Mae Lasagna yn ddysgl o darddiad Eidalaidd, sy'n boblogaidd ym myd gwledydd y byd, a'i brif elfen yw'r math eponymous o pasta arbennig o siâp petryal. Mae toes ar gyfer lasagna wedi'i baratoi o wenith dur. Yn y lasagne, mae haenau o haenau toes a llenwadau wedi'u cymysgu.
Gall cyfansoddiad llanast lasagna gynnwys cig wedi'i falu o wahanol fathau, yn ogystal â chig fach, ham, tomatos, gwahanol lysiau, madarch, gwyrdd a chaws wedi'i gratio. Yn achos ymyrryd, defnyddir amryw o sawsiau hefyd. Ar hyn o bryd, mae lasagna yn cael ei baratoi fel arfer o chwe haen o toes, gellir prynu set barod o blatiau lasagna yn y siop neu ei baratoi'n annibynnol o fysyn syml heb ei ferwi (blawd gwenith + dŵr).
Dough ar gyfer lasagna
Paratoi
Cymysgwch y toes o'r blawd wedi'i chwythu ar y dŵr, a'i roi mewn haenau 2-3 mm o drwch a thorri'r platiau, gan ganolbwyntio ar faint y dysgl pobi (rhowch 3 platiau fel arfer mewn un haen - mae'n fwy cyfleus i wahanu darnau mewn pryd parod). Yn union cyn paratoi lasagna mae angen gweld y platiau'n barod i fod yn barod (dim mwy na 7 munud) a'u gosod allan yn rhydd ar y bwrdd. Ydych chi wedi ei wneud? Nawr ymlaen.
Rysáit lasagna gyda thomatos, mochgig a madarch
Cynhwysion:
- platiau lasagna (tair haen) - 9 pcs.;
- briwgig (cig eidion porc) - tua 300 g;
- winwnsyn - 1-2 pcs.;
- Madarch ffres (gwyn, champignau, madarch wystrys) - tua 300 g;
- tomatos yn dyll goch aeddfed - 3-4 pcs. (neu past tomato);
- olew menyn a llysiau;
- braster trwchus naturiol llaeth hufen - tua 150 ml;
- caws yn anodd - tua 150 g;
- garlleg - 2-3 ewin;
- blawd gwenith - 1-2 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys tir sych (pupur du a melys, nytmeg wedi'i gratio);
- perlysiau ffres (persli, rhosmari, basil, coriander a dim ffenel).
Paratoi
Yn gyntaf, paratowch y saws. Cadwch y blawd mewn padell ffrio sych nes bod yn ysgafn. Rydym yn cymysgu â hufen. Ychwanegu sbeisys sych a garlleg. Arhoswch 5-8 munud a rhuthro drwy'r strainer i dynnu gronynnau garlleg. Mae dwysedd arferol fel hufen sur hylif sy'n llifo.
Wedi torri'n fân winwnsyn mewn sosban, ychwanegu cig wedi'i fagio a'i ffrio gyda'i gilydd, gan droi'r sbatwla. Gostwng y gwres a'i frechru am 20 munud. Yn y 5 munud diwethaf, ychwanegwch tomatos wedi'u lledaenu'n fân (hynny yw, arllwyswch ddŵr berw a chreu, yna melyn) neu past tomato. Ychydig yn ysgafn.
Mewn padell ffrio arall, chopiwch winwns wedi'i dorri'n fân ac ychwanegu madarch wedi'i dorri. Ewch â gwres isel am 20 munud. Caws tri ar grater. Greenery wedi'i dorri'n fân.
Rydym yn casglu lasagna. Llanwch y ffurflen yn hael gyda menyn wedi'i doddi a'i ledaenu ar y gwaelod mewn rhes o 3 platiau wedi'u coginio â toes. Ar ben gyda haen o gymysgedd o fwyd wedi'i gregiog a thomatos. Yna eto haen o blatiau toes. Mae'r haen nesaf yn paserization nionodion madwnsyn. O'r uchod - haen olaf platiau'r toes, arno - caws wedi'i gratio a saws dwr.
Pobwch yn y ffwrn am 15-25 munud ar dymheredd o tua 180 gradd Celsius.Rydyn ni'n torri'r llafn gyda chimwch yn barod ar gyfer cyfarpar (dylent fod yn 3), eu rhoi ar blatiau a chwistrellu gyda gwyrdd. Rydym yn gwasanaethu â gwin bwrdd ysgafn.
Lasagne gyda ham, eggplant, cyw iâr a tomatos
Paratoi
Gwnewch yr un fath ag yn y rysáit uchod 3 haen (hy 9 plat).
Rhowch ffrwythau wedi'u torri'n unigol ar wahân gyda ffrwythau nionyn a braise (wedi'u priddio ymlaen llaw), gan ychwanegu'r tomatos wedi'u malu a'ch garlleg. Mewn sosban ffrio arall ffrio gyda nionyn a stwio darnau bach o ffiled cyw iâr .
Mae'r haen gyntaf o lenwi lasagna yn gig cyw iâr wedi'i rostio, a'r ail un yw pysgodenni gyda tomatos, y trydydd un yn cael ei dorri'n fân ham a chaws. Peidiwch ag anghofio am saws a gwyrdd. Pobwch am 15-20 munud. Mae gwin yn well dewis golau, gallwch chi wasanaethu limoncello neu grappa.