suddlondeb, ac oherwydd yr amrywiaeth o ryseitiau sydd eisoes yn bodoli, gallwch, mewn gwirionedd, baratoi'r ddysgl hwn dro ar ôl tro, bob tro yn bleser eich hun a'ch hanwyliaid gydag amrywiaeth o chwaeth. Wel, os nad yn unig y mae gennych ffwrn, ond hefyd dyfeisiau cegin modern, gallwch chi goginio, fel enghraifft, asenau cig oen mewn aml-dro . Yn gyffredinol, mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer coginio asennau cig oen .
Rysáit: arennau cawnog yn y ffwrn
Bydd rysáit syml a dealladwy yn eich atgoffa o flasau caffis Eidaleg clod, diolch i arogl rhosmari a garlleg, wedi'i wisgo gydag olew olewydd.
Cynhwysion:
- asenau cig oen - 1 kg;
- garlleg - 3 ewin;
- winwnsyn - 1 pc.;
- moron - 1 darn;
- dail bae - 1 darn;
- halen - 1 llwy de;
- cwmin - 1 llwy de;
- dail rhosmari - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur du - i flasu;
- olew olewydd - i flasu.
Paratoi
Peidiwch â 2 glofyn o garlleg a'i gwasgu'n ysgafn gydag ochr fflat o'r gyllell, croenwch y moron, a thorri'r winwns yn hanner. Rhowch yr holl lysiau mewn sosban gyda asennau cawnod a thywallt dwr, dod â berw, yna gwresogi a choginio cig am oddeutu awr.
Mae'r garlleg sy'n weddill wedi'i dorri'n denau a'i ysgeintio'n ysgafn gydag olew olewydd. Mae asennau wedi'u halltu'n halen a phupur, yn chwistrellu â chin, rhosmari ac yn tywallt olew hefyd. Rhowch y cig ar daflen pobi a'i anfon i'r ffwrn am 1 awr ar 180 gradd. Dylai asenau mwdog yn y ffwrn fod yn "gorffwys" am tua 5 munud, ac yna gellir eu cyflwyno i'r bwrdd ymlaen llaw, gan rannu i ddarnau unigol.
Ribiau o dafad mewn marinâd sbeislyd - rysáit yn y ffwrn
Beth sy'n dal i gysgodi blas cig, beth yw sbeisys miniog a bregus? Mae'r rysáit ganlynol wedi'i fwriadu ar gyfer y rheini sy'n well gan "fwy" ac yn gallu gwerthfawrogi cyfoeth blas y prydau sbeislyd.
Cynhwysion:
- asenau cig oen - 1 kg;
- mêl - ½ eitem;
- Mwstard Dijon - ½ st;
- siwgr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - i flasu;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- thyme a oregano - 1 ½ cwyp;
- powdwr paprika - 3 llwy fwrdd;
- pupur gwyn - 1 ½ cwyp;
- garlleg - 2 ewin;
- lemwn - 1 darn;
- saws "Tabasco" - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- gwin sych gwyn - ½ eitem;
- menyn - 100 g.
Paratoi
Er mwyn paratoi marinâd ar gyfer asennau maid, mae angen cymysgu mewn powlen fach: thymen y tir, paprika, oregano a garlleg wedi'i dorri, gwanhau'r cymysgedd i gysondeb tebyg i olion olew olewydd a chymhwyso sbeisys i asennau wedi'u golchi a'u sychu.
Nesaf, rhowch y cig ar y grât, a rhowch y graig ar hambwrdd pobi, ac rydym yn dwrcio 2 cwpan o ddŵr ynddo. Bydd paratoi'r asennau'n 1 awr ar 190 gradd: 30 munud ar yr un ochr a 30 munud ar y llall.
Yn y cyfamser, rydym yn paratoi'r saws: gwasgu'r sudd lemwn i'r sosban, ychwanegu saws Tabasco, gwin, mêl, mwstard a siwgr a halen, rhowch y cymysgedd ar wres canolig a'i ddod â berw heb anghofio ei droi. Yna, lleihau'r tân, ychwanegu menyn a chwistrellu gyda'n cymysgedd o asennau poeth. Anfonwch yr asennau yn ôl i'r ffwrn am 35 munud ar yr un tymheredd, a'i weini i'r bwrdd.
Ribiau Oen gyda Tatws
Cynhwysion:
- asenau cig oen - 1 kg;
- tatws ifanc - 1 kg;
- garlleg - 3 ewin;
- tomatos ceirios - 400 g;
- Mwstard Dijon - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- rhosmari - 1 cangen;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Asenau cig oen wedi'u sychu a'u sychu, wedi'u rhwbio â chymysgedd o fwstard, 1 llwy fwrdd. llwyau o olew, garlleg wedi'i dorri, halen a phupur. Eu ffrio mewn padell ffrio am 2 funud ar y ddwy ochr. Arllwyswch y tatws ifanc yn ysgafn a'u rhoi ar daflen pobi wedi'i halogi. O'r uchod, rydym yn rhoi asennau, ac yna brigau o tomatos ceirios. Chwistrellwch y dysgl gyda rhosmari ffres a'i hanfon i'r ffwrn am 20 munud ar 220 gradd.