Eggplants rhyfedd ar gyfer y gaeaf - caffael gorfodol pob un o'r gwesteion gwragedd tŷ, gan ddefnyddio blas unigryw a "glas" gyda chynhwysion sbeislyd, gallwch baratoi llawer o brydau sbeislyd, bregus a iach, gan ddechrau gyda byrbrydau syml, a gorffen gyda saladau cain, poblogaidd mewn llawer o goginio'r byd .
Sut i goginio carthfflannau sbeislyd ar gyfer y gaeaf?
Gwenynod eidion bach ar gyfer y gaeaf - ryseitiau coginio, gan helpu i roi llawer o baratoadau dw r yn y ceg. Fel rheol, mae melinod yn cael eu sleisio, wedi'u ffrio mewn olew, wedi'u dywallt â marinade sbeislyd gydag ychwanegu sbeisys a'u rholio i jariau. Mae ffordd arall y mae blannogion yn cael eu gosod yn amrwd mewn marinâd, wedi'u stiwio a'u tun.
- Mae'r rysáit ar gyfer eggplant sydyn yn gofyn am baratoi llysiau'n iawn: peidiwch â chael gwared â'r croen o'r eggplant, felly byddant yn cadw eu siâp yn well.
- Mae bwyta pysgodenni, mae'r chwerwder yn cael ei symud yn syml: mae'r llysiau wedi'u haenu â halen a'u gadael am 30 munud, a'u golchi dan ddŵr rhedeg.
- Ni fydd darnau o eggplant yn dywyllu os ydynt wedi'u chwistrellu â sudd lemwn.
Salad sbeislyd o fwdogenni ar gyfer y gaeaf
Mae eggplants ar gyfer y gaeaf gyda phupur poeth yn baratoi poblogaidd. Mae'n syml ac, yn ogystal â phupur glas a melys, mae'n cynnwys cynhwysion anhyblyg: pupur poeth a garlleg, gan roi'r byrbryd y toddineb a'r palatability angenrheidiol. Mae'r cyfuniad hwn hefyd yn ddefnyddiol - mae sbeisys yn cyflymu metaboledd a llosgi calorïau ychwanegol.
Cynhwysion:
- eggplant - 2, 5 kg;
- pupur poeth - 3 pcs.;
- Pupur Bwlgareg - 4 pcs.;
- pen arlleg - 2 pcs.;
- olew - 60 ml;
- finegr 9% - 50 ml;
- halen - 40 g;
- siwgr - 60 g.
Paratoi
- Mae eggplant yn tyfu mewn halen am 30 munud, rinsiwch a choginiwch.
- Mae'r ddau fath o bupur a garlleg yn torri, yn ychwanegu finegr, menyn, siwgr a halen, ac yn coginio am 2 funud.
- Ychwanegu'r eggplant a'i fudferwi am 5 munud.
- Rhowch y morglawdd sbeislyd yn y gaeaf ar gyfer jariau di-haint.
Mae afonydd yn Georgian ar gyfer y gaeaf yn sydyn
Bydd eggplantiau ysgafn yn arddull Sioraidd yn apelio at gynhyrchwyr coginio Caucasia a fydd yn gwerthfawrogi celf cogyddion Sioraidd a fu'n llwyddo i ddatgelu blas llawn eggplant gyda phupur a garlleg. Mae'r rysáit hwn yn arbennig o ddeniadol: yn y cnau byrbryd ychwanegir, sy'n ychwanegu lliw, ac yn rhoi dirlawnder a dwysedd.
Cynhwysion:
- eggplant - 4,5 kg;
- pupur melys - 8 pcs.;
- pen arlleg - 2 pcs.;
- pili pupryn - 2 pcs.;
- finegr 9% - 250 ml;
- olew - 350 ml;
- siwgr - 80 g;
- cnau Ffrengig - 200 g;
- halen - 40 g.
Paratoi
- Mae melin bach yn cael eu torri i mewn i mwgiau a ffrio.
- Mellwch y cymysgydd y ddau bupur, garlleg a chnau.
- Tymor gyda halen, siwgr, finegr ac olew a choginiwch am 2 funud.
- Lliwch yr eggplants gyda gwisgo.
- Rholiwch y eggplant sydyn ar gyfer y gaeaf yn y jariau.
Eggplantiau braenog yn Corea ar gyfer y gaeaf
Mae'n well gan lawer o wragedd tŷ bwberogion sbeislyd mewn Corea i baratoadau eraill, oherwydd eu bod wedi'u cyfuno â llawer o lysiau, a fydd yn caniatáu bob tro i newid cyfansoddiad byrbrydau ac arbrofi â blas. Yr unig gynhwysyn sydd heb ei newid yw'r marinâd melys a sur, sy'n rhoi'r eggplants yn swnndod, yn sydyn ac yn gadarn.
Cynhwysion:
- eggplant - 2 ddarnau;
- moron - 4 pcs.;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- dŵr - 500 ml;
- Pupur Bwlgareg - 3 pcs.;
- coriander - 5 g;
- ewin o arlleg - 5 pcs.;
- finegr - 180 ml;
- olew - 250 ml;
- siwgr - 40 g;
- halen - 20 g.
Paratoi
- Mae'r holl lysiau wedi'u torri i mewn i stribedi.
- Eggplant coginio am 3 munud.
- Cyfunwch y finegr, olew, halen a siwgr.
- Trowch y dresin gyda llysiau.
- Sterilize am 25 munud.
Eggplant wedi'u ffrio ar gyfer y gaeaf
Eggplants ysgafn wedi'u ffrio mewn cylchoedd ar gyfer y gaeaf - biled cyffredinol. Ar ei chyfer, mae angen i chi ffrio'r eggplants, eu blasu â garlleg a'u rhoi mewn caniau, mwynhau'r detholiad blasus blasus, y gellir ei wasanaethu fel byrbryd annibynnol neu ei ddefnyddio fel sail ar gyfer coginio llysiau, saute a llestri nodedig eraill.
Cynhwysion:
- eggplant - 1, 5 kg;
- olew - 120 ml;
- pen arlleg - 2 pcs.;
- halen - 30 g.
Paratoi
- Gwisgoedd melysen ffrio.
- Lledaenu caniau a chwistrellu gyda garlleg.
- Lledaenwch yr eggplant ffrio sydyn ar gyfer y gaeaf o 25 munud.
Eggplant rhyfedd ar gyfer y gaeaf "Teshchin tongue"
Mae blasus sydyn o eggplants o dan yr enw sydyn "Teschin tongue" am sawl tymhorol yn olynol ar uchder poblogrwydd. Mae'r rheswm yn syml - mae sleisenau tenau o eggplant mewn llenwi tomato-pupur acíwt yn cael eu llwgrwobrwyo â golwg, awydd, digonedd o flasau ac aflonyddwch llosgi sy'n gysylltiedig â chymeriad benywaidd annwyl.
Cynhwysion:
- eggplant - 2,5 kg;
- tomatos - 2, 5 kg;
- Pupur Bwlgareg - 8 pcs.;
- pen arlleg - 2 pcs.;
- pupur chwerw - 1 darn;
- halen - 60 g;
- siwgr - 80 g;
- finegr - 90 ml;
- olew - 250 ml.
Paratoi
- Sleidiau melin bach.
- Tomatos, pupur a chopi garlleg, tymor gyda halen, siwgr, finegr a menyn, ychwanegwch yr eggplant a choginiwch am 30 munud.
- Paratowch eggplant sydyn ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio, felly rhowch nhw yn y jariau.
Eggplants yn poeth arllwys ar gyfer y gaeaf
Gall ffans o fwyd blasus ac iach droi melysion mewn saws poeth ar gyfer y gaeaf i ddysgl iach. Ar gyfer hyn, mae angen cadw'r eggplants mewn dŵr berw a'u harllwys â marinade llysiau sbeislyd. Mae'r dull hwn yn helpu i arbed uchafswm o fitaminau, calorïau lleiaf, a gwneud y paratoad yn addas ar gyfer dadlwytho dyddiau a deietau hir.
Cynhwysion:
- eggplant - 1, 5 kg;
- pupur melys - 5 pcs.;
- tomatos - 6 pcs.;
- ewin o garlleg - 7 darnau;
- siwgr - 80 g;
- finegr - 60 ml;
- halen - 20 g;
- olew - 120 ml.
Paratoi
- Dylid cadw sleisys o fwyngloddiau mewn dŵr berw am 5 munud a'u lledaenu dros y jariau.
- Tomatos, pupur a marsys garlleg, tymor gyda siwgr, halen, finegr a garlleg, coginio.
- Arllwyswch y saws eggplant a'i sterileiddio am 20 munud.
Archwaeth gyflym o eggplant ar gyfer y gaeaf "Cobra"
Mae brwdfrydedd gwragedd tŷ yn hollol gywir i nodweddu'r gweithle gyda enwogion llachar, yn arbennig o amlwg yn y salad "Cobra". Mae'r archwaethus poeth hwn o eggplant â garlleg yn rhyfeddu yn arbennig ac yn "blygu", gan fod ganddo ran fawr o sbeisys, nodweddion blas a maint sy'n gwneud marinâd yn "wenwyn" dymunol.
Cynhwysion:
- eggplant - 4,5 kg;
- olew - 550 ml;
- garlleg - 250 g;
- pupur melys - 1, 5 kg;
- pupur chwerw - 150 g;
- finegr - 200 ml;
- halen - 40 g.
Paratoi
- Eggplant torri a ffrio.
- Mae'r ddau fath o bupur a garlleg yn torri, yn arllwys finegr, olew a choginiwch am 20 munud.
- Rhowch y pysgodenni yn y saws a'u lledaenu dros y jariau.
Ceiâr y bwplain sbeislyd ar gyfer y gaeaf
Ceiâr wyau bach yw arweinydd biledau llysiau. Mae yna lawer o ffyrdd i'w baratoi. Mae un o'r ychydig yn cynnwys triniaeth cyn gwres yn y ffwrn, gan helpu i ddiogelu'r holl sylweddau angenrheidiol mewn eggplant (pectin, ffibr, fitamin A) a gwneud y pryd yn iach, iach a maethlon.
Cynhwysion:
- eggplant - 3,5 kg;
- pen arlleg - 3 darn;
- winwnsyn - 4 darn;
- olew - 150 ml;
- sudd lemon - 80 ml;
- halen - 40 g;
- siwgr - 20 g.
Paratoi
- Mae melinodod yn pobi ar 220 gradd am 30 munud.
- Detholwch y mwydion.
- Ychwanegu nionyn, garlleg, siwgr, halen, sudd, menyn, rhowch allan am 20 munud a rholio.
Eggplant wedi'i stwffio sbeislyd
Mae eggplant piclo sbeislyd ar gyfer y gaeaf yn meddiannu lle anrhydeddus ymhlith yr amrywiaeth enfawr o biclis traddodiadol. Mae esboniad: mae'r ychydig iawn o driniaeth wres yn gadael yr holl eginplant a maetholion naturiol yn y eggplant, a bydd piclo ymhellach mewn salwch sbeislyd asid yn helpu i'w cadw cyn belled ag y bo modd.
Cynhwysion:
- eggplant - 2,5 kg;
- moron - 4 pcs.;
- pen arlleg - 2 pcs.;
- finegr - 150 ml;
- halen - 120 g;
- siwgr - 120 g;
- dŵr - 3 litr.
Paratoi
- Coginiwch y pibellau mewn 1.5 litr o ddŵr. Torrwch hi.
- Melliwch moron, glaswellt a garlleg a phlanhigion eggplants.
- Arllwyswch marinâd o 1.5 litr o ddŵr, halen, finegr a siwgr.
- Rhowch yr eggplant miniog wedi'i stwffio ar gyfer y gaeaf dan ormes.