Lauren Kish - dyma un o'r ryseitiau clasurol Ffrengig ar gyfer pasteiod agored gyda stwffi caws a sylfaen o garreg fer . Yn yr erthygl hon, byddwn yn dweud wrthych am y ryseitiau traddodiadol ar gyfer cis kish gyda llenwi caws.
Kish gyda sbigoglys a chaws
Cynhwysion:
- crwst byr;
- winwns - 1 pc.
- madarch - 250 g;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- wyau - 6 pcs.;
- hufen sur - 250 g;
- halen, pupur - i flasu;
- sbigoglys ffres - 2 lwy fwrdd;
- tomatos wedi'u sychu;
- Caws mozzarella - 250 g.
Paratoi
Rhoir y toes, ei roi mewn ffurf enaid a gosod fforch o gwmpas y perimedr. Rydym yn pobi sylfaen o basgedi byr 6-8 munud ar 210 gradd. Mae madarch wedi torri i mewn i blatiau tenau, a winwns - hanner cylch. Gwenynwch winwnsod gyda madarch mewn olew olewydd nes ei fod yn feddal ac yn gadael i oeri.
Mae wyau yn curo gydag hufen, halen a phupur. Rydym yn ychwanegu caws, spinach a madarch wedi'u gratio i'r cymysgedd. Os dymunir, gallwch ychwanegu tomatos wedi'u sychu i'r toes. Mae'r cymysgedd gorffenedig yn cael ei dywallt i mewn i sylfaen o toes byr. Rydyn ni'n pobi bowlen lawn gyda madarch a chaws 40-45 munud ar 180 gradd.
Rysáit cis gyda ham a chaws
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 175 g;
- halen - pinsiad;
- menyn - 75 g.
Ar gyfer y llenwad:
- Caws Cheddar - 250 g;
- tomatos - 4 darn;
- ham - 200 g;
- wyau - 5 pcs.;
- llaeth - 100 ml;
- hufen - 200 ml;
- halen, pupur;
- thym - 2 gangen.
Paratoi
Ar gyfer y toes, trowch yr olew oer gyda halen a blawd i mewn i fwynen. Mae Kroshku yn ffurfio pêl, ei lapio â ffilm a'i roi yn yr oergell am 30 munud. Arllwyswch y toes a'i rolio i mewn i fowld, a'i dychwelyd i'r rhewgell.
Caiff y ffwrn ei gynhesu i 190 gradd ac fe'i pobi ynddo am 20 munud. Lleihau'r tymheredd i 160 gradd, ar ôl cael gwared ar y toes. Wedi'i rannu'n barod gyda chaws, lledaenu tomatos, ham ffrio. Wyau gyda llaeth, gan ychwanegu halen a phupur i flasu, ac yna arllwyswch y cymysgedd dros y cig moch. Chwistrellwch y cis gyda gweddillion caws a'i roi yn y ffwrn am 30-40 munud.
Kish gyda cyw iâr a chaws
Cynhwysion:
- sylfaen y crwst byr (gweler y rysáit flaenorol);
- briw cyw iâr wedi'i ferwi - 1 pc.
- garlleg - 2 ewin;
- inflorescence broccoli - 4 eitem;
- wyau - 3 darn;
- llaeth - 1 eitem;
- caws wedi'i gratio - 3/4 ganrif;
- halen, pupur - i flasu;
- nytmeg - ar flaen y cyllell.
Paratoi
Anghyffroedd brocoli blancher tan hanner parod. Cyw iâr rydym yn cymryd y ffibrau. Mae wyau yn curo â llaeth, gan ychwanegu halen, pupur a chaws caled wedi'i gratio. Rydym yn ychwanegu at y gymysgedd llaeth gyda nytmeg a'r garlleg yn mynd trwy'r wasg.
Ar waelod sail y cyw iâr wedi'i ledaenu toes byr, dros ddosbarthu'r brocoli ac arllwys yr holl gymysgedd llaeth a chaws. Chwistrellwch y gacen gyda gweddillion caws. Rydym yn pobi bowlen gyda chaws a brocoli am 40 munud ar 180 gradd.