Bydd yn rhaid i gawl gyda bêl fwyd cyw iâr flasu hyd yn oed i'r rhai nad ydynt yn ystyried eu hunain yn gefnogwyr y prydau cyntaf. Mae cardiau cig yn rhoi cyfoeth, gwreiddioldeb i'r cawl ac yn troi y blas banal i mewn i gampwaith coginio go iawn. Gyda llenwi cawl, gallwch chi arbrofi ac ychwanegu ato amryw o lysiau, grawnfwydydd, pasta a sbeisys.
O'n ryseitiau, byddwch yn dysgu mewn mwy o fanylder sut i goginio cawl cyfoethog gyda chariau cig cyw iâr.
Y rysáit ar gyfer cawl gyda bêl cig cyw iâr
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 240 g;
- tiwbiau tatws - 350 g;
- winwns - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- bara neu borth gwyn - 1 slice;
- wy - 1 darn;
- llaeth - 75 ml;
- olew llysiau - 55 ml;
- vermicelli - 65 g;
- dŵr wedi'i buro - 2.5 l;
- cymysgedd daear o bupur - i flasu;
- halen - i flasu;
- pys o bupur melys - 4 pcs.;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- greens ffres - i flasu.
Paratoi
Mae moronau'n cael eu glanhau a'u torri gyda stribedi neu rydym yn pasio trwy grater mawr. Mae winwns wedi eu haneru wedi'u haneru a'u torri'n giwbiau. Ffrwythau'r llysiau sydd wedi'u paratoi mewn padell ffrio gydag olew llysiau nes eu bod yn feddal ac yn cael eu rhoi mewn padell gyda dŵr berw. Rydyn ni hefyd yn anfon y tatws wedi eu plicio o'r cylchdaith ac wedi'u malu â chiwbiau o faint canolig.
Ffiled cyw iâr wedi'i falu gyda grinder cig, ynghyd â llaeth wedi'i saethu a bara wedi'i wasgu ychydig ac ail hanner y winwns. Yn y cig oer a dderbyniwyd, rydym yn gyrru mewn wy, rydym yn taflu halen, cymysgedd o bopurau daear ac mae pob un yn gymysgedd da.
Bwyta cig ar gyfer cawl o fylc cyw iâr i goginio'n eithaf syml. I wneud hyn, gwlybwch â llwy de, rydym yn casglu cig wedi'i fagu, ei atodi i siâp pêl ac yn ei ostwng mewn cawl berw. Felly, rydym yn ffurfio pob cig cig.
Tymorwch y dysgl i flasu halen, taflu dail laurel, pys melys a choginio am bymtheg munud. Yna, rydym yn arllwys vermicelli bach, greensiau ffres wedi'u torri, rydym yn sefyll ar dân dau funud arall ac yn diffodd y stôf.
Mewn pum munud bydd y cawl aromatig poeth yn barod.
Cawl gwenith yr hydd gyda bêl cig cyw iâr
Cynhwysion:
- mince cyw iâr - 240 g;
- tiwbiau tatws - 350 g;
- winwns - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- cherri seleri - 1 pc.
- wy canolig - 1 darn;
- manga - 20 g;
- olew llysiau - 25 ml;
- menyn - 25 g;
- groats yr hydd yr hydd - 65 g;
- dŵr wedi'i buro - 2 litr;
- cymysgedd daear o bupur - i flasu;
- halen - i flasu;
- pys o bupur melys - 4 pcs.;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- greens ffres - i flasu.
Paratoi
I'r cig cyw iâr, ychwanegwch y cymysgedd o bupurau wy, mango, halen, daear, cymysgwch a'u rhoi yn yr oergell.
Rydym yn lân moron ac yn torri gyda stribedi, a chiwbiau winwns. Rhowch ychydig ar y seleri. Yn y padell ffrio, ychwanegwch lysiau a menyn, cynhesu'n dda a gosodwch y llysiau wedi'u coginio. Ffrwythau tan feddal, gosodwch y tatws wedi'u plicio a'u tywallt, arllwyswch mewn dŵr a gwres i ferw.
Rhwydro gwenith yr hydd, golchwch mewn dŵr oer a'i roi mewn padell. Rydyn ni'n cael cig o gyw iâr
Gadewch i ni fagu cawl parod gyda chaeadau cig am 10 munud, a'i weini i'r bwrdd.
Yn yr un modd, gallwch baratoi cawl blasus gyda bêl cig cyw iâr a reis, gan ychwanegu reis yn hytrach na gwenith yr hydd, ac yn berwi cyn gosod blychau cig rhwng pump a saith munud. Bydd cawl o'r fath yn ysgafn ac yn ddeietegol os byddwch chi'n osgoi rostio ar olew llysiau ar ddechrau'r broses.