Rholio â berdys - dysgl Siapaneaidd traddodiadol, sy'n hoff iawn o'n gwlad. Yn syml, yn fforddiadwy ac yn foddhaol, nid yw'n anodd coginio hyd yn oed yn y cartref. Gadewch i ni ddarganfod sut i wneud rholiau gyda shrimp gartref a syndod pawb gyda hyn yn ddiddorol.
Y rysáit ar gyfer rholiau gyda berdys
Cynhwysion:
- teigr neu gorgimychiaid brenhinol - 500 g;
- reis - 500 g;
- afocados - 1 darn;
- ciwcymbr - 1 darn;
- finegr - i flasu;
- noria;
- finegr reis - i flasu;
- Caws Philadelphia - 300 g.
Paratoi
Sut i goginio rholiau â chorgimychiaid? Mewn sosban arllwys dŵr oer, ychwanegu halen i flasu, gorchuddio â chaead a gosod tân cryf (dylai fod 2 gwaith yn fwy na reis). Er bod y dŵr yn berwi, rinsiwch yn drylwyr gyda reis ac yn diffodd yn ddwr berw. Rydym yn aros nes ei fod yn boil, yn lleihau'r tân i'r gwannaf, yn ei orchuddio a'i goginio nes bod y dŵr yn cael ei amsugno'n gyfan gwbl (tua hanner awr). Yna trowch y gwres i ffwrdd a gadewch y reis mewn sosban dan y caead am tua 10 munud.
Er bod reis wedi'i chwythu, rydym yn paratoi'r holl gynhyrchion eraill. Rydym yn clirio'r afocado a'i dorri'n stribedi hydredol. Golchi ciwcymbr, ei gludo a'i dorri'n fariau. Rydym yn glanhau'r brimg o'r gragen ac yn ffrio'n ysgafn mewn padell, neu'n taflu a berwi mewn dŵr berw. Yna cymysgu'r cawsgwn, avocado, ciwcymbr, caws Philadelphia yn drylwyr.
Nawr, ychwanegwch y finegr i'r reis a'i gymysgu. Cymerwch y daflen nori, rhowch hi ar y mat, gosodwch y reis yn ofalus ar yr nori gydag haen denau (yn union hanner y daflen), rhowch y rhan a baratowyd yn flaenorol yn y ganolfan. Gwnewch y gofrestr yn ofalus a threfnwch ymyl y nori. Rydym yn torri'r tiwb yn 8 rhan. Dyna i gyd, mae rholiau gyda shrimp yn barod! Rydym yn eu gwasanaethu mewn ffurf oer ynghyd â sinsir a wasabi!
Rysáit ar gyfer rholiau gwanwyn gyda berdys
Mae rholiau'r gwanwyn yn crempogau reis gydag amrywiaeth o lenwadau. Gall amrywiadau o lenwi fod yn rhai, a defnyddir crempogau eu hunain mewn "amrwd" ac ar ffurf ffrio. Gadewch i ni ystyried gyda chi y rysáit wreiddiol o roliau gwanwyn ffres yn arddull Thai. Mae'r holl gynhwysion ar gyfer y llenwi wedi'u malu mewn stribedi tenau a'u ffrio ar y wok.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 100 g;
- berdys - 150 g;
- bresych gwyn - 100 g;
- moron - 1 darn;
- Brwynau ffa - 100 g;
- nwdls reis - 50 g;
- garlleg - 2 ewin;
- taflenni papur reis - 6 pcs.;
- saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
I baratoi rholiau gwanwyn gyda ffiled cyw iâr berdys yn cael eu torri i mewn i stribedi tenau a'u glanhau o'r gregen o berdys. Moron a bresych wedi'u torri'n fân, mae nwdls yn cael eu coginio nes eu bod yn barod, a'u golchi mewn dŵr oer. Mae garlleg yn cael ei lanhau a'i dorri'n fân. Ar woc wedi'i gynhesu'n dda, dywallt olew llysiau bach a thaflu garlleg. Frych am 30 eiliad. Yna ychwanegwch bresych bresych, moron a ffa. Gwisgwch bopeth, gan droi'n gyson, tua 2 funud.
Yna, rydym yn symud y llysiau wedi'u coginio o'r neilltu ac yn ychwanegu'r cig cyw iâr.
Mae pob un yn cymysgu'n ofalus ac yn gadael i oeri. Mae'r llenwad ar gyfer rholiau gwanwyn yn barod. Mewn powlen, arllwys dŵr oer, taflenni troi troadau o bapur reis. Rydym yn lledaenu'r stwffio ac yn lapio'r taflenni gyda'r amlen.
Mae rholiau gwanwyn gyda chimychiaid yn ffrio mewn sosban gyda menyn am 2 funud ar bob ochr. Yna symudodd yn ofalus i napcyn papur ac ewch yn dda. Rydym yn gwasanaethu rholiau parod gyda saws chili melys. Archwaeth Bon!