Y rhai sy'n goginio sy'n hoffi paratoi eggplant ar gyfer y gaeaf, bydd y ryseitiau gorau ar gyfer y bwydydd mwyaf blasus yn help gwirioneddol. O amrywiaeth eang o fersiynau, bydd modd dewis cynhyrchion newydd sy'n gwerthu neu i wella'r presgripsiwn cartref sydd wedi'i brofi dro ar ôl tro.
Gwagiau ar gyfer y gaeaf o eggplant
Drwy weithredu argymhellion syml a fforddiadwy yn ymarferol, gallwch gadw eggplantiau mor blasus a blasus ar gyfer y gaeaf - lickiwch eich bysedd.
- Os yw'r eggplants yn chwerw, dylai'r ffrwythau wedi'u sleisio gael eu halltu, eu gadael am 30 munud a'u rinsio neu eu glanhau mewn dŵr hallt, yna eu gwasgu a'u sychu.
- Mae sylweddoli unrhyw un o'r ryseitiau yn bwysig peidio â bod yn fwy na'r amser a argymhellir o driniaeth wres, ac yn ddelfrydol i'w fonitro a'i bennu yn unigol, er mwyn peidio â throi'r sleisen o'r llysiau yn llanast.
- Gellir addasu difrifoldeb byrbrydau i flasu, newid maint neu bresenoldeb pupur poeth yn y cyfansoddiad.
Sut i goginio melysion ar gyfer y gaeaf mewn caniau?
Bydd y rysáit hwn yn ddynwedd go iawn i'r rheini nad ydynt yn hoffi llanastu gyda sterileiddio cynwysyddion gyda llefydd. Yn ogystal, yn yr achos hwn, cedwir y pysgodenni ar gyfer y gaeaf heb finegr, sy'n fantais annerbyniol arall o'r dull dros lawer o bobl eraill ac yn lleddfu'r byrbryd o ddi-annymunol ar ôl blas.
Cynhwysion:
- eggplant - 2 kg;
- pupur melys - 800 g;
- pupur poeth - 1 darn;
- winwnsyn - 0,5 kg;
- tomatos - 1 kg;
- olew - 1 gwydr;
- garlleg - 1,5 o bennau;
- halen - llwy fwrdd o 1,5-2. llwyau;
- dŵr - 1 gwydr;
- Sudd lemon a siwgr (dewisol) - i flasu.
Paratoi
- Mae melinod, pupur, winwns a tomatos yn cael eu torri i mewn i feintiau mawr.
- Ychwanegu dŵr a chynhwysion eraill o'r rhestr, berwi llysiau 20-30 munud.
- Pecynwch y màs berwi dros jariau poeth, sych a diheintiol.
- Mae salad eggplant sel ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio yn hermetig, troi dros y caeadau, lapio.
Eggplant wyrenbren ar gyfer y gaeaf
Gan astudio sut mae'n bosib paratoi eggplants ar gyfer y gaeaf, mae'r ryseitiau ar gyfer selsig yn cael eu denu gan fath o fyrbryd terfynol effeithiol a thechnoleg gymharol syml i'w baratoi. Yn aml, caiff y ddysgl ei lapio mewn llongau enameled, gwydr neu bren ac ar ôl diwedd y eplesiad caiff ei storio'n gyfan gwbl yn yr oerfel.
Cynhwysion:
- eggplant - 8-10 darnau;
- moron - 800 g;
- greens - 1 criw;
- pupur poeth - 1 darn;
- garlleg - 1,5 o bennau;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 1 l;
- lawr, pys o bupur.
Paratoi
- Mae eggplant yn cael ei dorri o un ochr ar ffurf poced, wedi'i ferwi mewn dŵr gyda llwy fwrdd o halen am 7 munud, wedi'i osod dan y wasg i ddraenio am sawl awr.
- Llenwi incisions gyda chymysgedd o moron wedi'i gratio, garlleg, pupur a pherlysiau.
- O'r dŵr, mae'r halen a'r sbeisys yn coginio marinâd, yn oeri, yn arllwys ac yn gwasgu'r llwyth.
- Gadewch y byrbryd am 3 diwrnod yn yr ystafell, glanhau yn yr oerfel.
- Ar ôl 3 diwrnod arall, gallwch chi gymryd sampl.
Eggplants gyda moron ar gyfer y gaeaf
Os oes gan yr oergell eggplants stwffio eisoes ar gyfer y gaeaf, ni fydd y ryseitiau gorau â moron yn dod i ben yno. Gellir lledaenu llysiau mewn caniau heb aros yn hir ac yn ddiflas am eu halenu, ac felly nid ydynt yn llai blasus, er yn gwbl wahanol ar fyrbryd nodweddion blasu.
Cynhwysion:
- eggplant - 2 kg;
- moron - 800 g;
- winwnsyn - 0,5 kg;
- pupur poeth - 1 darn;
- garlleg - 2 ben;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 0,5 l;
- siwgr - 200 g;
- olew - 100 ml;
- finegr - 1 gwydr.
Paratoi
- Torrwch eggplants a'u pobi, wedi'u chwistrellu ag olew ar 200 gradd 30 munud.
- Torrwch moron, suddwns a garlleg.
- Staciwch eggplantiau rhwyd, moron, garlleg a winwns mewn haenau, arllwyswch marinâd, wedi'u berwi o ddŵr, halen, siwgr o finegr a menyn.
- Sterilize the vessels 15-20 minutes, corc, lapio.
Salad "Teschin tongue" o eggplants ar gyfer y gaeaf
Wrth baratoi eggplants ar gyfer y gaeaf, a dewis y ryseitiau gorau, mae'n amlwg bod poblogrwydd y biled nesaf. Gallwch gwrdd â llawer o fersiynau amrywiol ohoni, ac mae pob un ohonynt yn honni eu bod yn draddodiadol a chlasurol. Yr opsiwn arfaethedig - yr iaith "Teshchin" mwyaf blasus a bregus. "
Cynhwysion:
- eggplant - 2 kg;
- tomatos - 2 kg;
- Pupur coch bwlgareg - 0,5 kg;
- pupur poeth - 2-4 darn;
- garlleg - 2 ben;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- greens - 1 criw;
- siwgr - 200 g;
- olew - 150 ml;
- finegr - 0.5 cwpan.
Paratoi
- Mae sleisys o sleisen neu sleisen o eggplant wedi'u pobi ar 220 gradd am 30 munud.
- Melinwch mewn cymysgydd tomatos, pupur a garlleg gyda pherlysiau.
- Ychwanegu halen, siwgr, olew, berwi am 10 munud.
- Maent yn rhoi sleisys o lysiau, yn arllwys vinegar, yn berwi'r paratoad am ychydig funudau.
- Corchwch yr eggplant poeth ar gyfer y gaeaf yn y banciau, lapio.
Eggplant "Ogonek" - rysáit ar gyfer y gaeaf
Byddwch yn paratoi sbeislyd sydyn, syfrdanol, halenog cymedrol ar gyfer y gaeaf ar y rysáit canlynol. Mae'r ostrinku angenrheidiol yn rhoi podiau chili, y gellir eu hychwanegu yn y ffurf puro, ac yn gyfan gwbl gyda'r hadau, gan ddwysau'r effaith losgi, a meddalu'r blas a gwneud melyn blodau'r gytgord harmoni.
Cynhwysion:
- eggplant - 3 kg;
- Pupur coch bwlgareg - 1 kg;
- pupur chili - 4 pcs.;
- garlleg - 4 pen;
- halen - 2 llwy de;
- olew - 200 ml;
- mêl - 200 g;
- finegr - 1 gwydr.
Paratoi
- Caiff eggplants eu torri i mewn i gylchoedd, wedi'u gosod ar daflen pobi, wedi'u hoelio a'u pobi am 25-30 munud ar 200 gradd.
- Ewch trwy'r grinder cig dau fath o bupur a garlleg, wedi'i gymysgu â mêl, halen a finegr.
- Lleygwch yr eggplant a'r apwyntiad a geir mewn haenau mewn caniau, ac yna caiff eu sterileiddio mewn llong gyda dŵr berw am 15 munud, wedi'i selio.
Gwenyn bachod yn y Sioraidd ar gyfer y gaeaf
Gan yr un technoleg eggplant mewn tun ar gyfer y gaeaf yn Sioraidd, y mae'r ryseitiau'n aml yn cynnwys cnau Ffrengig wedi'u torri, gwyrdd y coriander, basil a llysiau sych bregus. Ni all y blas hyfryd anarferol o'r byrbryd sy'n deillio ohono fynd yn anffafriol i unrhyw gourmet.
Cynhwysion:
- eggplant - 2 kg;
- cnau Ffrengig - 2 sbectol;
- pupur chwerw - 2 pcs.;
- garlleg - 2 ben;
- coriander, basil, persli - 1 criw;
- halen - 3 llwy de;
- olew - 2 cwpan;
- finegr - 6 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Mwgwch eggplants wedi'u pobi ar daflen pobi ar 200 gradd 30 munud, wedi'i oleuo.
- Melin cnau, llysiau gwyrdd, garlleg a phupur, gan ychwanegu halen a finegr.
- Llusgwch yr eggplant a'r cnau gwrthrychaidd sy'n llenwi haenau mewn caniau, gan roi pwysau ar olew sydd wedi'i weddill.
- Sterilize y cynwysyddion am 20 munud, cap, lapio.
Aubergines yn Corea ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio
Mae eggplantau wedi'u cynaeafu yn Corea ar gyfer y gaeaf, y mae'r ryseitiau bellach yn dod yn fwy poblogaidd, yn syndod gyda piquancy anarferol, persawr hyfryd ac ymddangosiad blasus. Ar gyfer storio yn yr amodau ystafell, mae'r llysiau wedi'u piclo wedi'u berwi am 5 munud, wedi'u selio mewn jariau, wedi'u lapio nes eu hoeri.
Cynhwysion:
- eggplant - 2 kg;
- pupur melys - 700 g;
- moron a winwns - 2 pcs.;
- garlleg - 2 ben;
- coriander tir - 2 llwy fwrdd;
- siwgr - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew - 200 ml;
- finegr - 130 ml.
Paratoi
- Rhowch wybrennau mawr, taenellwch olew a'u pobi yn y ffwrn am 200 gradd 30 munud.
- Ar ôl oeri, cymysgu sleisys gyda moron wedi'u gratio, winwnsyn wedi'u torri, pupur a garlleg, ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill, gadewch am 12 awr.
- Trosglwyddwch y salad i jariau a'i storio yn yr oergell.
Ceiâr wyau bach am y gaeaf - rysáit syml
Yn arbennig o boblogaidd mae eggplants wedi'u coginio ar gyfer y gaeaf, y mae'r ryseitiau gorau ohonynt yn awgrymu cael cawiar blasus. Y mwyaf blasus yw'r fersiwn o lysiau wedi'u pobi ar y gril gyda gwenith. Fodd bynnag, os nad oes posibilrwydd o'r fath, gallwch chi frownio'r ffrwythau wedi'u sleisio neu eu cyfanrwydd ar hambwrdd pobi yn y ffwrn.
Cynhwysion:
- eggplant - 2 kg;
- pupur melys - 1,5 kg;
- tomatos - 1 kg;
- winwnsyn - 0,5 kg;
- garlleg, chili - i flasu;
- siwgr, halen - i flasu;
- olew - 100 ml;
- finegr - 100 ml.
Paratoi
- Gwisgwch y gril neu yn y ffwrn fel arall, nes i chi chwistrellu bwberin, pupur, tomatos a winwns.
- Purewch y ffrwythau o'r croen, eu torri, cymysgu â gweddill y cynhwysion, ac eithrio finegr, ei roi allan am 30 munud.
- Torrwch drwy'r màs gyda chymysgydd, cymysgwch y finegr, ei gynhesu i ferwi.
- Mae'r eggplants ar gau gyda phupur ar gyfer y gaeaf ar ffurf cawiar mewn caniau di-haint, wedi'u lapio.
Gwenyngennod ar gyfer madarch ar gyfer y gaeaf
Gan astudio'r fersiynau y gallwch chi wneud melysion marinedig ar gyfer y gaeaf, mae'r ryseitiau gorau yn ddiddorol gyda'r cyfle i gael byrbryd sy'n blasu fel madarch. Gellir cyflawni'r hunaniaeth uchaf trwy lanhau ffrwythau'r eggplant o'r tro cyntaf yn gyntaf a pherfformio cyfrannau penodedig yr etholwyr.
Cynhwysion:
- eggplant - 1 kg;
- olew - 130 ml;
- pupur coch poeth - 1 pc.;
- garlleg - 1 pen;
- ewin - 2 blagur;
- pupur persawrog a du - ar gyfer 7 pys;
- dŵr - 1,2 l;
- siwgr, halen - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew - 100 ml;
- finegr - 5 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Boilwch ddŵr gyda halen, sbeisys siwgr a finegr.
- Llusgwch y eggplantiau wedi'u plicio a'u sleisio, berwi am 5 munud.
- Draenwch y màs ar gribiwr a gadael i ddraenio ac oeri.
- Rhowch y sleisen yn yr olew poeth am 3 munud, ychwanegwch pupur wedi'i dorri a'i garlleg, cynnes am ychydig funudau.
- Ynghyd â'r braster, mae eggplant poeth yn cael eu corkio, fel madarch ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio mewn caniau, wedi'u lapio.
Saws eggplant ar gyfer y gaeaf
Nid yw'n llai poblogaidd ac yn y galw ymhlith ystod eang o ddefnyddwyr yw ajik o eggplants ar gyfer y gaeaf , ac mae gan y ryseitiau lawer o ddehongliadau amrywiol. Gall y llysiau a gynhwysir yn y byrbryd gael eu malu ar grinder cig neu eu torri i giwbiau bach, a fydd yn eich galluogi i gael gwead mwy diddorol o ddanteithion.
Cynhwysion:
- eggplant - 1 kg;
- tomatos - 1,5 kg;
- winwns a phupur melys - 0.5 kg yr un;
- afalau - 1 kg;
- garlleg - 1,5 o bennau;
- pupur chwerw - 1 darn;
- olew - 1 gwydr;
- halen - 1.5 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr a siwgr - 100 gram yr un.
Paratoi
- Dewiswch yr holl lysiau ac afalau, cyfuno mewn cynhwysyn cyffredin gyda thomatos wedi troi, gan ychwanegu'r cynhwysion sy'n weddill.
- Boil màs o 40 munud.
- Ychwanegwch y finegr, yr garlleg, cynhesu 2 funud.
- Mae eggplants yn cael eu cau mewn tomato ar gyfer y gaeaf mewn cynhwysydd di-haint.
Eggplant wedi'u pobi ar gyfer y gaeaf
Mae eggplant bakus yn blasus, maethlon a maethlon ar gyfer y gaeaf, wedi'i baratoi yn ôl y rysáit canlynol. Nid yw siâp y ffrwythau yn bwysig yn yr achos hwn, fodd bynnag, ni argymhellir eu glanhau i ddiogelu uniondeb y sleisennau ac ymddangosiad llawn blasus y byrbryd.
Cynhwysion:
- eggplant - 1,5 kg;
- garlleg - 2 ben;
- pupur chwerw - 1 darn;
- olew - 0.5 l;
- finegr - 2.5 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, siwgr, sbeisys - i flasu.
Paratoi
- Torrwch yr eggplants gydag olew a'u pobi nes eu bod yn diflasu.
- Mae'r olew wedi'i ferwi trwy ychwanegu garlleg, pupur poeth, sbeisys, halen, siwgr a finegr.
- Gosodwch y sleisennau wedi'u pobi mewn jariau di-haint, taenu gyda menyn sbeislyd, corc, lapio i fyny tan oeri.
Sut i rewi pysgodenni ar gyfer y gaeaf yn ffres?
Eggplant wedi'i rewi ar gyfer y gaeaf - mae'n syml, ond heb wybod rhywfaint o gynhorthion, gall y canlyniad siomu blas terfynol "rwber" y llysiau. Ni argymhellir i ffrwythau wedi'u sleisio gael eu hanfon i'r rhewgell heb driniaeth cyn gwres.
- Mae toriadau eggplant yn cael eu gorchuddio mewn dŵr berw am 2 funud, ac wedyn yn cael eu sychu a'u hanfon i'r ystafell ar gyfer rhewi.
- Yn y siambr, caiff y sleisys sydd wedi'u coginio ymlaen llaw yn y ffwrn nes eu bod wedi'u coginio'n hanner wedi'u rhewi.