Mae prydau o gyw iâr gyda llysiau wedi ennill safle blaenllaw ym mwydlen y rhan fwyaf o deuluoedd. Mae coginio aderyn bob amser yn syml ac yn flasus, ac eithrio'r cig sydd eisoes yn ddefnyddiol, ynghyd â llysiau wedi'u tynnu, yn fitamin bom sydd ar gael i'w goginio ar unrhyw adeg o'r flwyddyn. Yn yr erthygl hon, byddwn yn dysgu sut i roi'r cyw iâr gyda llysiau yn ôl y ryseitiau gwreiddiol. Wrth gwrs, mae'n well gennych chi gael y ryseitiau o stwff llysiau gyda cyw iâr neu gyw iâr gyda madarch , ond mae'r canlynol yr un mor dda.
Cyw iâr gyda llysiau
Mae pawb yn gwybod y rysáit am goginio cyw iâr gyda llysiau - mae hwn yn stwff, un o'r ryseitiau clasurol a gyflwynir isod.
Cynhwysion:
- coesau cyw iâr - 4 pcs.;
- gluniau cyw iâr - 4 pcs.;
- winwnsyn - 1 pc.;
- tyrmerig - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- lemon - 3 darn;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- moron "babi" - 1 eitem;
- tatws - 2 ddarnau;
- ffa gwyrdd - 1 eitem;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mewn dwfn, mae Kazan yn gosod coesau cyw iâr, llethrau, chwarter y bwlb a llenwi popeth gyda dŵr. Mae solim a phupur yn cynnwys y cwtog, blas tyrmerig, sudd lemwn a thôm tomato, yn dod â'r hylif i ferwi, ac ar ôl hynny byddwn yn tynnu'r tân ac yn ei stewi am 30 munud.
Ar ddiwedd amser, rydyn ni'n rhoi moron, ciwbiau mawr o datws a ffa gwyrdd yn y cawr, os oes angen, ychwanegu mwy o ddŵr fel ei fod yn cwmpasu'r llysiau ychydig. Parhewch i lywio ein stews am awr neu hyd nes bod y cynhwysion yn feddal ac mae'r dŵr yn anweddu. Rydym yn gweini stwff poeth gyda reis wedi'i ferwi, wedi'i chwistrellu â pherlysiau.
Cyw iâr wedi'i Stewio â Llysiau - rysáit
Cynhwysion:
- cyw iâr (cig coch) - 1 1/2 kg;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 1½ y cant;
- gwin gwyn - ½ eitem;
- winwnsyn - 1 pc.;
- pys gwyrdd - 1 eitem;
- corn - ½ eitem;
- tatws - 3-4 darn;
- blawd - 1/3 o ganrif;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 200 g;
- halen, pupur - i flasu;
- rhosmari - 1 gangen.
Paratoi
Mewn unrhyw ware waliau trwchus rydym yn arllwys olew llysiau ac yn gosod cig cyw iâr wedi'i dorri, ffrio'r aderyn o'r ddwy ochr i gwregys aur. Yna ychwanegwch ddŵr, gwin gwyn (gellir ei ddisodli gan broth), halen a phupur, rhowch sbrigyn o rwsmari. Gorchuddiwch y llestri gyda chaead a'i stiwio am 40-45 munud.
Yn y cyfamser, paratowch y llysiau: caiff y winwns a'r tatws eu torri mewn symiau mawr a'u hanfon at y kazan am 35 munud, mae'r olaf yn y dysgl yn gysgodlysiau, mae amser eu coginio yn 10-15 munud.
Mae traean o wydraid o flawd wedi'i gymysgu â hanner gwydr o ddŵr ac yn arllwys y hylif sy'n deillio o'n pryd. Dylid pwyso'r hen yn y pridd gyda llysiau am 10 munud arall, nes ei fod yn ei drwch, ac ar ôl hynny gellir cyflwyno'r pryd.
Cyw iâr Wedi'i Stewio â Llysiau
Cynhwysion:
- gluniau cyw iâr (anhysbys) - 4 pcs.;
- ffiled cyw iâr - 450 g;
- moron - 4 pcs.;
- tyllau seleri - 3 pcs.;
- pannas - 150 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- dŵr - 3 eitem;
- cawl cyw iâr - 6 ½ llwy fwrdd;
- caws "Parmesan" - 50 g;
- dail rhosmari - 1 llwy fwrdd. llwy;
- nwdls wy - 200 g;
- persli - ½ trawst;
- garlleg - 4 clof;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae cig cyw iâr wedi'i dorri'n ddarnau mewn 2-2.5 cm, yn chwistrellu â halen a phupur. Anfonir hanner y cyw iâr wedi'i dorri'n gyfan gwbl i'r kazan wedi'i gynhesu gydag olew llysiau a ffrio nes ei fod yn frown euraidd am 7 munud.
Nesaf, gadewch i ni ofalu am lysiau: mae moron, seleri a phannas yn cael eu torri'n ddarnau centimetrig a'u rhoi mewn powdr. Llenwch y llysiau gyda chath, ychwanegu rhosmari a'u rhoi ar y stôf. Rydyn ni'n dod â hylif yn y pridd i ferwi, yna'n lleihau'r gwres a'i fudferwi nes bod meddalwedd y llysiau (10-15 munud) o funudau. Rydyn ni'n rhoi'r cig cyw iâr yn y caled ac yn ei stewi am 5-7 munud arall. Mewn powlen ar wahân, rydym yn berwi'r nwdls.
Mewn sosban ffrio, ffrio'r garlleg wedi'i dorri am oddeutu 1 munud, a'i ychwanegu at y llysiau.
Ar waelod y prydau gweini, rydyn ni'n rhoi'r nwdls wedi'u berwi, ac ar ben ni rydyn ni'n gosod y stwff llysiau. Rydym yn addurno'r dysgl gyda persli a'i weini i'r bwrdd. Archwaeth Bon!