Er mwyn plesio danteithrwydd tramor yn y cartref, bydd yn llawer haws, ar ôl dysgu paratoi julienne blasus a boddhaol o gleision. Mae'n berffaith yn cyd-fynd â hoff seigiau ochr, gwin coch a gwyn, yn dod yn hoff o'r gwesteion mewn unrhyw barti sefydlog. Mae gan ddysgl ddefnyddiol wead cain ac yn llythrennol yn toddi yn eich ceg! Os bydd ar wyliau cyn dyddiad pwysig, gwyliau neu dderbyniad gwesteion - arf ein hunain gyda'n ryseitiau manwl a byddwn bob amser yn barod i syndod gyda chyfuniadau newydd o chwaeth.
Gadewch i ni wybod am y rysáit clasurol o julienne o gregyn gleision gyda madarch ychwanegol.
Julienne o gleision, madarch a chaws
Cynhwysion:
- cregyn gleision - 300 g;
- hylifennod - 200 g;
- hufen - 300 g;
- hufen sur - 200 g;
- blawd - 4 llwy fwrdd. l.;
- menyn - 100 g;
- caws o fathau caled - 100 g;
- halen a phupur - i flasu.
Paratoi
Yn gyntaf, rydym yn dadansoddi cregyn gleision a madarch, a'u sychu ar dymheredd yr ystafell. Yna, rydym yn paratoi'r saws - toddi menyn mewn padell, ychwanegu blawd a choginio nes bod y cynhwysion wedi'u brownio. Nesaf, tywallt hufen a hufen sur, halen a phupur i flasu, droi'n achlysurol. Ar ôl i'r saws fod yn barod, gwisgwch hi i gyflwr homogenaidd gyda chymysgydd a chymysgydd. Os dymunir, gellir torri cregyn gleision a madarch yn hanerau a'u cymysgu â saws hufen .
Lliwch yr olew ar gyfer pobi a gosodwch ein pryd. Mae caws yn rhwbio ar grater mawr ac yn taenu ar ben y julienne. Rydyn ni'n rhoi cinio yn y dyfodol mewn ffwrn wedi'i gynhesu, ei baratoi nes bod crwst yn cael ei ffurfio. Cyn ei weini, oeri ac addurno gyda gwyrdd.
Mae'n debyg y byddwch yn hoffi rysáit syml arall ar gyfer julienne madarch gyda choctel môr go iawn. Ar gyfer ei baratoi bydd angen blas fach o hoff gourmetau - sgwid.
Julienne o gleision, madarch a sgwid
Cynhwysion:
- mêl agarig - 400 g;
- cregyn gleision - 300 g;
- sgwid - 3 darn;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- hufen sur - 250 ml;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. l.;
- caws o fathau caled - 200 g;
- halen a phupur - i flasu.
Paratoi
Golchi sgwâr o dan y dŵr, ei gludo a'i dorri'n sleisenau tenau. Mae madarch a chregyn gleision yn cael eu dadansoddi, eu sychu, eu torri'n haner a'u hanfon i baratoi mewn olew ar gyfer padell ffrio. Mae winwns yn cael ei lanhau, wedi'i dorri'n fân a'i ychwanegu at madarch, ychydig funudau cyn y pryd y rhoddwn y sgwid a ffrio am 5 munud. Ar ôl hynny, arllwyswch yn ein saws hufenog a'i gymysgu'n drwyadl. Yn y pen draw, rydym yn gwasanaethu'r dysgl gyda chaws wedi'i gratio a sbeisys. Cyn ei weini, rydym yn addurno'r platiau gyda brigau o wyrdd.
Rydym hefyd yn prysur eich cyflwyno i rysáit ddiddorol ac anarferol arall ar gyfer julienne mewn basged sy'n hawdd ac yn ddymunol i'w baratoi. Y tro hwn byddwn yn ategu blas cregyn gleision gyda chogimychiaid.
Julienne madarch o gregyn gleision a berdys
Cynhwysion:
- hylifennod - 300 g;
- cregyn gleision - 200 g;
- winwns - 1 pc.
- berdys - 100 g;
- blawd - 2 lwy fwrdd. l;
- hufen sur - 4 llwy fwrdd. l.;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. l.;
- menyn - 150 g;
- siwgr - 20 g;
- blawd - 200 g;
- wy cyw iâr - 1 darn;
- caws - 200 g.
Paratoi
Rydym yn dadmerio'r madarch a'r cregyn gleision, rydym hefyd yn sychu ar dymheredd yr ystafell ac yn ei dorri'n fân. Yna, ffrio'r madarch mewn olew llysiau nes ei hanner wedi'i goginio. Ar ôl hynny, rydym yn glanhau'r winwns, wedi'i dorri'n fân ac yn ychwanegu at y padell ffrio. Rydym yn glanhau'r berdys ac yn eu hychwanegu at julienne, ffrio'r holl gynhwysion am 7 munud arall. Ychwanegwch eich hoff sbeisys, halen a phupur, cymysgwch yn drylwyr.
Mae'n amser cludo'r toes, ei orchuddio â ffilm a'i adael yn yr oergell am hanner awr. Nesaf, caiff y toes ei gyflwyno a'i dorri'n gylchoedd. Mae pob rhan wedi'i osod mewn mowld wedi'i haenu. Rydym yn lledaenu'r stwffio ym mhob basged ac yn addurno gyda darn o gaws caled. Rydym yn anfon ein julienne i'r ffwrn, wedi'i gynhesu i 200 gradd am tua hanner awr.
Mae ffans o fyrbryd gwreiddiol o'r fath hefyd yn cynnig rysáit ar gyfer julienne o faenogiaid , heb unrhyw amheuaeth, bydd y gwesteion yn falch iawn.