Cutlets juicy o borc

Yn ôl pob tebyg, nid oes un person a fyddai'n gwrthod rhoi cynnig ar y torlled. Fe'u gwneir o gig a physgod, llysiau a hyd yn oed uwd. Cychod blasus, blasus, er enghraifft, o borc - yn ddelfrydol ar gyfer brecwast (gallwch eu ffrio gydag wyau wedi'u chwistrellu), cinio (gweini â pasta, tatws cudd neu wenith yr hydd) neu ginio (dim ond ychwanegu ychydig o lysiau steamog, ffrwythau neu ffres).

Yn anffodus, nid yw pawb yn gwybod sut i wneud torchau juicy rhag porc, nad yw'n anodd iawn, mae angen i chi wybod ychydig o gyfrinachau a dilyn rheolau syml.

Rheolau a chyfrinachau:

1. Mae unrhyw rysáit ar gyfer toriadau juicy o porc a chig eidion yn dechrau gyda'r dewis cywir o gig. O gig caled anifail henoed, gyda'r holl driciau, ni fydd yn bosibl coginio torchau blasus a defnyddiol. Felly, dylai'r cig fod yn ffres (yn ddelfrydol, heddiw). Golau: porc - pinc, llysieuog - golau coch, cig eidion - coch cyfoethog. Peidiwch â chymryd cig coch tywyll neu fyrgwnd.
2. Yr ail gyfrinach - ni ddylai cig fod yn fyr. Peidiwch â mynd i'r cwch eithafol brasterog arall, hefyd, peidiwch â chael cutlets juicy, dewiswch porc o'r gwddf, o fagl - ffiled dorsal neu brisket .
3. Mae llysieuon juicy yn cael eu torri. Gallwch ychwanegu cymysgedd o winwns (fesul 1 kg), 2-3 tatws bach neu zucchini bach. Yn ogystal, mae'n rhaid i ni gymysgu wyau, cyw iâr neu chwail. Bydd taflenni juicy hefyd yn cael eu suddio â thaff heb ei siwgrio neu dafyn wedi'i lanhau mewn llaeth.

Cutlets o borc wedi'i falu

Cynhwysion:

• darn o wddf porc gydag ymyrwyr brasterog - 1,5 kg;
• gwenith gwyn lwyth - ½ pcs.;
• llaeth neu hufen braster isel - 0,4 l;
• cerrig halen heb ychwanegion - 2 piniad;
• pupur yn ffres ar felin - 1 pinyn fach;
• winwns neu fylbiau gwyn - 0.2 kg;
• tatws wedi'u berwi gwyn - 3 pcs.;
• egni cwail I radd - 12-15 pcs.

Paratoi

Rydyn ni'n dechrau gyda'r ffaith nad yw'r cig wedi'i dorri'n sleisen fawr iawn (o'r bocs gêm), rydym yn glanhau'r winwns a'r tatws. Chwistrellwch y daflen mewn llaeth neu hufen. Rydym yn malu y grinder cig â chwyth mawr neu yn torri'r cig gyda phrosesydd bwyd neu gymysgydd, i mewn i bowlen ar wahân rydym yn ei falu o winwns a thatws, gan fynegi'r sudd. Gwasgu'r bara a hefyd yn malu. Rydym yn cyfuno cig morged, llysiau, bara, yn ychwanegu halen, pupur, wyau, yn troi ac yn dechrau curo'r stwffio. Gallwch ei roi mewn bag plastig. Po well y bydd y stwffio yn cael ei atgyweirio, bydd y torchau porc yn troi'n fwy blasus, y mae ei rysáit yn syml, ffrio mewn padell ffrio bach ar dorri bach bach olew blodyn yr haul cynhesu am 3 munud ar bob ochr.

Ar gyfer yr un rysáit, rydym yn paratoi cutlets o gig eidion a phorc, y rhai mwyaf blasus fyddant os byddwch yn cymryd 2 ran o borc a 1 rhan o fagl.