Mae betys yn gynhwysyn anhepgor mewn rhai ryseitiau. Mae'n amhosib paratoi borsch coch neu salad heb bethau. Ond ar y rhain, efallai, y prydau mwyaf cyffredin â beets, nid yw ei gais yn dod i ben. O'r llysiau hwn, paratowyd betys, a'i ychwanegu at wahanol salad neu fyrbrydau. Mae un o'r byrbrydau hyn, sy'n dda, nid yn unig ynddo'i hun, ond hefyd yn berffaith i'w ddefnyddio mewn prydau eraill, yn cael ei biclo mewn betws amrwd.
Beets marinogedig ar gyfer y gaeaf
Gellir marinogi beidiau a'u bwyta ar yr un pryd, neu eu storio yn yr oergell am gyfnod, a gallwch roi stoc arno ar gyfer y gaeaf, fel y gallwch chi fwynhau'r byrbryd defnyddiol hwn yn yr oerfel.
Cynhwysion:
- beets - 500 g;
- winwns - 1 pc.
Ar gyfer marinade:
- dŵr 350 ml;
- finegr 6% - 150 ml;
- halen - 1 llwy de;
- siwgr - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- dail bae - 1 darn;
- Pupur Jamaica - 2 pys;
- pupur du - 5 pys.
Paratoi
Mae melys yn well dewis yr un faint, bach. Golchwch hi, berwch hi nes ei bod yn barod, ei alluogi i oeri, tynnu'r croen a'i dorri'n giwbiau. Yn winwns, hefyd, glanhau, golchi a thorri i mewn i gylchoedd. Rhowch bethau a modrwyau winwns mewn jariau glân.
Nawr paratowch y marinâd. I wneud hyn, cymysgwch mewn sosban o ddŵr a finegr, sy'n ychwanegu dail bae, Jamaica a phupur du, halen a siwgr. Mae hyn i gyd yn cymysgu'n dda, yn dod â berw ac yn cael gwared o wres.
Pan fydd y marinâd wedi oeri, arllwyswch y caniau gyda beets a winwnsod a'u gorchuddio â chaead plastig. Anfonwch y banciau i'r oergell am o leiaf 24 awr. Dylai stondinau wedi'u piclo'n barod â winwns gael eu storio mewn lle oer.
Beetroot wedi'u marino - rysáit
Os na fyddwch chi'n bwriadu pigo beets ar gyfer y gaeaf, ond rydych am goginio byrbryd anarferol a defnyddiol yn gyflym, yna mae'r rysáit nesaf i chi.
Cynhwysion:
- beets - 3 kg;
- finegr - 0,5 o eitemau;
- olew blodyn yr haul - 1 eitem;
- garlleg, coriander - i flasu;
- dŵr - 2 eitem;
- pupur du, halen, siwgr.
Paratoi
Mae beets, o leiaf un maint, yn rinsio'n drylwyr ac yn berwi ynghyd â'r croen. Er ei bod yn bragu, arllwys dŵr, finegr yn y sosban, rhowch olew blodyn yr haul a phys o pupur du (tua 4-5 darnau) iddynt, eu toddi a'u mwydfer am 7 munud. Torri'r garlleg a'r cilantro yn fân ac ar ôl 7 munud wedi dod i ben, eu hychwanegu i ddŵr gyda finegr, tymor gyda halen a siwgr. Gadewch i'r marinâd fudferu am tua 5 munud, yna trowch y gwres i ben, gorchuddiwch yn dynn a gadael i ymledu.
Mae beetiau wedi'u coginio wedi'u golchi, rinsiwch o dan ddŵr oer a thorri fel y dymunwch: modrwyau, diciau, ac ati. Torrwch y betys mewn sosban, arllwyswch y marinâd wedi'i baratoi a'i adael am sawl awr. Ar ôl ychydig oriau mae'ch betys yn barod, gallwch chi roi cynnig arni.
Beets marinog yn Corea
Os ydych chi'n barod i dreulio ychydig mwy o amser yn paratoi, ac yn gyfnewid derbynwch fyrbryd cartref ardderchog, byddwn yn dweud wrthych sut i goginio beets marinog yn Corea.
Cynhwysion:
- betys ifanc - 1 kg;
- garlleg - 1 pen;
- pupur dur coch - 1-2 llwy fwrdd.
- tir y coriander - 2 llwy fwrdd;
- finegr 9% - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 1 eitem;
- halen a siwgr i flasu.
Paratoi
Rhaid golchi betys, eu plicio a'u gratio ar gyfer moron Corea neu eu torri gyda chyllell er mwyn cael gwellt tenau.
Yna arllwyswch y finegr, ond yn ofalus, er mwyn peidio â gorwneud hi, gallwch ei wanhau gyda dŵr cynnes ychydig. Unwaith eto, mae popeth wedi ei gymysgu'n dda. Cynhesu olew llysiau nes ein bod ni'n ysmygu a'i lenwi â betys. Peidiwch â bod ofn y bydd yn newid y lliw, ond bydd yr olew yn ysglyfaethus. Eto, troi popeth, gadewch iddo oeri i dymheredd yr ystafell, agos yn agos â chaead a'i osod yn yr oergell am oddeutu 6 awr. Ar ôl yr amser hwn, mae eich beets yn barod.