O'r melon marinated, byddwch yn sicr yn hollol ecstatig, a byddwch yn dysgu ryseitiau diddorol ar gyfer y gaeaf ar ôl astudio ein herthygl.
Sut i gasglu melon mewn jariau ar gyfer y gaeaf?
Cynhwysion:
- melwn aeddfed - 1,5 kg;
- dŵr yfed - 800 ml;
- mêl hylif - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr - 200 ml;
- halen gegin - 1,5 cwymp.
Paratoi
Gyda chymorth cyllell sydyn rydym yn rhannu'r melon aeddfed yn ddwy hanner ac rydym yn glanhau o'r holl hadau. Nesaf, torrwch yr haenen croen allanol mor denau â phosib. Mae'r mwydion ei hun wedi'i falu gymaint ag y bo modd trwy ddarnau cyfartal o ddim llai na 3 centimetr. Rydym yn lledaenu sleisen melon i mewn i'r dwr berwi sydd eisoes yn bodoli ar y plât poeth y plât ac yn eu blanchio dim ond 2, uchafswm o 3 munud. Rydym yn taflu melwn mewn colander mawr a phan fydd yn draenio diangen diangen, rydym yn gosod y darnau ar y jariau paratowyd.
Mae swm y dŵr yfed a roddwyd i ni gan y rysáit wedi'i dywallt i mewn i sosban glân fach a'i droi'n fêl hylif gyda'r swm angenrheidiol o halen. Rydyn ni'n rhoi sîn ar y stôf nwy ac yn ei ferwi am tua 2 funud, ac yna'n arllwys i mewn i finegr o ansawdd da a berwi popeth ar dân am funud. Rydyn ni'n oeri sbaen i dymheredd yr ystafell ac yn arllwys i ymyloedd y jar gyda darnau o melon. Nawr mae pob cynhwysydd gyda melon marinated wedi'i sterileiddio am 12-13 munud, ac wedyn wedi'i selio gyda phob claen.
Sut i gasglu melon mewn jariau ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio?
Cynhwysion:
- mwydion melon - 1.8 kg;
- sinamon - 1 ffon;
- blagur carniffa - darnau 7-8;
- lemwn - 0,5 darn;
- dŵr yfed - 1 l;
- halen fân - 1 llwy de;
- finegr bwrdd - 320 ml.
Paratoi
Mwp melon wedi'i baratoi eisoes (wedi'i buro) wedi'i falu i mewn i sgwariau 2-3 cm. Yna, rhowch nhw ar y gwydr, banciau wedi'u stemio.
Yn y dŵr berw ar y stôf, rydym yn gwasgu'r sudd o hanner lemwn suddiog ac yn ychwanegu halen iddo. Boilwch y swyn am ychydig funudau, gan ei roi yn gyfartal mewn cynwysyddion wedi'u llenwi â melonau. Rydym yn gorchuddio eu coltiau gyda chaeadau lân (anhyblyg) ac yn gadael popeth ar y ffurflen hon am 13-15 munud. Nawr cyfunwch y swyn yn ofalus i mewn i'r un badell lle cafodd ei goginio. Rydym yn ei anfon at y hotplate ar gyfer berwi, ac ar ôl hynny, rydym eto'n arllwys melon iddo ar yr un pryd. Unwaith eto, uno'r holl swyn, dim ond yr adeg hon y byddwn ni'n ychwanegu ato wedi torri ychydig o ffon siâm, blagur o gefnau bregus, y swm cywir o finegr a'i hanfon i gyd i ferwi am 3-4 munud. Mwynwch, rhowch yr arogl sbeislyd yn gyfartal yn yr holl gynwysyddion gyda melon, rhowch nhw i'r stop, gyda chymorth a gynlluniwyd yn arbennig ar gyfer yr allwedd hon. Mae pob jar wedi'i droi a'i lapio mewn blanced trwchus am 18-20 awr.