Rydym i gyd yn caru piclau gwahanol. A gadewch i ni goginio madarch marinog gyda'i gilydd a'i weini ar gyfer cinio, er enghraifft, gyda datws wedi'u ffrio !
Rysáit ar gyfer madarch picl
Cynhwysion:
- bwlb - 2 ddarnau;
- madarch wystrys - 1 kg;
- halen - i flasu.
Ar gyfer salwch:
- dŵr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr 9% - 50 ml;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - pinsiad;
- garlleg - 2 ewin;
- pupur coch daear - i flasu.
Paratoi
Caiff madarch eu golchi'n drylwyr, wedi'u troi mewn darnau bach a'u berwi am 10 munud mewn dŵr halen. Ar ôl hynny, taflu'r madarch wystrys yn ôl mewn colander ac yn gadael i oeri. Rydym yn glanhau'r bylbiau a gwellt. Nawr gadewch i ni wneud picl. I wneud hyn, rydym yn glanhau'r garlleg. Arllwys finegr bach i'r sosban, dwr, chwistrellu siwgr, halen wedi'i wasgu drwy'r wasg garlleg a rhowch y pupur coch. Mae pob un wedi'i gymysgu â llwy, ac wedyn ei roi ar waelod pot ar wahân, ychydig o winwns wedi'i dorri, madarch wystrys wedi'i berwi a'i oeri, ac yna ei gorchuddio â haen o'r winwnsyn sy'n weddill. Nawr, rydym yn arllwys popeth gyda'r salwch a baratowyd ac yn rhoi ein madarch dan y wasg. Rydym yn anfon madarch wych am 6-8 awr yn yr oergell, a'i drosglwyddo i'r jar a'i storio yn y ffurflen hon.
Rysáit ar gyfer piclo
Cynhwysion:
- madarch gwyn - 1 kg;
- halen - 20 g;
- asid asetig - 70 ml;
- dŵr - 1 eitem;
- pysur pupur - 10 pcs.;
- dail bae - 2 pcs.;
- siwgr - 0,5 cwyp.
- dail lawen - 2 pcs.;
- bwlb - 1 darn;
- nytmeg - pinch.
Paratoi
Mae'r rysáit ar gyfer madarch marinated ar gyfer y gaeaf yn eithaf syml. Caiff madarch eu prosesu, eu golchi'n drylwyr, eu cynhesu mewn dŵr, eu torri'n ddarnau bach, eu rhoi mewn sosban, halen i flasu, arllwyswch ychydig o ddwr a'u dwyn i ferwi. Yna bowch yr holl gofnodion 5-10, ychwanegwch y sbeisys a'r nionod yn torri i mewn i gylchoedd, berwi tan yn barod ac ar y diwedd, rydym yn arllwys finegr. Ymhellach, rydym yn lledaenu'r madarch dros y jariau wedi'u sterileiddio a'u clogio â chapiau di-haint. Rydyn ni'n gosod madarch gwyn am 3 diwrnod yn yr oergell, ac wedyn gallwch chi eu bwyta a mwynhau'r blas anhygoel. Rydym yn storio piclau yn yr oergell yn unig ac yna, dim mwy na 1 mis.
Rysáit gyflym ar gyfer madarch picl
Cynhwysion:
- madarch - 700 g;
- ewin - 6 pcs.;
- dail lawen - 3 darn;
- tom ffres - 3 sbrig;
- bwlb - 1 darn;
- dŵr - 1 eitem;
- gwin sych gwyn - 0,5 eitem;
- halen môr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur pys melys - 1 llwy de.
Paratoi
Nawr dywedwch wrthych pa mor gyflym ac ar yr un pryd madarch melysus blasus. Felly, rydym yn eu didoli'n ofalus, yn eu prosesu, yn eu golchi â dŵr oer, yn gadael madarch bach yn gyfan, ac yn torri rhai mawr yn blatiau. Yna rydyn ni'n glanhau'r bwlb, yn ei dorri gyda hanner modrwyau. Mae glaswellt gwair wedi'i golchi'n dda, wedi'i ysgwyd a'i roi ar waelod jar wedi'i sterileiddio.
Mewn sosban cyfuno madarch gyda'r holl gynhwysion eraill, dod â berw, lleihau'r gwres i wan, berwi am 15 munud arall, a gadewch iddo oeri ychydig. Yna, rydym yn arllwys y madarch gyda'r marinâd i mewn i jar, ei oeri, ei gau gyda cap capron a'i roi i ffwrdd i'w storio yn yr oerfel.
Rysáit am salad gyda madarch piclyd
Cynhwysion:
- ham - 150 g;
- madarch piclo - 200 g.
Ar gyfer ail-lenwi:
- mayonnaise - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- Gwyrdd persli - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur du daear, sbeisys - i flasu.
Paratoi
Felly, mae'r ham wedi'i dorri'n sleisenau tenau a'i roi mewn powlen. Rydym yn ychwanegu madarch wedi'u piclo'n fân ac yn cymysgu'n dda. Ar wahân mewn cymysgedd piallet bach, gall mayonnaise cartref gyda phupur daear a phopethu ychydig. Yna, ychwanegwch y persli gwyrdd wedi'i dorri'n fân a llenwch y dresin sy'n deillio o'n salad. Rydym yn ei gymysgu'n drylwyr a'i roi ar y bwrdd.