Mae cregyn gleision yn brydferth mewn unrhyw ffurf: wedi'u ffrio, wedi'u berwi neu eu pobi. Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i gasglu cregynau a chynnig sawl amrywiad o fyrbryd o'r fath.
Cregyn gleision marinog - rysáit
Cynhwysion:
- cregyn gleision wedi'u berwi a'u rhewi - 420 g;
- saws soi - 70 ml;
- dŵr wedi'i hidlo - 240 ml;
- siwgr a halen môr mawr - 1 llwy de;
- finegr bwrdd (9%) - 15 ml;
- olew blodyn yr haul neu olew olewydd - 40 ml;
- ewin o arlleg - 5-6 pcs.;
- dail lawen - 1 darn;
- pupur persawr (pea) - 5 pcs.;
- perlysiau ffres (cymysgedd) - 1 criw bach;
- lemon - 75 g.
Paratoi
I baratoi'r marinâd, arllwyswch y saws soi, olew wedi'i flannu a finegr i'r sosban neu'r sosban, ychwanegu halen, siwgr, pupur peachog a dail lawen. Trowch yr holl dda, rhowch gymysgedd sbeislyd o gregyn glew wedi'u rhewi, arllwyswch yr holl ddŵr wedi'i ferwi a'i roi ar y stôf. Boil o'r foment o fwyd môr llawn berw am funud a chael gwared o'r plât. Ychwanegwch ychydig o lawtiau wedi'u torri'n fân a'u garlleg i'r sosban, arllwyswch y sudd a'u gwasgu o'r lemwn, cymysgwch a gadael nes eu hoeri yn llwyr, gan orchuddio'r cynhwysydd gyda chaead byrbryd. Unwaith y bydd y molysgiaid yn cwympo, gallwch geisio eu mwynhau.
Cregyn gleision marinog mewn arddull Corea gyda moron, winwns a lemwn
Cynhwysion:
- cregyn gleision wedi'u rhewi - 520 g;
- moron - 240 g;
- salad gwynyn winwnsyn - 120 g;
- sudd lemon - 45 ml;
- saws soi - 45 ml;
- Garlleg sych - 2 pinyn;
- olew blodyn yr haul neu olew olewydd - 40 ml;
- coriander a pupur coch poeth - 5 g;
- siwgr gronnog - 10 g;
- halen môr - i flasu.
Paratoi
Gellir cymryd cregyn gleision wedi eu casglu naill ai'n ffres neu'n wedi'u rhewi wedi'u berwi. Rhaid i ffres gael eu berwi ymlaen llaw am bedwar munud. Ac wedi'i rewi wedi'i goginio, rydyn ni'n ei roi i daflu ar silff gwaelod yr oergell, ac ar ôl hynny rydym yn eu cadw mewn dŵr berw am funud.
Er bod y molysgiaid yn cwympo, rydym yn paratoi'r llysiau. Mae moronau'n cael eu glanhau a'u malu ar grater arbennig ar gyfer coginio llysiau mewn Corea, a byddwn yn tynnu'r bwlb salad o'r pibellau a'i dorri gan hanner cylch. Màs winwns mewn dysgl gyda llwy
Mewn llong addas rydym yn cysylltu moron, cregyn gleision a winwns. I baratoi'r marinâd, rydym yn cyfuno olew llysiau, sudd lemwn a saws soi yn y sgop. Rydym hefyd yn ychwanegu tir coriander, sychu'r garlleg, pupur coch a siwgr, halen y môr a gwresogi'r gymysgedd sbeislyd, ond peidiwch â gadael iddo berwi. Llenwch gleision gleision marinâd poeth o hyd gyda llysiau, cymysgu'n ofalus a mashyn bach y màs gyda'ch dwylo, gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaead a'i roi ar silff yr oergell am chwe awr ar gyfer marinating.