Mae gan y gorgimychiaid Brenhinol flas a blas mwy dwys, eiddo maethol ardderchog ac, wrth gwrs, meintiau mwy, o'u cymharu â berdys confensiynol. Mae'n amrywiad ardderchog o gyfuno mewn un eiddo deietegol cynnyrch, protein hawdd ei gymathu, gwerth maeth, a hefyd asidau amino hanfodol.
Fel rheol, yn ein rhanbarth, mae berdys bren wedi'u rhewi ar gael i'w gwerthu mewn cadwyni manwerthu. Gadewch i ni ddarganfod beth i'w wneud gyda hwy ymhellach ar ôl y pryniant, faint a sut i goginio corgimychiaid bren wedi'u rewi, a hefyd yn datgelu rhai cyfrinachau o'u paratoi.
Sut i goginio corgimychiaid brenhinol wedi'u rhewi heb eu hail?
Yn gyntaf, mae'r berdys yn cael eu diffodd ar dymheredd yr ystafell neu o dan nant o ddŵr oer. Yna, mewn unrhyw sosban, dywallt y dŵr ar gyfradd o bedair litr y cilogram o berdys, ei gynhesu i ferwi a thaflu dwy lwy fwrdd o halen ar y swm hwn. Nawr rydyn ni'n tyfu y corgimychiaid bren wedi'u rhewi mewn dŵr berw, aros nes eu bod yn berwi eto, ac yn coginio am chwech i saith munud. Rydym yn taflu'r berdys mewn colander ac yn gorchuddio â dŵr oer. Bydd gweithgaredd sioc o'r fath yn ei gwneud hi'n hawdd i'w glanhau rhag cregyn i'w ddefnyddio ymhellach.
Sylwch fod y broses goginio hon wedi'i chynllunio ar gyfer shrimp amrwd. Maent yn ffres ac wedi'u rhewi, yn cael lliw llwyd. Os ydych chi wedi prynu berdys pinc heb eu llygru, mae'n golygu eu bod eisoes wedi eu berwi cyn rhewi, ac felly mae angen llai o amser coginio. Mae'n ddigon o berdys, wedi'u dadmerwi o'r blaen, i ddal mewn dŵr berw am un munud, ac maen nhw'n barod.
Sut i goginio corgimychiaid bren wedi'u rhewi?
Os yw'r berdys brenhinol wedi'u rhewi a brynwyd eisoes wedi'u glanhau, yna mae'n debyg eu bod wedi'u berwi cyn y rhew a bod â liw pinc. Ar gyfer coginio, chwistrellwch nhw yn gyntaf ar dymheredd yr ystafell, gan osod ar colander, wedi'i osod ar unrhyw gynhwysydd i gasglu hylif. Mewn dŵr poeth, ni ddylid eu trochi ar unwaith, gan fod risg uchel o golli nodweddion blas y pryd parod. Am yr un rheswm, ni argymhellir defnyddio ffwrn microdon ar gyfer dadrewi.
Arllwyswch i mewn i gyflenwad dŵr ddwywaith y bwmp yn y dŵr sosban, y mae'n rhaid ei ferwi, ei gynhesu i ferwi, ychwanegu halen ar gyfartaledd o 30 gram o halen fesul litr o ddŵr ac rydyn ni'n tyfu ein berdys sydd wedi'u dadrewi'n barod, heb eu clostio am un i ddau funud, yn dibynnu ar maint y pysgod cregyn. Mae'n fwy cyfleus gwneud hyn yn yr un colander lle maent yn cael eu dadmerri, felly dewiswch pot ar gyfer coginio'r maint priodol.
Wrth goginio unrhyw berdys, wedi'u plicio ac mewn cregyn, mae'n bwysig peidio â'u trosbwyso mewn dŵr berw, fel ar ôl triniaeth wres hir y byddant yn mynd yn anhyblyg (rwber).
Os ydych chi'n hoffi blas naturiol berdys, yna ychwanegu sbeisys i'r dŵr pan nad yw coginio'n werth chweil.
Wel, prynwyd y gorgimychiaid brenhinol, wedi'u dadmerwi a'u berwi'n iawn. Mae'n parhau i weithio i un bach, - i benderfynu ar sut y mae eu cais pellach. Yn wir, ychwanegwch fawn salad , cawl neu fwynhau eu blas naturiol hyfryd, gan baratoi saws wreiddiol iddynt.