I gael jam trwchus, mae eirin yn cyfuno'n well â ffrwythau eraill - afalau neu gellyg, sy'n cynnwys llawer o pectin.
Yn wahanol i jam syml, wrth baratoi jam, gallwch ddefnyddio ffrwythau anffurfiedig neu aeddfed, gan eu bod yn cael eu sterileiddio'n llawn yn ystod y broses hir o dreulio.
Mae gan Apple-plum jam flas dymunol a bydd yn dod yn ddelfrydol ar gyfer pobi neu gyda thost crispy neu grempic yn y brecwast.
Jam plwm Apple - rysáit ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- afalau melys - 750 g;
- prwnau (ffres) - 950 g;
- siwgr - 900 g;
Paratoi
Mae'r holl ffrwythau'n rinsio'n dda, gadewch i'r dŵr fynd i ffwrdd. Peelwch afalau o hadau, tynnu eirin o'r sinciau. Torrwch yr holl ffrwythau yn ddarnau, eu lledaenu mewn haenau â siwgr. Ar y gwres isaf, gwreswch y màs am oddeutu hanner awr, yna chwistrellwch y màs trwy gribiwr i wahanu'r peiniog, sydd eisoes wedi rhoi i ffwrdd yr holl sylweddau defnyddiol, ac yn anad dim, pectin. Dychwelwch y màs wedi'i chwipio i'r bowlen, mowliwch hanner awr arall a'i rolio.
Jam-plum jam yn y multivark
Cynhwysion:
- siwgr - 1 kg;
- Afalau - 575 g;
- Mae eirin yn melys, yn sudd - 575 g.
Paratoi
Rhowch y plwm yn dda o dan ddŵr oer a chaniatáu i'r dŵr ddraenio, yna sychu gyda thywel. Nawr tynnwch yr esgyrn, ac arllwyswch yr eirin gyda chymysgydd yn y tatws mân.
Mae afalau hefyd yn rinsio, tynnwch y blwch hadau, cynffonau a thorri'r ffrwythau mewn sleisys bach. Nawr anfonwch y pure plwm ac afalau mewn cynhwysydd a chymysgu'n dda. Rhowch y bowlen ar ychydig o dân, ei gynhesu, ei roi mewn siwgr bach, cymysgu popeth yn drylwyr a choginio am 10 munud arall.
Arllwyswch tatws melys cynnes i mewn i'r multivark, cau'r clawr a phenderfynu ar y dull "Baking" ac amser - 20 munud. Ar ôl y signal parod, arllwys gweddill y siwgr i mewn i'r màs, cymysgu a choginio am ddau neu hyd at dair awr hyd yn oed, ond eisoes yn y modd "Cywasgu".
Sut i goginio jam apple-plum?
Cynhwysion:
- plwm aeddfed (gwahanol fathau) - 550 g;
- Mae afalau yn melys, coch - 575 g;
Paratoi
Ewch drwodd a pharatoi'r sinc trwy gael gwared ar yr esgyrn. Torrwch graidd yr afalau a'u torri i mewn i ddarnau bach. Mae hyd yn oed yn well i afalau cyntaf mewn cyfun, cymysgydd neu grinder cig. Ychwanegwch y pure afal i'r eirin wedi'i goginio unwaith ac yn coginio'r jam nes ei fod yn barod.
Jam Apple-plum gyda sinamon - rysáit
Cynhwysion:
- dŵr 175 ml;
- afalau melys - 1,5 kg;
- eirin unrhyw - 1,5 kg;
- siwgr 950 g
- sinamon - 2 ffyn.
Paratoi
Yn gyntaf, dylid glanhau'r ffrwythau o hadau. Torrwch afalau gyda darnau bach mympwyol, a gadael yr eirin â haneri. Coginiwch nes yn feddal mewn dw r, yna purhewch. Nawr gallwch chi arllwys yn y siwgr a thaflu'r ffyn sinamon. Coginiwch y jam am o leiaf un awr a hanner, bob amser yn troi o bryd i'w gilydd, er mwyn peidio â llosgi. Cyn capio, tynnwch ffyn cinnamon ac arllwyswch dros gynwysyddion anffafriol. Mae jam o'r fath wedi'i gadw'n berffaith yn yr oer am gyfnod eithaf hir.
Jam plwm Apple - rysáit syml
Cynhwysion:
- dŵr 85 ml;
- Mae afalau yn aeddfed, o reidrwydd yn melys - 575 g;
- plwm aeddfed (gall fod o wahanol fathau) - 575 g;
- siwgr - 900 g;
Paratoi
Paratowch y ffrwythau yn gyntaf, eu golchi'n ofalus a chael gwared ar yr hadau a'r blychau hadau. Mirewch mewn modd cyfleus, arllwyswch dŵr a berwi nes ei fod yn feddal. Mae'r màs sy'n deillio o hyn yn sychu trwy gylif, ychwanegu siwgr a choginio, yn aml yn troi. Boilwch y jam at y cysondeb trwchus a ddymunir a'i rolio mewn caniau cyn sterileiddio a'i storio. Yn ystod y storfa, bydd y jam hwn yn dod yn fwy dwys, a gellir ei ychwanegu at y llenwi cylchdro.